土豆家常菜做法大全？1、土豆洗凈，用刮皮刀刮去外皮;青辣椒切絲;小紅椒切幾下;蒜切碎。2、土豆切絲，切好后放入涼水中浸泡。土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把淀粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘。3、鍋里倒油，那么，土豆家常菜做法大全？一起來了解一下吧。
土豆的做法
【土豆煎餅】
將土豆洗凈，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用湯勺壓爛成泥狀，再放入面粉和少許食鹽、蔥花，加入清水拌勻。平底鍋放油，待油熱后放入拌好的土豆泥，用勺壓平成一個圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。將土豆餅裝盤，用刀切成大小一樣的6塊，每塊餅抹上煉乳和番茄醬，即可食用。可當點心或佐餐食。常食有益氣健脾，促進食欲，潤腸通便的食療效果。
【黑胡椒土豆湯】
土豆蒸熟去皮搗成泥，支鍋放入水，待水開后把土豆泥倒入，用一個小碗調稀淀粉，并加入黑胡椒粉和鹽、味精，倒入鍋中，小火煮片刻后盛盆，最后加入少量橄欖油即可。
【蠔油土豆泥】
土豆去皮洗凈，切成小塊，放入碗中隔水蒸至酥爛，用勺子把它壓成泥，拌入極少的鹽和味精，使其有微微的咸味。炒鍋入少許油，放入蠔油翻動幾下，加水和糖攪勻，勾芡后澆在土豆泥上即成。
【土豆面小麻團】
將土豆洗凈，上籠蒸爛去皮，搓碎攪勻，涼后倒入面粉拌勻，揉透和成面團。將紅果醬加熟面粉拌勻。芝麻加水搓濕。將面團揉成條狀，揪成小塊兒按扁，包入少許紅果醬捏緊收口摶成圓團，滾上芝麻，制成麻團生坯。將鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熱，把麻團生坯下入鍋內，炸至浮起，表面呈金黃色即熟。
最簡單的就是水煮土豆把整個土豆洗干凈，當然了，一般都選擇那種比較小的最小的。用水煮開了就這樣吃，這是小時候最常用的一種吃法，也是最簡單的。
還有一種最簡單就是小時候秋天了，那些彩草都干了，燒火然后把小土豆放在里面烤，那也是相當的美味。
還有第3種吃法就是炒土豆片，當然了，土豆也許就像一個雞蛋鴨蛋那么大，把它去皮切片，小火慢炒，雖然是炒，但是油喝的特別多，辣椒很入味，而且有點干炒干鍋，還有一點像，就像鍋巴一樣。這是三個最原始最自然的吃法。
馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其儲存周期不宜太長，一定要低溫、干燥、密閉儲存。下面就讓我給你介紹一下。
一、魚香土豆的做法
材料
土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花
做法
1、鍋里放油燒熱后，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。
2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。
3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。
4、加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。
二、燒土豆條的做法
菜譜簡介 色澤金黃，蔥香味濃，口味咸鮮。
材料
主料：土豆***黃皮***500克，蔥白200克，
調料：豌豆淀粉50克，色拉油100克，白皮大蒜5克，姜5克，醬油5克，味精2克，鹽3克
做法
1.土豆洗凈去皮切成長5厘米、1厘米見方的條;蔥白切成5厘米長的段;大蒜剝去蒜衣洗凈切片;姜洗凈去皮切末。
2.勺內放油加熱至八成熱時，把土豆條用水洗一下控凈水，放入淀粉中沾一薄層干淀粉，放油中炸透撈出。
3.用味精、淀粉、醬油、精鹽、素湯，調成汁備用。
NO.1 土豆燜雞
準備食材如下：土雞半只，土豆500克，紅辣椒10克，胡蘿卜20克，生姜1塊，蒜瓣3個，食用油10克，鹽5克，沙茶醬1湯匙，料酒1湯匙，清水100克
