小蝦米的做法大全家常？小蝦米的家常做法大全有小蝦米燒豆腐、小蝦米咸蛋黃炒豆芽、小蝦米辣椒炒蘆筍、清燉小蝦米、小蝦米蛋炒飯。1、小蝦米燒豆腐 小蝦米燒豆腐是一道兒時的家常菜肴，做法也很簡單。將豆腐切成塊狀，用清水先焯水，放入鍋中。那么，小蝦米的做法大全家常？一起來了解一下吧。
蝦米蒸蛋
材料：生雞蛋4個，蝦米適量
做法：
1、生雞蛋打撒，溫開水里加少量鹽，雞蛋液和水混合輕輕地攪拌，溫開水和生雞蛋是1：1的占比。怎么才能把水流量控制稍好啦，像我這樣取在其中一個雞蛋從頂端張口倒出，好多個生雞蛋就加好多個空蛋殼的水流量。
2、雞蛋液做好后，我換了一個菜盤裝，隨后添加小河蝦。
3、隨后放到炒鍋里火災(zāi)蒸，這個蒸熟的準(zhǔn)確時間是十二分鐘。
4、起鍋時滴幾個芝麻油，撒些小蔥花就可以了。
5、蒸水蛋的盤底碗底要深一點，能裝多一點雞蛋液閑暇，清蒸的時還能讓雞蛋液遇熱勻稱。
營養(yǎng)價值：
蝦米，俗稱海米、開洋、金鉤，是中小型蝦類的干制品，有咸干和淡干兩種。蝦米的水分不能大于18%，鹽分不能大于7%，完整率不能小于90%，千粒重不能低于600克，存放于通風(fēng)陰涼干燥處。蝦米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等對人體有益的營養(yǎng)素，蝦米中的蛋白質(zhì)含量占干重的一半以上，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?？梢宰鳛橹欣夏耆搜a充營養(yǎng)的理想佳肴，但是海鮮過敏者應(yīng)該是禁用。
青椒炒蝦米。材料：青椒、蝦米，生抽，蔥。
1、用戶將蝦米干拆開包裝、取出，放在案板上切開，待用。
2、用戶將燒鍋倒油燒熱，下入花椒和干辣椒熗鍋，隨后，下入切好的蝦米干翻炒翻炒。
3、接著加適量的生抽。
4、調(diào)味翻炒翻炒。
5、最后擱入蔥段即成。出鍋，裝盤。
擴展資料：
蝦米食用注意事項：
用戶需要注意蝦米變黃后最好不要食用。一般是保存不當(dāng)造成的氧化問題。即使沒有異味營養(yǎng)也不高。
蝦米富含鈣，但是不要與富含鞣酸的水果同食，例如柿子、山楂和石榴等。
蝦米屬于海產(chǎn)品，不要與啤酒同食，以免引起痛風(fēng)的問題。
蝦米屬于易過敏的食物，當(dāng)初次食用時一定要少量嘗試，一旦過敏，禁止食用。
參考資料來源：-青椒炒蝦米
參考資料來源：人民網(wǎng)-蝦子的營養(yǎng)價值高 吃蝦的注意事項
小蝦米也叫蝦皮，本身肉質(zhì)不多多是用來提鮮用的。但是小蝦米雖然看似一點點，但是顆顆是精華，營養(yǎng)價值非常高。小蝦米的做法其實很多，搭配不同食材都很美味。下面就來看看小蝦米怎么做好吃吧。
小蝦米怎么做好吃小蝦米的做法
一、小蝦米怎么做好吃——小蝦米糙米粥
第一步：將糙米小蝦米洗凈開始浸泡，白茯苓處理干凈后放入熬煮用的藥包中。
第二步：所有食材放入砂鍋中，加入沒過材料的清水，之后開始煮食材。先使用大火將水快速煮開，之后就用小火慢慢的煮爛煮稠。
第三步：小蝦米以及糙米變得軟爛后，粥的熬煮程度就差不多了。如果胃部不適的人則可以選擇將其再煮的更加爛些，方便下咽。
