滑蛋蝦仁做法家常做法？步驟step 1 鮮蝦去頭尾，去蝦殼，挑蝦線，洗凈備用 步驟step 2 雞蛋敲入碗中，打散，姜切末，小蔥切蔥花 步驟step 3 往蛋液中加入少許的鹽 步驟step 4 蝦仁里加入適量的鹽，糖，生粉，胡椒粉，食用油，那么，滑蛋蝦仁做法家常做法？一起來了解一下吧。
蝦仁滑蛋
1鮮蝦去頭去皮，挑去蝦線，洗凈后加入適量胡椒粉、料酒、玉米淀粉，放置5分鐘入味。
2黃瓜洗凈，切成小丁 備用
3油鍋燒至8分熱，倒入蝦仁快速翻炒后，盛出備用
4油鍋重新倒油，倒入打散的雞蛋液
5在雞蛋沒凝固前，倒入蝦仁，快速翻炒，讓蛋液裹住蝦仁
6倒入黃瓜丁翻炒
7加入適量鹽，適量耗油，翻炒
8稍微烹入一點水入味
9收汁后，淋入適量香油就可以出鍋了，一道美味的蝦仁滑蛋就做好了
主料： 蝦仁 250克 雞蛋 300克
輔料： 淀粉(蠶豆) 3克
調料： 小蔥 10克 鹽 6克 味精 3克 蘇打粉 1克 香油 1克 胡椒粉 2克 植物油 50克 各適量
滑蛋蝦仁的做法：
1. 將鮮蝦仁洗凈，用毛巾吸干水分；
2. 把雞蛋清10克、味精、精鹽、干淀粉、小蘇打一并放在碗中攪成糊狀；
3. 再加入已吸干水分的鮮蝦仁攪勻，放入冰箱腌2 小時取出；
4. 蔥去根須，洗凈，切成蔥末；
5. 將余下的雞蛋液加入精鹽、味精、蔥米、香油、胡椒粉、植物油攪拌成蛋漿；
6. 用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦仁泡油約半分鐘，用笊籬撈起，倒入蛋漿一道拌成雞蛋料；
7. 余油倒出，炒鍋放回爐上，下油，倒入雞蛋料，邊炒邊加油，炒至剛凝結便上碟。
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蝦仁滑蛋的做法如下：
用料：鮮蝦300克、雞蛋4個、料酒1勺、胡椒粉適量、玉米淀粉1勺、清水2勺。
步驟：
1、準備好材料。
2、蝦去殼，去蝦線，加料酒，鹽，胡椒粉腌制10分鐘。
3、雞蛋打散，玉米淀粉加清水成水淀粉，加入蛋液打勻。
4、炒鍋刷一層油，放入蝦仁煎8分熟。
5、蝦仁稍微放涼后倒入蛋液混合。
6、炒鍋加一點油，倒入蛋液蝦仁，開小火。
7、不停的把鍋邊的蛋液向中間推，等蛋液凝固的差不多了關火，余溫還會加熱一會。
8、出鍋可以撒黑胡椒現磨碎。
主料： 蝦仁 250克 雞蛋 300克
輔料： 淀粉(蠶豆) 3克
調料： 小蔥 10克 鹽 6克 味精 3克 蘇打粉 1克 香油 1克 胡椒粉 2克 植物油 50克 各適量
滑蛋蝦仁的做法：
1. 將鮮蝦仁洗凈，用毛巾吸干水分；
2. 把雞蛋清10克、味精、精鹽、干淀粉、小蘇打一并放在碗中攪成糊狀；
3. 再加入已吸干水分的鮮蝦仁攪勻，放入冰箱腌2 小時取出；
4. 蔥去根須，洗凈，切成蔥末；
5. 將余下的雞蛋液加入精鹽、味精、蔥米、香油、胡椒粉、植物油攪拌成蛋漿；
6. 用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦仁泡油約半分鐘，用笊籬撈起，倒入蛋漿一道拌成雞蛋料；
7. 余油倒出，炒鍋放回爐上，下油，倒入雞蛋料，邊炒邊加油，炒至剛凝結便上碟。
蝦仁滑蛋!簡直太好吃了!簡單的食材也能做的美味!鮮!嫩!味!美!
全家人都愛的味道!
食材:
雞蛋蝦仁
做法:
1、蝦仁,少許鹽,淀粉腌10分鐘，碗中放4個雞蛋,蔥花少許鹽,胡椒粉攪備用。
2、少許蝦仁前至變色，前好的蝦仁倒入雞蛋液中一起攪勻，鍋中少許油倒入雞蛋液，翻炒均勻即可出鍋!
以上就是滑蛋蝦仁做法家常做法的全部內容，滑蛋蝦仁的做法：1. 將鮮蝦仁洗凈，用毛巾吸干水分；2. 把雞蛋清10克、味精、精鹽、干淀粉、小蘇打一并放在碗中攪成糊狀；3. 再加入已吸干水分的鮮蝦仁攪勻，放入冰箱腌2 小時取出；4. 蔥去根須，洗凈。
