鵪鶉蛋炒什么菜好吃？五香鵪鶉蛋配料：鵪鶉蛋，八角，干辣椒，花椒，桂皮，香葉，蔥姜，料酒，老抽，白糖，鹽1、將鵪鶉蛋洗凈，入鍋煮十分鐘后撈出，放涼水中備用2、輕輕敲破蛋殼，然后和配料一起下鍋，加入適量的水3、那么，鵪鶉蛋炒什么菜好吃？一起來了解一下吧。
鵪鶉蛋配什么菜炒共有5步?？勺銮阎g鶉蛋、鵪鶉蛋燒豆腐、西紅柿鵪鶉蛋。以下是茄汁鵪鶉蛋的具體操作步驟：
操作/步驟
1、鵪鶉蛋煮熟剝殼 將鵪鶉蛋煮熟，然后撈出泡到涼水里，剝掉蛋殼。
2、油菜焯水擺盤 水里放鹽，將小油菜過水焯一下，圍繞盤子邊緣擺一圈。
3、調糖醋汁 碗里倒入2勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉，再加上少許水，攪勻調成糖醋汁。
4、油煎鵪鶉蛋 把去殼的鵪鶉蛋先用油煎一下，使表皮成虎皮狀。
5、翻炒鵪鶉蛋 鍋里加入油、番茄醬、糖醋汁，小火煮開，放入鵪鶉蛋翻炒，使鵪鶉蛋表面被糖醋汁包裹住即可。總結：以上就是關于鵪鶉蛋配什么菜炒的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
推薦一：鵪鶉蛋焗香菇
材料：鮮香菇50克，鵪鶉蛋100克，火腿2片，蔥末適量
調料：鹽少許
做法：
1、所有材料備好，火腿切碎末，加鹽攪拌均勻（圖①）。
2、鮮香菇用流動的水輕輕沖凈，去掉柄（圖②），菌褶朝上碼在刷了薄油的烤盤內，備用。
3、取一半量的火腿末分撒在香菇內。
4、每只香菇內磕入一只鵪鶉蛋（圖③），再撒上剩余的火腿末、蔥末（圖④）。烤盤放入烤箱，中火焗10分鐘至鵪鶉蛋熟即可（圖⑤、⑥）。
另外教大家一個簡單的方法制作鹵水鵪鶉蛋。準備鵪鶉蛋500克，將鵪鶉蛋洗凈，放入清水中煮熟，撈出晾涼，剝殼備用。將潮州鹵水煮沸，并將鵪鶉蛋放入，關火后浸泡50分鐘，撈出晾涼即可。
推薦二：鵪鶉蛋魷魚紅燒肉
材料：五花肉500克，魷魚200克，熟鵪鶉蛋250克，姜5片，蔥1段
調料：大料2個，香葉2片，干辣椒2個，豆腐乳3塊，紹酒5小匙，冰糖1大塊，生抽2小匙，香油1小匙，鹽少許
做法：
1、魷魚洗凈，切成塊；五花肉洗凈后切成麻將牌大小的塊（圖①）；豆腐乳加少許水調成腐乳汁。
2、鍋內加油燒熱，將五花肉塊倒入鍋內（圖②），小火煎2分鐘至皮上色，調成中火。
3、鍋中放入蔥段、姜片、大料、香葉、冰糖（圖③），再將肉慢慢煸炒5分鐘左右至完全出油、冰糖基本融化，并使肉微上糖色。
當歸燉鵪鶉蛋
1、當歸燉鵪鶉蛋，既能為人體補充蛋白質，又能補益氣血，還能調節情緒，平時制作時需要鵪鶉蛋十個，當歸5到6片，瘦肉一百克，除此以外，黨參和黃芪以及紅棗，還有枸杞等食材也要適量準備一些，最后再準備少量的生姜和食用鹽。
2、把準備好的當歸紅棗以及枸杞、黨參等食材全部用清水清洗干凈，再把鵪鶉蛋放在鍋中，加清水煮熟，煮熟以后取出，去掉鵪鶉蛋的外殼備用。
