包菜炒肉怎么做好吃？展開全部 我認為包菜這樣做好吃:1、準備包菜、大蒜、小米椒和豬肉。2、切好大蒜和小米椒,豬肉切絲。3、熱鍋涼油,炒肉絲至微黃,加包菜大火炒30秒。4、加調味料(生抽、食鹽、雞精、胡椒粉、白糖),快速翻炒均勻。那么，包菜炒肉怎么做好吃？一起來了解一下吧。
材料
卷心菜1個，切絲或件，洗凈，豬肉230克，切片，干蝦米6-8顆，泡軟，洗凈，油適量，腌料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1.豬肉先用醬油、糖、鹽先腌10分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘。
2.快火下油起鍋，炒熟豬肉，盛起備用。
3.快火下油起鍋，炒香卷心菜，加少許鹽炒至軟，加回豬肉，干蝦米略炒，加約1杯水，燜2-3分鐘，先嘗味，不夠味才加少許鹽調味即成。
包菜炒肉
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難度
初級入門
人數
2人份
口味家常味
準備時間
5分鐘
烹飪時間
<10分鐘
用料
主料
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包菜一個
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豬肉150克
輔料
蒜片
5克
蔥花
10克
辣椒
一根
生抽
5克
包菜炒肉的做法
1.
1、準備蒜片、蔥花、辣椒段，包菜撕片，豬肉切片
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2.
2、倒入食用油，放蔥花、蒜片、肉片，煸炒豬肉至變色
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3.
3、倒入包菜，大火翻炒至包菜斷生
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4.
4、加生抽、雞粉、鹽、辣椒，翻炒均勻即可
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5.
包菜炒肉成品圖
用料
主料
五花肉250克
卷心菜250克
調料
食鹽
少許
蒜
2瓣
花椒
8粒
干辣椒
8個
料酒
15毫升
蠔油
30毫升
植物油
適量
手撕包菜小炒肉的做法
手撕包菜小炒肉是一道很適合上班族的快手下飯菜，簡單容易上手。味道香辣開胃又很下飯。
1.包菜洗凈后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成兩段
2.五花肉洗凈后切成薄片
3.鍋中放入適量油，放入五花肉小火炸出油后放入少許鹽后盛出
4.鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
1、其實，素炒包菜就已經很好吃了，再添加了些五花肉進去，包菜吸收了肉汁味道變的更香更美味了。
2、五花肉可以放入冰箱冷凍一下，就可以切出薄薄的片狀了。
包菜的做法多種多樣，比如說包菜炒豬肉或者是手撕包菜也可以做醋溜包菜看自己的口味了，炒肉的時候可以肥瘦多放一點，這樣編出來的豬油炒的包菜會更香。
食材
主料
包包菜
半個
五花肉
300g
輔料
油
適量
豆瓣醬
1大勺
大蔥
半根
青紅辣椒
1個
姜
5g
白酒
2g
生抽
3g
雞精
2g
花椒粒
10個
八角
1個
步驟
1.主料：包包、五花肉
輔料：植物油、青紅辣椒、豆瓣醬、蔥姜、花椒粒，八角、白酒、生抽、雞精
2.把五花肉加花椒粒、八角、白酒、姜在煮鍋里煮到7成熟
3.撈起涼透切薄片
4.把包包菜洗凈手撕成片
5.青紅辣椒洗凈切段，姜切絲，大蔥切段
6.熱鍋涼油加五花肉片翻炒出水分出油出香味
7.加姜片、大蔥
8.加豆瓣醬翻炒出香味紅油
9.加青紅辣椒翻炒均勻
10.加包包菜翻炒變軟
11.加生抽翻炒均勻
12.加雞精翻炒即可
小貼士
五花肉不能煮的太熟透，還要回鍋炒
包包菜很好容易熟，不可久炒
豆瓣醬很咸，一般不用加鹽，最好嘗嘗味道再加
以上就是包菜炒肉怎么做好吃的全部內容，2.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。3.把包菜用手撕成一小塊一小塊。4.另外再一份蔥，炒包菜用。5.鍋燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。6.倒入牛肉炒一炒。7.倒入半碗水和少許糖，蓋上蓋子燒一燒。裝出備用。8.另取一鍋，燒熱放入蔥花炸一炸。9.倒入包菜炒。10.然后倒入牛肉炒。
