炒山藥的做法大全家常菜？1、山藥去皮洗凈，切菱形片。2、黃瓜、胡蘿卜切菱形片。3、山藥片、胡蘿卜片分別放熱水中焯一下，過涼備用。4、里脊肉切片，加料酒、鹽、淀粉，抓勻，腌10分鐘。5、蒜切片。鍋中油熱后，下入肉片滑炒至熟，那么，炒山藥的做法大全家常菜？一起來了解一下吧。
炒山藥的家常做法：
1、干黑木耳放入溫水中浸泡10分鐘；
炒山藥的家常做法 山藥怎么炒好吃
2、馬蹄洗凈切片，山藥去皮洗凈，切片；
3、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，然后放入蒜末、小米椒炒出香味，再放入馬蹄、山藥翻炒均勻，再加入黑木耳一起炒；4、黑木耳炒軟后，加入鹽炒勻，盛出。
清炒山藥片
一、食材：山藥500克、白糖15克、鹽7克、雞精5克、白醋10毫升、蔥10克、姜10克
二、清炒山藥片的做法
1、食材，鐵棍山藥；
2、把山藥洗干凈，去皮；
3、切成菱形薄片，
4、切好后泡入冷水中，防止山藥被氧化變色；
5、小碗內(nèi)放鹽、雞精、白糖、白醋調(diào)成汁待用；
6、鍋內(nèi)加水煮沸；
7、放入山藥片焯一下，不要時間長了，焯久了炒出來吃著不脆；
8、再放入冷水中淘洗瀝干水分；
9、開火，鍋內(nèi)放少許油；
10、放蔥姜絲，炒出香味；
11、倒入山藥片翻炒均勻；
12、再倒入調(diào)好的汁翻炒均勻；
13、出鍋裝入盤中即可開吃了。
三、注意事項
山藥不能炒的時間太長，要不就不脆了。
炒山藥
所需食材
粗山藥一根 胡蘿卜1塊 尖椒1個
做法步驟
1：山藥洗凈，戴手套去皮，切菱形片，胡蘿卜也切菱形片，辣椒切小塊。
2：起鍋燒水，水開下山藥和胡蘿卜，煮開撈出，涼水洗兩遍，浸泡在水里，炒前撈出。
3：起鍋燒油，放入蒜片爆香，放入所有食材翻炒一下，放入適量鹽，翻炒均勻后，就可以裝盤開吃了
拔絲山藥
食材：山藥兩根，白糖少許，淀粉少許
做法
1：鐵棍山藥兩根，洗凈去皮切段，放在冷水中。燒熱水，水開下山藥，煮兩分鐘，撈出過涼水，控干水分，放碗中備用。
2：準(zhǔn)備少許淀粉，撒到山藥上，翻拌一下，讓每一塊山藥均勻裹上淀粉。
3：鍋中放半碗水，加幾滴油，倒入半碗白糖，先用大火快速攪拌，白糖由大氣泡變小氣泡，轉(zhuǎn)小火攪拌，顏色也由白色變成深色，當(dāng)糖熬至香油色，變得濃稠時關(guān)火，倒入山藥，顛勺幾次，山藥就均勻地裹上了糖色，倒入刷了少許油的盤中即可開動了
山藥雞蛋湯
食材:
鐵棍山藥一根，木耳五個，青菜適量，胡蘿卜一小段，土雞蛋兩個。
做法:
1：準(zhǔn)備食材并洗凈，木耳提前泡發(fā)，山藥去皮，用刀拍碎，胡蘿卜，木耳切碎，青菜切碎，雞蛋打散。
2：鍋中放清水，放山藥，胡蘿卜丁，木耳，大火燒開。
3：煮五分鐘左右，舀出浮沫，放適量的鹽，淋入蛋液，青菜，放一勺橄欖油，撒上胡椒粉即可。
答：一、做山藥炒木耳需要的食材：
山藥1根、胡蘿卜1段、木耳1把、淀粉2克、鹽，糖，耗油適量、小蔥葉幾段。
二、山藥炒木耳的做法：
1、把山藥切片。
2、把山藥放入清水中加少許白醋浸泡3分鐘。
3、把胡蘿卜切片。
4、把小蔥葉切段。
5、木耳2小時泡軟，撕成小塊。
6、淀粉加少許水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成芡汁備用。
7、鍋中放水，水沸依次放入山藥、胡蘿卜、木耳，焯水30秒。
8、撈出過涼水。
9、撈出瀝干水分。
10、鍋中放少許油。
11、入鍋大火翻炒片刻。
12、轉(zhuǎn)小火加入食鹽，白糖，耗油，翻炒均勻。
13、勾芡，至芡汁濃稠。
14、最后放入蔥段，淋香油出鍋，山藥炒木耳就做好了。
清炒山藥的食材明細(xì)
主料山藥適量胡蘿卜適量木耳適量青椒適量
清炒山藥的做法步驟
山藥去皮切成菱形片，用清水浸泡一會。
胡蘿卜、青椒切成菱形片。
鍋中放少許油，先放入蔥段炒香，加入青椒和胡蘿卜。
加入木耳翻炒，加入山藥片翻炒。
加入少量鹽翻炒，加少許雞精出鍋。
以上就是炒山藥的做法大全家常菜的全部內(nèi)容，1、食材，鐵棍山藥；2、把山藥洗干凈，去皮 ；3、切成菱形薄片，4、切好后泡入冷水中，防止山藥被氧化變色；5、小碗內(nèi)放鹽、雞精、白糖、白醋調(diào)成汁待用；6、鍋內(nèi)加水煮沸 ；7、放入山藥片焯一下，不要時間長了。
