香椿炒蛋怎么做好吃？1、先把香椿芽摘洗干凈。 2、鍋中燒水,水開后倒入香椿芽焯水,顏色變綠時撈出控干水分備用。 3、香椿芽切成碎末。 4、把雞蛋磕到碗里。 5、放入食鹽、鮮醬油、料酒攪拌均勻。 6、鍋里放花生油,倒入雞蛋液快速翻炒。 7、那么，香椿炒蛋怎么做好吃？一起來了解一下吧。
——【香椿炒雞蛋】——
【食材】
雞蛋，香椿，紅椒
【做法步驟】
1.首先將香椿清洗干凈，因為香椿長在樹上，不好打理，上面自然會有一些灰塵，把香椿放入清水中，加入一點食用鹽浸泡十分鐘，這樣可以去除細菌和蟲卵
2.鍋中燒水，水開之后少放一點食用油和鹽，這樣可以保持香椿的翠綠和營養不流失，然后放入香椿焯水30秒左右，等香椿變翠綠就可以撈出來了，時間太長會影響香椿的口感。
3.將撈出的香椿過一遍涼水，過一遍涼水可以讓香椿脆嫩爽口，然后切成小段，切點蔥花，將紅辣椒切成小丁，一并放入盆中，然后在盆中打入幾個雞蛋，加入少量的十三香，半勺鹽，用筷子攪拌均勻
4.鍋中倒入油，油熱之后倒入香椿，不要立即攪拌，等雞蛋稍微定型再用勺子炒散，等將雞蛋全部炒熟之后就可以盛出關火了，還沒開吃就聞到香味了，香椿配雞蛋，實在是絕配。
香椿是一種春季常見的食材，味道清香可口，營養豐富。以下是一些好吃的香椿做法：
1. 香椿雞蛋餅：將香椿洗凈切碎，打入雞蛋中，攪拌均勻。在平底鍋中加油熱鍋，將雞蛋液倒入鍋中，小火煎熟即可。
2. 香椿豆腐：將豆腐切成薄片，將香椿洗凈切碎。在鍋中加油熱鍋，將豆腐煎至兩面金黃，加入香椿、鹽、雞精等調味料，翻炒均勻即可。
3. 香椿炒蝦仁：將蝦仁洗凈瀝干水分備用。將香椿洗凈切碎。在鍋中加油熱鍋，放入蝦仁煸炒至變色，加入香椿、鹽、雞精等調味料，翻炒均勻即可。
4. 香椿煎餃：將香椿洗凈切碎，與豬肉餡混合均勻。將餡料包入餃子皮中，放在平底鍋中，加入少許油煎至兩面金黃，加入適量水，蓋上鍋蓋煮熟即可。
5. 香椿烤雞翅：將雞翅洗凈抹干水分，加入蔥姜蒜、料酒、鹽、醬油等調味料腌制20分鐘。將香椿洗凈切碎，撒在腌制好的雞翅上，放入預熱好的烤箱中，烤至表面金黃即可。
以上是一些比較簡單的香椿做法，可以根據自己的口味和喜好進行調整。
香椿可以炒可腌可涼拌，香椿咸菜、涼拌香椿、椿芽魚等等種種吃法不勝枚舉，不管哪種吃法都不會讓你失望，畢竟作為春季第一鮮的香椿可不是浪得虛名，人家可是有著“樹上黃金”美譽的，不僅味口好，營養價值還高。小時候住在鄉下，香椿樹隨處可見，香椿炒雞蛋可一直是我的最愛喲，今天就來跟大家分享一道美味菜品：香椿炒雞蛋。
一、原料：香椿芽100克，雞蛋3枚，油10毫升，鹽4克。
二、做法。
1. 新鮮的香椿清洗干凈。
2. 鍋中燒開水，焯水30秒后，撈出瀝水。
3. 焯水后香椿切段，雞蛋打散。
4. 香椿段和雞蛋液放在一起，加鹽，攪拌均勻。
5. 鍋中熱油，輕輕旋轉一下，讓油遍布四壁；下香椿雞蛋液，中小火加熱，讓蛋液定型。
6. 成型后再進行翻炒，炒至顏色微黃，大約需要1-2分鐘即可出鍋。
7. 成品。
小貼士
食用香椿，忌放過多的佐料，避免破壞香椿原有的清香；香椿中含有草酸和亞硝酸鹽，焯水環節必不可少；香椿性涼，不要貪吃，適可而止。
做法：
1、把香椿清洗干凈
2、水燒開，將香椿頭放入進行焯水，時間大約10秒，不能太長，否則香味會變淡。
3、焯好水的香椿撈出，放入事先準備好的涼水中過涼
4、蛋打散，加1匙水，一點鹽拌勻，再把過涼后的香椿切碎，放入打散的蛋中拌勻。
5、鍋中放油，倒入拌勻的香椿蛋液，按一個方向攪動，等蛋液慢慢凝固。
6、好了裝盤。不用放雞精，本身雞蛋就很鮮。
溫馨提示：
1、香椿含很高的亞硝酸鹽，吃前一定要焯水，不然容易發生亞硝酸鹽中毒。
2、香椿性寒，脾胃虛寒的人不要多吃
我覺得香椿醬拌面就不錯。
具體做法是：
1、香椿600克焯水撈出，擠干水分。
2、大蒜10瓣剝開。
3、松子40克、橄欖油80克、食鹽10克。
4、一起加到攪拌機里打成泥，做成香椿醬。
5、用香椿醬拌煮好的意大利面吃就行。
以上就是香椿炒蛋怎么做好吃的全部內容，小時候住在鄉下,香椿樹隨處可見,香椿炒雞蛋可一直是我的最愛喲,今天就來跟大家分享一道美味菜品:香椿炒雞蛋。 一、原料:香椿芽100克,雞蛋3枚,油10毫升,鹽4克。 二、做法。 1. 新鮮的香椿清洗干凈。