具體做法如下：雞肉洗凈斬塊備用，土豆和胡蘿卜分別去皮，洗凈切塊，蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗凈切段，琺瑯電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱片刻后倒下蒜片和姜片，鍋內發出滋滋的聲音時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻，炒至雞肉表面發白，雞皮緊縮，再烹入料酒，調入沙茶醬、少許鹽，翻炒3分鐘左右，倒入土豆和胡蘿卜塊，倒入適量清水，拌勻食材，遮上鍋蓋，時間調整為1小時30分，烹調時間結束，琺瑯電燉鍋發出嘀嘀的提示聲，這時湯汁略干，倒入辣椒拌勻，鏟起或整鍋端出食用。
NO.2 土豆餅
準備食材如下：土豆絲150克，洋蔥50克，面粉50克，鹽3克，胡椒粉3克，辣椒粉適量，食用油5毫升
具體做法如下：將土地洗凈去皮切絲，準備一個較大的容器，倒入土豆絲和洋蔥，加鹽、胡椒粉，倒入辣椒粉，攪拌均勻，倒入面粉，攪拌均勻，倒入食用油，刷勻，倒入面糊，小火煎至兩面金黃，切開食用會更好！
NO.3 咖喱土豆
準備食材如下：土豆600克，雞肉200克，洋蔥40克，胡蘿卜150克，咖喱50克，食用油5毫升，姜片5片
具體做法如下：土豆去皮切塊，洋蔥，胡蘿卜切塊，先起鍋加油，下姜片，再將雞肉倒入鍋中炒至8成熟，再倒入土豆，胡蘿卜，咖喱翻炒均勻，加水，大火煮沸，加鹽，中火熬至湯汁濃稠！
NO.4 酸辣土豆絲
準備食材如下：土豆50克，蔥5克，蒜5克，青椒10克，紅椒10克，鹽2克，白醋5克
具體做法如下：蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲，然后將土豆泡水里，泡去表面的淀粉，再將土豆絲焯水10秒，鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘，加鹽，醋，翻炒均勻即可出鍋！
NO.5 孜然土豆
準備食材如下：土豆2個，香菜1把，色拉油30毫升，食鹽5克，姜2片，孜然1小勺，辣椒粉1小勺，花椒粉1/2小勺，大蒜2瓣
具體做法如下：土豆洗凈后帶皮放入大半鍋冷水中，水中加入2克鹽，大火煮開后再煮約20分鐘，至土豆熟軟，將煮好的土豆放入冷水中冷卻，取出去皮，切成滾刀塊塊，大火加熱炒鍋，倒入油，油熱后倒入孜然拌炒15秒，倒入土豆塊、姜片、蒜末、辣椒面、花椒面、剩余的3克鹽翻炒3分鐘，將炒好的土豆塊放入預熱好的烤箱中，220度烤約10分鐘，食用前撒上香菜碎即可！
孜然鍋巴土豆
【材料】：土豆 2個、孜然粉 適量、辣椒粉 適量、小米椒 4條、蔥花 適量、鹽 少許
【做法】：
1、將土豆洗干凈去皮，切成滾刀塊；
2、入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然后撈出來晾干水份；
3、鍋內放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎；
4、慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色后，再換另一面煎；
5、撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調料，放入小米椒進行翻炒一會兒；
6、起鍋前放入蔥花段即可；
笑臉土豆餅
【材料】：土豆 2個、面粉 大半碗、甜辣醬 適量、鹽 2茶匙
【做法】：
1、土豆去皮后切成片，放入鍋中蒸熟，蒸熟后搗碎壓成泥；
2、放入鹽，倒入面粉攪拌均勻；攪拌成絮狀后揉成面團放置30分鐘；
3、把面團用搟面棍搟成面皮，用模具或者瓶蓋子壓出圓形；
4、把多余的面皮拿去，等下還可以搟平再壓成圓形，用筷子或其他按出2個小眼睛；
5、用湯匙的圓形弧度按出嘴巴，記住案板上撒面粉防止粘著；
6、鍋內放入適量油，油熱后放入土豆餅，炸到土豆餅都浮起來；
7、浮起來后轉中火炸到金黃色即可；
以上就是土豆家常菜做法大全的全部內容，蜂窩土豆的做法是:選新鮮土豆一斤,個大為好,洗凈去皮,用刮菜絲的鐵刮刮成細絲,越細越好。土豆絲備好后,撒少許豆粉,每根土豆絲都要淡淡地裹上豆粉,其裹豆粉的程度是能夠清清楚楚地辨別每一根土豆絲。
