花蛤怎么炒好吃？1、花蛤拿回家后先清水沖洗兩遍,然后放入一個(gè)大盆,花蛤鋪一層倒入少許水,也就剛剛蓋住花蛤的水,放入15g鹽輕微攪拌一下。2、姜蔥蒜,香菜切好,姜可以多切點(diǎn)。3、鍋中倒入清水燒開,放入花蛤焯水至都開口撈起控水。4、那么，花蛤怎么炒好吃？一起來了解一下吧。
推薦如下
辣炒花蛤
食材：花蛤、蔥姜蒜、青紅辣椒、豆瓣醬。
制作：
1、花蛤放在盆里，加鹽和油，讓它吐沙。
2、吐沙的時(shí)候準(zhǔn)備配菜，青紅椒切小圈，蔥姜蒜準(zhǔn)備好。
3、調(diào)個(gè)料汁：一勺料酒、三勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一點(diǎn)白糖、一勺淀粉、半碗清水。
4、花蛤吐好沙，用清水沖洗干凈，控水。
5、熱油蔥姜蒜爆香，加入一勺豆瓣醬翻炒出紅油，再倒入花蛤翻炒，?倒入料汁翻炒，倒入青紅椒炒至斷生。
姜蔥炒花蛤
食材：花蛤、紅尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、蔥、鹽、白糖、老抽、雞精、蠔油、料酒、食用油。
步驟：準(zhǔn)備一盤水，滴入香油倒入鹽，倒入花蛤，泡2個(gè)小時(shí)左右。紅尖椒切去蒂，洗凈之后切開沖掉辣椒籽，切絲。蔥切成蔥花，姜切絲，豆豉可以切碎。鍋里倒入清水煮開，翻入花蛤燙一燙，撈起。燒紅鍋，倒入油，放入姜絲、蔥花、蒜頭以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。炒到花蛤殼開了之后，倒入鹽、白糖、老抽、雞精、料酒以及蠔油，調(diào)好味就可以出鍋了。
功效：花蛤除了含有豐富的蛋白質(zhì)，還有很多微量元素，例如鐵。吃花蛤不擔(dān)心缺鐵性貧血，而且花蛤的蛋白質(zhì)含量也是特別出色的了，因此對于我們來說，完全可以通過吃這種食物來幫助我們有效的調(diào)理身體的健康了，對于我們的好處是特別多的了哦。
辣炒花蛤
食材：花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克、植物油、生抽、料酒、雞精、精鹽、高湯、水淀粉。
步驟：花蛤洗凈哈，泡在倒入香油和鹽的清水里2個(gè)小時(shí)哦。辣椒們洗凈哦，去掉辣椒籽，洗凈后切絲哈。蔥切成蔥花哈。準(zhǔn)備炒鍋，倒入植物油，放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及雞精，接著倒入高湯，大火煮10分鐘左右。
? 爆炒花哈
1、準(zhǔn)備食材：花哈，蔥，姜，花椒，太美干辣椒
2、花哈吐好沙后，燒水，水開后放適量鹽，放花放進(jìn)去煮兩三分鐘撈出
3、鍋里倒油，放蔥姜花椒干辣椒炒香放焯好水的花哈，放適量生抽，蠔油，白糖，雞精翻炒均勻撒上蔥花即可。
爆炒花蛤肉
前幾天去超市看見花蛤肉在搞特價(jià)，就買來點(diǎn)回來后，正好好久沒有吃爆炒花蛤了，打算用來做一道簡單又下飯的爆炒蛤蜊肉。
原料：花蛤肉300克、蔥末5克、香菜5克、鹽、蠔油、醬油、料酒、干辣椒各一勺。
做法步驟：
第1步、所有材料準(zhǔn)備好，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干凈放入碗中備用。
第2步、蔥干辣椒和香菜清洗干凈分別切成末備用。
第3步、鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，倒入準(zhǔn)備好的干辣椒末爆出香味。
第4步、倒入蔥末爆出香味。
第5步、倒入清洗干凈的花蛤肉，翻炒均勻。
第6步、倒入1匙醬油，2匙料酒1匙耗油和1-2匙鹽，大火炒至湯汁收的差不多時(shí)倒入切好的香菜末翻炒至香菜斷生關(guān)火盛出即可。
小貼士：
1:買回來的花蛤肉只需要用清水清洗干凈即可。2:買不到花蛤肉的可以用花蛤代替，不過買回來的花蛤要放在水里加上鹽或者香油浸泡2-3小時(shí)，讓花蛤吐凈沙子。3:家里沒有香菜的可以用韭菜代替或者什么都不用加。4:加料酒，耗油和干辣椒是為了炒出的花蛤肉沒有腥氣味。
準(zhǔn)備食材:
花甲、椰汁、洋蔥、蒜，米飯適量、干白葡萄酒、香葉、鹽。
制作方法:
1、把買回來的花甲洗凈泥沙后放入清水，加少許鹽，浸泡3小時(shí)讓花蛤吐出泥沙。
2、撈出花甲，洗凈，瀝水；再把洋蔥切丁；蒜剁成末。
3、把炒鍋置于火上，倒入適量油燒熱，加入洋蔥丁、蒜末炒香后，再加入香葉略炒，接著放入花甲翻炒一下。
4、將未開殼的花甲撿出丟掉，倒入干白葡萄酒略煮，加入椰汁、鹽，小火慢燉5分鐘出鍋了，與米飯拌著就可以做出美味誘人的椰子花甲拌飯了。
以上就是花蛤怎么炒好吃的全部內(nèi)容，10、最后把爆炒花蛤裝盤。 爆炒花蛤的小竅門: 1、花蛤在做之前一定要提前放入淡鹽水中浸泡、直至吐盡泥沙為止。 2、我們炒花蛤的時(shí)候,一定要大火翻炒,這樣做出來的花蛤才好吃。
