炒山藥豆的家常做法？1、首先，山藥豆用水浸泡，多用幾次水，更容易清洗干凈。2、將洗凈的山藥豆放入蒸鍋中，大火煮沸，蒸10分鐘，蒸山藥豆，待用。3、準(zhǔn)備好大蒜，香蔥，姜絲，將蒜拍碎，切成小粒，香蔥切小段。4、將油放入鍋中燒熱，那么，炒山藥豆的家常做法？一起來了解一下吧。
【炒山藥豆】
食材：山藥豆適量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1塊、鹽、生抽，花椒粉、蠔油。
做法：1、水中放一勺面粉攪拌，放入山藥豆，用手搓洗表皮泥土，淘洗幾遍。
2、山藥豆控掉水分，放入蒸鍋均勻攤開，中火蒸20分鐘，蒸熟取出。
3、鍋中加適量食用油，放入切好的辣椒段和姜末小火炒香。
4、倒入蒸好的山藥豆翻炒，放入2勺生抽，少許花椒粉，1勺蠔油繼續(xù)翻炒1分鐘。
5、放入蒜苗段翻炒片刻，調(diào)入少許鹽混合翻炒，炒至蒜苗段斷生即可。
山藥豆的10種家常吃法如下：
1、炒山藥豆
食材：山藥豆若干、鹽2克、白砂糖2克、孜然粉5勺、胡椒粉5克、雞精1勺、食用油15克、姜片5片、蒜5瓣
做法：把充分清洗干凈的山藥豆放入鍋中，涼水開始煮。開鍋后煮十分鐘關(guān)火 ，姜切片，蒜切末，開火熱鍋，鍋冒煙后將火開到最小 ，鍋中放油 ，放入姜和蒜末、煸炒，微微變色后倒入煮好的山藥豆翻炒，放入孜然孜然粉，辣椒，辣椒粉，糖，黑胡椒粉，放鹽和雞精，翻炒出鍋。
2、糖霜山藥豆
用料：白砂糖55-60克、水50克、山藥豆550-600克
做法 ：山藥煮熟，7-8分鐘就熟了。糖和水放鍋里，開火，等到粘稠咕嘟咕嘟的有密密的氣泡的時候，就差不多了，把山藥豆放進(jìn)去 ，翻炒，讓所有的山藥掛上糖，掛上糖之后就關(guān)火，耐心翻炒，等涼了掛上糖霜即可。
3、山藥豆小丸子
用料：山藥豆500克、白糖依照個人口味
做法：山藥豆蒸熟，剝皮碾碎加糖，揉成一個個的小丸子，炸熟即食。
4、蒜香孜然山藥豆
用料：山藥豆一滿碗、孜然粉2勺、辣椒面3勺、白胡椒粉1勺、蒜1瓣、蒜苗5根、鹽2克、雞精1克
做法：剪下5根蒜苗 ，準(zhǔn)備好全部食材，山藥豆洗凈，鍋中加水放入山藥豆煮熟撈出瀝干，蒜苗洗凈切成小段。
孜然炒山藥豆：
準(zhǔn)備用料：山藥豆300g、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、香蔥適量、孜然粉適量、熟芝麻適量。
步驟一、準(zhǔn)備原食材
步驟二、紅椒和香蔥切碎
步驟三、鍋內(nèi)加水放入洗凈的山藥豆煮5分鐘
步驟四、瀝掉水分
步驟五、熱鍋下油下紅辣椒和少許香蔥
步驟六、下山藥豆
步驟七、加鹽炒一下
步驟八、放孜然粉、芝麻、紅辣椒和香蔥
步驟九、炒勻關(guān)火
步驟十、成品圖
推薦：椒鹽山藥豆
材料：
山藥豆適量，椒鹽適量
做法：
1、山藥豆不用去皮，稍微浸泡一會，再用清水反復(fù)沖洗，去除泥沙洗凈
2、水開后，入鍋蒸10分鐘左右，山藥豆酥軟至熟
3、趁熱撒上椒鹽粉，拌勻即可
4、實(shí)在個頭比較小，用小簽子插著趁熱吃
山藥豆具有較高的營養(yǎng)價值，含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，葉酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的健康有較多的好處，山藥豆具有健脾補(bǔ)腎，補(bǔ)肺益氣，益心安神，寧嗽定喘等功效。
以上就是炒山藥豆的家常做法的全部內(nèi)容，1、首先山藥豆用清水浸泡，多換幾次水，比較容易清洗干凈。2、然后，將清理干凈的山藥豆放入蒸鍋，大火煮開，蒸10分鐘。3、然后，蒸好的山藥豆，待用。4、然后，準(zhǔn)備好大蒜，香蔥，姜絲。5、然后，將蒜拍碎。