3、，把瘦肉洗凈以后切成小塊兒，與其他食材一起放入燉盅，再把生姜拍扁與少量白酒一起放到鍋中，加入足量清水，直接燉制，燉好以后加食用鹽調味，調勻就能食用。
香菇鵪鶉蛋
1、平時單獨吃鵪鶉蛋會感覺乏力，如果能把它與香菇搭配在一起吃，就會別有一番味道，做香菇鵪鶉蛋時需要準備鵪鶉蛋，一百克，香菇一百克，使用鹽和生抽以及蔥花都要少量準備一些。
2、把準備好的香菇去蒂，蔥切成蔥花備用，然后準備一碗清水加入，適量食用鹽調勻以后把香菇放進去，浸泡五分鐘，然后取出洗凈，再捏干水分，擺在盤子中。
3、取少量食用鹽，均勻撒在盤子中的香菇上，然后再把準備好的鵪鶉蛋磕開，直接蓋在香菇上面，在鍋中放清水，放好蒸架，然后把盤子直接放在蒸架上，開火蒸制。
4、開鍋以后再蒸12分鐘就可以出鍋，出鍋以后直接撒上蔥花點綴，在炒鍋中，放食用油燒熱以后，直接澆在蒸好的，香菇鵪鶉蛋上，再淋入少量生抽就可食用。
鵪鶉蛋作為一種常見的食材，通常生活在雞蛋的“陰影”下，一直作為補充食材來使用，其實鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，有"卵中佳品"之稱。不要看鵪鶉蛋比較小，它營養價值很高，很多朋友也喜歡吃它，現在流行在大街小巷，尤其是學校門口的炸鵪鶉蛋，很多人尤其是小朋友都特別愛吃，一口一個，口感細膩，好吃又過癮。
鵪鶉蛋的吃法一般都是直接清水煮，鹵制，或者油炸后食用，今天我們來學一道鵪鶉蛋的新做法，用幾種常見的食材與鵪鶉蛋同炒，味道特別好，在家十幾分鐘就能做出來，孩子一口氣把十個鵪鶉蛋全都吃了，還嫌不夠吃，大家可以收藏起來有時間做一下這道小菜試試。
鵪鶉蛋香菇什錦小炒
準備食材：鵪鶉蛋十個，干面筋一把，干豆皮一條，干香菇適量。尖椒一根，小蔥一段，午餐肉一塊，蒜三瓣。蔥姜適量；調料要用到老抽、生抽、糖、陳醋、五香粉、小茴香、花椒、鹽這8種。
烹飪步驟：
1、首先要準備食材，因為豆皮，面筋都屬于味道比較淡的食材，需要調料進行調味，所以這次我們用的調料也比較多，但是操作起來并不復雜，不用太擔心。將香菇、豆皮、面筋全部泡發，鵪鶉蛋煮熟以后剝皮備用。辣椒切斜刀小段，蔥、姜切絲，午餐肉切小丁備用。
2、下面我們將調料全部混合入一個碗中，碗中加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺陳醋、半勺糖、適量五香粉、耗油、鹽攪拌均勻后備用，因為調料比較多，提前備好不會手忙腳亂。
鵪鶉蛋可以做“虎眼丸子”，做法：鵪鶉蛋煮熟去皮備用，豬肉做成攪餡，加鹽味精調味，用豬肉餡包裹鵪鶉蛋，擺入盤中上鍋蒸熟，蒸熟的肉蛋另行切開擺盤，蒸出的湯汁，入鍋勾薄芡，澆在肉蛋上即成。
以上就是鵪鶉蛋炒什么菜好吃的全部內容，大家可以收藏起來有時間做一下這道小菜試試。鵪鶉蛋香菇什錦小炒 準備食材：鵪鶉蛋十個，干面筋一把，干豆皮一條，干香菇適量。尖椒一根，小蔥一段，午餐肉一塊，蒜三瓣。蔥姜適量；調料要用到老抽、生抽、糖、陳醋、。
