小鯊魚好吃嗎？小鯊魚雖然聽起來不夠高大上，但其實營養價值還是不錯的，小鯊魚中含有豐富的蛋白質和微量元素，蛋白質對我們的人體十分重要，我們平時吃的雞蛋里面就含有蛋白質，它是身體不可或缺的營養物質。微量元素鈣、鐵、那么，小鯊魚好吃嗎？一起來了解一下吧。
可以，炒鯊魚做法如下：
主料：鯊魚500g、尖椒2個
輔料：油適量、豆鼓適量、蒜頭2瓣、姜適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、蔥花少許
步驟：
1、準備食材
2、尖椒滾刀切塊
3、鍋內加水，燒至起泡泡（水還沒開，也是俗稱的蝦眼水）
4、把鯊魚放進水里翻幾個身燙一下
5、把鯊魚放水龍頭下，一邊沖水，一邊把鯊魚身上的鯊用手抹掉，直至完全沖洗干凈
6、把鯊魚切成約1厘米厚，備用
7、熱鍋下油，把蒜頭和姜爆香
8、倒入鯊魚和豆鼓，翻炒至魚身發白
9、加入尖椒一起翻炒，邊炒邊沿鍋邊淋一點水，蓋上鍋蓋燜一下
10、下調味料，收至汁干，裝盤上桌
鯊魚部分部位是能吃的，目前在國內大型水產市場有少數攤檔會進行銷售專供食用的鯊魚肉。
鯊魚是海生動物，少數種類會進入淡水活動，是一種游速快的中大型海洋魚類生物。鯊魚生長環境復雜，且是肉食動物，體內攜帶有神經毒素，不建議過多食用。
現在國內市場上出售的多是專供食用的養殖鯊，在烹飪鯊魚前，建議將鯊魚用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有許多的沙子，燙一下能有效的去除表皮中的沙子，使鯊魚肉吃起來的口感更好。
要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然后趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為不但干凈，而且肉質也恢復得比較嫩。鍋里放點油，可以依喜好放上點姜蒜和其他調料。我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調料了。醋蒸鯊魚
主料：干鯊魚250克
配料：蒜米10克
調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然后將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
蔥段炒鯊魚
主料：干鯊魚250克 蔥段50克
配料：蒜米10克
調味料：雞精 鹽 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香后加入干鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
注：干鯊魚還可以用來煮湯等。
蔥香鯊魚皮
【主料】
水發鯊魚皮500克，大蔥白30克。
【調料】
清湯150克，紹酒30克，淀粉50克，鹽、姜末各5克，醬油15克。
【制作過程】
（1）將鯊魚皮用紹酒、姜末、湯煨10分鐘，取出切成骨牌片。
鯊魚肉很難吃。鯊魚肉屬于咸水魚的一種，其海水的含鹽量要比它們身體組織含鹽量高得多，海水的平均滲透壓為 32.416*10^5 Pa。而這些魚體內的滲透壓平均只有12.663*10^5 Pa.
咸水魚的滲透壓比海水的低，水通過身體表面（尤其是魚鰓）不斷滲出，為此唯一的解決辦法就是，大部分咸水魚必須不斷喝海水以補充丟失的水。隨之而來的另一問題是，喝太多咸水會導致體內鹽分過多，因此進入體內的多余鹽分主要由鰓排出。咸水魚厲害之處在于，它們鹽腺代謝能力非常強大，以至于排出的廢液要比喝進去的海水還濃。因此鯊魚肉吃起來會比較咸，還有一股尿騷味。
【蒜苗炒鯊魚】
準備材料：小鯊魚、蒜苗、姜、紅辣椒、食鹽、醬油
做法：
1、將買回的小鯊魚洗凈，切成2、3公分的塊狀；
2、將蒜苗切成斜段，姜切成薄片，紅辣椒斜切片備用；
3、在鍋中倒入適量食用油，燒熱后爆香姜片，加入鯊魚塊翻炒；
4、小鯊魚炒至變色時加入蒜苗和辣椒一起炒；
5、翻炒均勻之后加入食鹽、醬油調味，拌炒均勻即可出鍋。
【炸鯊魚肉片】
準備材料：鯊魚肉、雞蛋、紅薯粉、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋
做法：
1、將鯊魚肉切成小塊狀，加入食鹽、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制兩個小時；
2、腌制好之后，打入一個雞蛋，攪拌均勻；
3、在鍋中放油，把鯊魚肉沾上適量紅薯粉，放入鍋中油炸；
4、用中火炸至鯊魚肉金黃色即可出鍋。
以上就是小鯊魚好吃嗎的全部內容，可以，炒鯊魚做法如下：主料：鯊魚500g、尖椒2個 輔料：油適量、豆鼓適量、蒜頭2瓣、姜適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、蔥花少許 步驟：1、準備食材 2、尖椒滾刀切塊 3、鍋內加水，燒至起泡泡（水還沒開。
