正宗清蒸羊排的做法？蔥 1根 姜 2片 蒜 3瓣 水 適量 鹽 適量 料酒 1大勺 清蒸羊排的做法 羊排洗干凈后浸泡 加入料酒，姜焯水 撈出血沫 中間加三次水 羊排撈出來 放入調料包 放入蔥，姜，那么，正宗清蒸羊排的做法？一起來了解一下吧。
1、主料：羊排500克。
2、輔料：黨參15克,枸杞子10克,桂圓10克,蘿卜100克。
3、調料：大蔥20克,姜15克,鹽5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克。
4、清蒸羊排的做法：羊排洗凈放入熱水中煮一下；然后鍋里重新放大半鍋水，水里放蒜粒，一半蔥段、姜、黨參、枸杞、蘿卜，煮開；在蒸鍋里鋪上蘿卜片，在上面擺好抹勻鹽的羊排，在灑上另一半蔥段、姜片和姜末、枸杞，放到鍋上大火蒸一小時；最后十五分鐘把桂圓放到羊排上一起蒸。
蒸菜最健康，很好的保留了食材的原汁原味，也使得營養最小化的流失，羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。適于扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊排不光可以做湯或紅燒，這樣拌一拌蒸一蒸做法簡單味道好，春節期間做給家人吃最實惠最好吃。
材料。
羊排，熟米粉，白糖，鹽，五香粉，香菜末。
做法。
1，把糯米粉炒熟打碎混合上鹽一勺，白糖20克，五香粉10克，加入到羊排里。
2，用手抓勻。
3，腌漬30分鐘。
4，均勻的放到竹籠屜上，普通籠屜也可以。
5，上鍋大約蒸一小時。
6，拿出撒上香菜末。
7，籠屜底部墊上托盤即可上桌。
峰兒話語。
蒸羊排的米粉可以自己制作，也可以買現成的料
在經濟不斷發展的時候，人們的生活水平也是在不斷提高，人們也是越來越重視飲食健康了。作為一個熱愛美食的我，我可以說得上是無肉不歡的了，雖然吃肉肉會變胖，但是仍然不能阻擋我吃肉肉的心。最近天氣也是變得越來越冷了，吃上一份熱乎乎的清蒸羊肉，就是非常棒的選擇了。清蒸羊肉不僅是吃起來口感很好，而且還有著很高的營養價值，有著溫補脾胃和補虛溫中等功效，很受人們喜愛。
知道了我們的大廚要做清蒸羊肉的時候，我就很激動，馬上就跑到了廚房里面守著，等待美食的出現。大廚制作的清蒸羊肉還特意搭配了醬香濃郁的桃園建民西瓜醬，吃起來嫩滑美味，大家都吃的很過癮。接下來，我們簡單為大家說一說教你美味營養又解饞的清蒸羊肉，咸香可口超好吃，孩子總也吃不夠。
美味的清蒸羊肉
食材：羊肉、桃園建民西瓜醬、大蔥、生姜、八角、花椒、高湯、香油、雞精、鹽
做法：1、我們需要先把羊肉沖洗干凈，瀝干水后，用刀把羊肉切成小塊，放入干凈的小盆里面；備用；
2、鍋里面加入適量的水，大火把水燒開后，再把切好羊肉放入開水里面，煮燉成熟后，再撈出來，瀝干水；
3、接著，把大蔥沖洗干凈，切成蔥段和蔥花；把姜沖洗干凈，切成姜片；把花椒沖洗干凈；備用；
4、然后再次熱鍋燒水，加入適量的高湯煮開，放入煮熟的羊肉，放入把姜、花椒、姜片和蔥段，把羊肉煮到熟透后，再撈出來，瀝干水；備用；
5、把煮熟的羊肉放入盤子里面，放上一些蔥段和姜片，加入適量的高湯，放入蒸鍋里面；
6、等到把羊肉蒸到入味后，再把蒸好的羊肉取出來；把蒸羊肉的原湯燒開后，加入適量的鹽、味精和香油，再把湯淋在羊肉上面，即可；吃的時候，再搭配上美味的桃園建民西瓜醬，味道也是變得更棒了；
將羊肉剁成排骨塊，蔥結鋪在盤子底部，放上羊肉塊，姜片，大料，蒜，酒，放入蒸鍋，上汽后30分鐘
步驟 step
2
將蒸好的羊肉換入湯碗中，放入京蔥、鹽、雞湯、入蒸鍋，上汽后蒸30分鐘。
步驟 step
3
撒上香菜，可蘸味極鮮
用料
羊排850克
調料包1包
蔥1根
姜2片
蒜3瓣
水適量
鹽適量
料酒1大勺
清蒸羊排的做法
羊排洗干凈后浸泡
加入料酒，姜焯水
撈出血沫
中間加三次水
羊排撈出來
放入調料包
放入蔥，姜，蒜
大火蒸一個半小時
熟了
蘸鹽開吃
小貼士
調料包是買羊肉的時候送的，里面有小茴香，山楂，白芷，八角，花椒，香葉，甘草，肉桂，桔皮，香菜籽，砂仁，高良姜。
以上就是正宗清蒸羊排的做法的全部內容，蒸羊排的做法：1.將羊排骨切成長6厘米的條，放入鍋內，加蔥、姜、涼水，用旺火煮開撇去沫子，把胡蘿卜、筍片切成象眼片。2.將煮好的排骨撈出，放入大湯盤內，加精鹽、胡椒粉、胡蘿卜、冬菇、蔥、姜、筍片、料酒、。