二、小蝦米怎么做好吃——蔥香小蝦米
第一步：將蔥切末后放入油鍋中燒熱。
第二步：鍋中油熱后倒入蝦米，爆炒入味。
第三步：蝦的顏色變成黃色后用小火慢慢翻炒，加入蔥花一起炒勻。
第四步：蝦米本身味道咸鮮，所以不用放鹽。
三、小蝦米怎么做好吃—油炸小蝦米
第一步：小蝦米清洗之后用五香粉，淀粉，面粉裹勻。
第二步：熱油鍋加油，油熱后倒入小蝦米翻炒金黃色撈出。
1、冬瓜海帶小蝦米
主料：冬瓜100g、海帶150g、小蝦米30g。輔料：油適量、鹽適量。
做法：將冬瓜切片。海帶切小塊。熱鍋冷油，先將冬瓜放入鍋中煸炒。然后放入海帶煸炒。接著放入適量的水。加入適量鹽。水開后，放入小蝦米。最后燉熟即可。
2、蝦米燒冬瓜
用料：冬瓜300克、蝦米100克、食鹽適量、味精少許、蔥少許、姜少許、植物油適量、細(xì)香蔥適量。
做法：冬瓜去皮去瓤切條。蝦米用清水沖洗干凈泡上10分鐘。香菜香蔥洗凈切小段，鍋中放少許油爆香蔥絲姜絲，放入冬瓜條翻炒均勻。注入一勺清水，略微翻炒放入蝦米，燜煮10分鐘左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香蔥段，加少許鹽，味精調(diào)味即可出鍋。
3、蝦米瘦肉粥
材料：大米1杯、蝦米適量。輔料：豬肉適量、芝麻油適量、細(xì)香蔥適量。
做法：干蝦米泡水備用。瘦肉切片，香蔥切沫備用。電飯鍋煮粥至米開花倒入泡好的蝦米，煮至米爛倒入瘦肉煮5分鐘，倒入麻油，香蔥沫調(diào)味即可食用。
第一步買回來的新鮮小蝦米洗凈揀出雜物。用清水清洗干凈。用開水過下水。然后控好水分裝盤備用。（新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色；變質(zhì)的蝦，通體是紅顏色的，不能要。或者發(fā)白的蝦皮也是不好的。摸一摸蝦皮。蝦皮越干爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以保存。在摸蝦皮時不要讓售貨員看到，否則會不愿意的。嘗一嘗蝦皮。一般蝦皮可以試吃的，嘗嘗蝦皮咸度怎樣，很咸的不要，那樣的蝦皮放鹽過多，吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好）
第二步 將一個雞蛋打入碗中均勻攪拌后加入少許面粉攪成蛋液（攪拌蛋的時候，往一個方向（或者順時針，或者逆時針）都是可以的，但是如果是順時針就一直是順時針，如果是相反方向就保持一直反方向，不要互換）
第三步 將洗好的小蝦米放到攪拌好的蛋液里然后加少許鹽均勻攪拌開。
第四步炒鍋加熱后加入比平時炒菜多一倍左右的食用油，加入攪拌好的蝦米翻炒至小蝦米透明即可
第五步 撈出炸好的蝦米控油裝盤，鮮香酥，好吃極了。而且小蝦米的鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)，要經(jīng)常吃哦。
以上就是小蝦米的做法大全家常的全部內(nèi)容，一、冬瓜炒蝦米 因為蝦米本身的味道比較大，所以在烹飪的過程當(dāng)中，建議把蝦米和一些清淡的食材搭配起來，比較常見的就是冬瓜炒蝦米。把冬瓜切成塊之后在鍋里煸炒出香味，然后撒上一些蝦米，少放一些鹽，味道清淡可口。
