福建生蠔好吃嗎？2. 肉質(zhì)和口感：一般來說，福建生蠔的肉質(zhì)細(xì)膩、口感鮮美，而乳山生蠔的肉質(zhì)更脆、更有嚼勁。不過，品種和產(chǎn)地環(huán)境只是影響生蠔口感的一部分因素，還有其他因素，如養(yǎng)殖技術(shù)、飼料等等，也會對生蠔的口感產(chǎn)生影響。那么，福建生蠔好吃嗎？一起來了解一下吧。
廈門是一個美麗的海濱城市，也是一個海鮮美食之都。廈門自然條件優(yōu)越，水產(chǎn)資源豐富，尤其是生蠔。那么，廈門的生蠔到底好不好吃呢？
首先，廈門的生蠔是世界知名的美食，無論在國內(nèi)還是國際上都有很高的聲譽(yù)。廈門的生蠔不但外形美麗，肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)豐富，富含人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等成分，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。
其次，廈門的生蠔是以綠色環(huán)保、規(guī)模化養(yǎng)殖為主的。廈門實(shí)行的是生態(tài)養(yǎng)殖模式，不但保證生蠔肉質(zhì)上乘，更重要的是不會對海洋環(huán)境造成任何污染，這一點(diǎn)也得到了顧客的高度認(rèn)可。
總之，廈門的生蠔在市場上的美譽(yù)度極高，是一道值得品嘗的美食。如果到了廈門，不妨去餐廳品嘗一下這里的生蠔，我的保證您絕不會后悔！
品質(zhì)不好，養(yǎng)殖時間短。
1、福建的生蠔品質(zhì)不加佐料口味澀澀的還帶點(diǎn)苦味，個別吃在嘴里還有那種滑滑的苦澀柑橘味。
2、福建的生蠔養(yǎng)殖密度大，導(dǎo)致生蠔沒有生存的空間，使生蠔品質(zhì)不好，而養(yǎng)殖時間短導(dǎo)致生蠔的肉質(zhì)不鮮美。
乳山生蠔好，無論是個頭還是口感和營養(yǎng)價值上，乳山生蠔要比福建生蠔略勝一籌的，生蠔是深受廣大人民群眾喜愛的滋補(bǔ)佳品，其口感新鮮細(xì)膩回味無窮越嚼越香，營養(yǎng)價值非常高適當(dāng)?shù)亩喑渣c(diǎn)特別有利于我們身體的健康，所以說還是乳山耗好一些。
福建是沿海地區(qū)，福建生蠔養(yǎng)殖在灣外海域，屬于高鹽度養(yǎng)殖，而且是大面積種植，因此那里的生蠔比較便宜。我們在挑選生蠔的時候可以注意看它的殼，生蠔殼顏色比較深說明肉質(zhì)肥厚，口感也好，還要挑選那種完全閉合的生蠔。
福建生蠔為什么那么便宜
福建是沿海地區(qū)，而且是大面積養(yǎng)殖生蠔，福建生蠔養(yǎng)殖在灣外海域，屬于高鹽度養(yǎng)殖，主要是以產(chǎn)蠔殼粉、耗油為主，因此這里的生蠔會比較便宜。生蠔的營養(yǎng)價值很高，我們平時挑選生蠔的時候也要注意這幾個方面。
1、選擇個頭大，形體均勻，并且完全閉合的生蠔為宜，不建議購買外殼已經(jīng)張開的。
2、在外面吃生蠔的時候，可以用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得不緊，說明是“組裝生蠔”，不建議食用。
3、要選擇個頭大、屁股圓，而且身體一面是平的，一面凸起的，這種生蠔肉多肥大。
4、好的生蠔殼色澤黑白明顯，里邊的肉完整豐滿，邊緣烏黑，并且肉質(zhì)帶有光澤、有彈性，建議購買這種生蠔。
生蠔可以生吃，生吃的口感很鮮美，但不是所有的生蠔都適合生吃，只有在水質(zhì)很好的環(huán)境中長出來的生蠔才可以生著吃，一般情況下，不建議生吃，以防細(xì)菌感染。除此之外，生蠔還可以做成烤生蠔、煮生蠔、炒生蠔等，味道也都很美味。
材料：生蠔、鹽、蒜、蔥、胡椒粉
生蠔怎么吃
1. 將蒜去皮，搗成蒜蓉備用。
“誰更好賣”這個問題的答案只有福建和乳山的生蠔養(yǎng)殖戶們才知道，這里無法給出答案。
單說“口感”，夏天三倍體生蠔比二倍體生蠔更好。因?yàn)橄募臼嵌扼w生蠔繁殖的季節(jié)，會噴漿，口感大大下降，而三倍體生蠔不孕不育，不會噴漿，肉質(zhì)肯定要更飽滿緊實(shí)。
但乳山生蠔為冷水蠔，福建生蠔為暖水蠔。而冷水蠔比暖水蠔更脆、更有口感，所以如果同樣是二倍體或者三倍體，乳山生蠔的口感應(yīng)該比福建生蠔口感更好。
若但比較夏季福建生蠔三倍體跟乳山生蠔二倍體，結(jié)果并不好說，福建三倍體生蠔可能口感更好一點(diǎn)點(diǎn)，畢竟有著品種的優(yōu)勢。
當(dāng)然現(xiàn)在夏季很多乳山生蠔都是三倍體生蠔，而不是二倍體生蠔，也可以側(cè)面佐證這一點(diǎn)！！！
以上就是福建生蠔好吃嗎的全部內(nèi)容，福建生蠔難吃的原因主要有兩個方面：1. 品質(zhì)問題：福建生蠔的口感可能不佳，其中可能帶有澀味和苦味，甚至在口中可能有滑滑的苦澀感。這可能是因?yàn)樯栐诟＝ǖ酿B(yǎng)殖密度大，導(dǎo)致其品質(zhì)不佳，同時也可能影響其肉質(zhì)。
