雞雜面的正宗做法視頻？面條80克 泡椒2-3個 泡姜1塊 大蒜1個 輔料白菜適量 豆瓣醬1勺 生抽適量 醋適量 花椒油適量 老干媽油辣椒1勺 料酒適量 中辣口味 煮工藝 三刻鐘耗時 普通難度 雞雜面的做法步驟 1 準備材料如圖。2 將大蒜、泡姜切片，泡椒切小段。3 雞雜加入適量鹽、淀粉、料酒多次搓揉沖洗干凈。那么，雞雜面的正宗做法視頻？一起來了解一下吧。
酸辣雞雜面的做法
材料：雞心100克、雞胗100克、雞肝100克、泡椒100克、泡姜一塊、干木耳10克、大蔥一小段、大蒜2-3個、青椒一個、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、鹽1/2茶匙、油2湯匙、淀粉1/2茶匙。
做法：
1、雞雜洗干凈后備用，大蒜剝好；
2、木耳溫水泡發，生姜、大蒜和大蔥切片，雞胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那層，切片備用；雞心和雞肝切片，雞心要去掉里面較粗的血管；將切好的雞雜用料酒、白胡椒粉和淀粉拌勻后腌制半小時左右；
3、鍋中倒油，油熱至6成時，倒入蔥、蒜、姜和泡椒爆出香味；
4、下片好的雞雜，翻炒至雞雜變色；
5、加入泡好洗凈的木耳翻炒一分鐘左右；
6、最后下青椒絲，加鹽翻炒均勻即可出鍋。
現在面食越來深受人們的喜愛，學面食的旦頃話建議你去專業的培訓機構看看，大型的培訓機構一般有 這先進的設施設備，能跟得模搏陸上時代銀納的要求的。
做雞雜面的食材和調料吧有雞胗適量、雞肝適量、面粉適量、大頭菜適量、泡辣椒適量、料酒適量、大蔥適量、醬油適量、泡姜適量、泡豆角適量、豆瓣醬適量就行了。
是有許多的，例如勾魂面，怪味面，還有廣漢全蛋，金絲面，查渣面，廣元蔽談團蒸涼面，華興煎蛋宏橘面等等一些這些都是非常好吃侍乎的面食。
在成都，還能吃到宜賓燃面、崇州渣渣面、邛崍奶湯面、雅安噠噠面、榮昌鋪蓋面、資中兔子面。尤其是崇州渣渣面在川西壩子很是霸道，渣渣面的臊子原先是用包抄手剩下的新鮮肥瘦豬肉餡料金絲面、酸菜肉絲面、豇豆面、熗鍋面、什錦燴面、爐橋面、兔肉面、紅燒肉面、回鍋肉面、雞雜面、蹄花面、鋪蓋面、豌雜面……聽聽這些個面條名字，就夠讓你眼花繚亂，口水打濕腳背了吧。
燃面是宜賓最具特色的傳統名小吃，原名敘府燃面，舊稱油條面，因用油多而旁御螞無水，點火即燃，故名。紅醬油、紅油辣椒各30克，熟菜油、芝麻醬、醋各20克，蒜泥、香油、蔥花各10克，花椒油、味精各適量鍋中放豬油和色拉油燒至 100℃～120℃，放入郫縣豆瓣炒香且油呈紅色，加入鮮湯、鱔魚、大蒜、調味料，用中小火燒至熟軟，再加入水淀粉勾芡至濃稠
說到四川面條就我想起樂山的張記干紹面，上次到樂山去出差，吃了個張記干紹面的臊子面當早飯，當時就服運埋了，味道是真的好！下次若有機會，一定還要去再吃幾次。一是久煮也不會糊成一團，起鍋仍利索爽口。二是面香味較好。石橋掛面除了具備中江掛面特點外，另外、外形是圓的，但中間是空心的。以上僅一家言，其實川西壩子好吃的面多!多!!多!!!
四川面有多種做法，主要有：肥腸面，排骨面，醬牛肉面，紅燒牛肉面，涼面。
以上就是雞雜面的正宗做法視頻的全部內容，做法：1、雞雜洗干凈后備用，大蒜剝好；2、木耳溫水泡發，生姜、大蒜和大蔥切片，雞胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那層，切片備用；雞心和雞肝切片，雞心要去掉里面較粗的血管；將切好的雞雜用料酒、白胡椒粉和淀粉拌勻后腌制半小時左右；3、鍋中倒油，油熱至6成時，倒入蔥、蒜、。
