紅燒肉燉干豆腐的做法？紅燒肉燉干豆腐的做法步驟 1. 五花肉切塊，然后開水下鍋煮熟，瀝干水分備用 2. 干豆腐切塊，備用 3. 輔料備用 4. 油熱后冰糖下鍋，待融化變色，放入五花肉爆炒，待肉出油后放備好的輔料，爆香。5. 加入老抽，料酒，那么，紅燒肉燉干豆腐的做法？一起來了解一下吧。
主料
紅燒肉
600克
干豆腐
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
適量
糖
適量
腐乳
適量
老抽
適量
步驟
1.干豆腐切成條
2.先將豬五花肉洗凈，切成小塊，焯水備用
3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然后下入五花肉煸炒，上糖色
4.小火，盡量多炒一會，把肉里的油翻炒出來，然后烹入料酒，放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉繼續煸炒
5.然后倒入適量老抽和腐乳汁，最后倒入開水，放一個干辣椒，大火煮開后改小火慢慢燉制，干豆腐切成長條，打成結
6.待鍋中湯汁燉制一半后，放入干豆腐結，加入少量鹽，繼續小火慢燉，湯汁收濃后即可出鍋成盤了
紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜肴。
主料
五花肉500g
調料
食鹽適量
味精適量
蔥適量
姜適量
八角2粒
料酒適量
生抽適量
老抽適量
調和油適量
元貞糖適量
紅燒肉燒干豆腐扣的做法
1.五花肉，干豆腐準備好。
2.五花肉切成小塊。
3.干豆腐切成兩指寬的條條。
4.將條條的干豆腐打成結。這個很費時的，哎，為了吃啊，我忍了。
5.起鍋煮水，水開后，將切好的五花肉塊入開水焯一下，焯二分鐘左右即可，控干水份。
6.起鍋，入醬油和糖熬，熬到起泡后，加入五花肉
7.入肉塊翻炒，喜歡顏色深的可以加一點老抽。
8.加入蔥段，姜片，八角翻炒。加入料酒。
9.將肉肉的油份逼出來之后，成這個樣子滴。
10.加適量的水，大火煮開。
11.肉肉煮到九分熟時加入干豆腐結
12.干豆腐也不怕煮，可以多煮一會，入味的，出鍋前加一點鹽，和味精就可以了。
主料
五花肉1塊
豆腐皮適量
折疊編輯本段調料
食鹽適量
蔥適量
姜適量
老抽適量
白糖適量
水適量
折疊編輯本段做法
1干豆腐切成長條。
2取一長條豆腐邊
3順著長條方向擰兩下，手法要輕，因為干豆腐不是皮筋，沒彈性易斷
4把干豆腐系個結，就是套上就成
5做好的一盤豆腐結
6把豆腐結擺在高壓鍋里，待用
7五花肉切成小塊。
8鍋里加白糖，燒到冒泡變色的程度
9把肉仍到鍋里翻炒，上糖色
10加蔥姜末，老抽，鹽，繼續翻炒上色
11鍋里添水，沒過肉即可
12把肉倒進
可以參考一下紅燒肉的營養價值：
營養成分..........含量(每100克)
熱量................478.01大卡
碳水化合物......5.01克
脂肪................47.07克
蛋白質.............7.50克
纖維素............ 0.05克
紅燒肉燉干豆腐
五花肉肥中有瘦，經過燉制肥而不膩，而且綿香，回味無窮啊
食材
主料五花肉1000g干豆腐500g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量八角適量香葉適量醬油適量糖適量
步驟
1.五花肉洗凈，然后切小塊，入水去掉浮沫
2.干豆腐切條狀
3.蔥花熗鍋
4.放入五花肉，加入醬油，紅辣椒，糖炒5分鐘
5.然后加入清水燉15分鐘
6.將干豆腐放入鍋中，加入八角，香葉，燉制10分鐘，加入鹽調味即可
小貼士
中火慢慢的燉制20分鐘
紅燒肉燉干豆腐
用料
主料五花肉1000g
調料食鹽適量醬油適量蔥適量姜適量八角適量調和油適量香葉適量元貞糖適量
紅燒肉燉干豆腐的做法
1.五花肉洗凈，然后切小塊，入水去掉浮沫
2.干豆腐切條
3.蔥花熗鍋
4.放入五花肉，加入醬油，紅辣椒，糖炒5分鐘
5.然后加入清水燉15分鐘
6.將干豆腐放入鍋中，加入八角，香葉，燉制10分鐘，加入鹽調味即可
以上就是紅燒肉燉干豆腐的做法的全部內容，元貞糖適量 紅燒肉燒干豆腐扣的做法 1.五花肉，干豆腐準備好。2.五花肉切成小塊。3.干豆腐切成兩指寬的條條。4.將條條的干豆腐打成結。這個很費時的，哎，為了吃啊，我忍了。5.起鍋煮水，水開后。
