菜窩窩怎么做松軟又好吃？2、加面粉和玉米粉，比例是5比1，充分揉搓均勻，靜置醒上20分鐘。3、用手捏成窩窩頭裝，擺入蒸籠，冷水入鍋蒸，水開后大火蒸十分鐘，開蓋晾涼即可。馬齒莧菜窩窩。用料：馬齒莧250g，面粉適量，鹽少許，安琪酵母適量。那么，菜窩窩怎么做松軟又好吃？一起來了解一下吧。
菜窩窩的家常做法如下：
1、首先我們準(zhǔn)備一下食材，胡蘿卜一個削去外皮，先切成片再切成細(xì)絲，胡蘿卜絲不需要太長，從中間再切上兩刀放在盆中，大蔥幾根拍扁以后，從中間劃上一刀，切成蔥花和胡蘿卜放在一個盆中，生姜一小塊先切成姜片，再剁成姜末都放在盆中。
2、接下來我們燒一點開水，把菠菜焯一下水，水燒開以后把菠菜放在開水中，快速焯一下水，撈出控干水分以后放在案板上面切碎。
3、把菠菜切碎以后放在盆中，加入食鹽2克、十三香1克、雞粉1克，用筷子攪拌均勻入味，然后加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麥面粉100克。
4、這個不需要餳發(fā)，接下來我們?nèi)€盤子，在盤子上面均勻的刷上一層植物油，免得做好的窩窩頭粘在盤子上面，用手抓一把面團(tuán)，先用兩手把面團(tuán)團(tuán)成一個圓球，然后用大拇指從中間戳個洞團(tuán)成一個窩狀，盡量把窩頭做的薄一點，上鍋蒸的時候比較好蒸熟，能節(jié)省時間。
5、下面我們開始上鍋蒸，取出電蒸鍋，把水燒開以后放上篦子，用小刷子刷上一層薄薄的植物油，取出窩窩頭擺放在篦子上面。
6、這個窩窩頭不是發(fā)面的，蒸出來不會膨脹，兩個窩窩頭之間不需留太大空隙，窩窩頭放完以后就要看時間，冬天天冷要蒸的時間久一點，蓋上鍋蓋水開以后蒸15分鐘，15分鐘以后我們先關(guān)火停上2分鐘再掀開鍋蓋，胡蘿卜窩窩頭就做好了，一個一個取出來放在盤子中就可以食用了，取出一個用手掰開看一下，里面全是菜，筋道又可口。
用料
馬齒莧 250克
面粉 適量
鹽 少許
安琪酵母 適量
馬齒莧菜窩窩的做法
馬齒莧洗凈，切成2-3厘米的段，長短不重要馬齒莧菜窩窩的做法 步驟1
用溫涼水將馬齒莧，面粉，酵母和在一起，加少許鹽。放置約兩小時，發(fā)酵至兩倍大。馬齒莧菜窩窩的做法 步驟2
用手團(tuán)成團(tuán)子(粘手的話可以用手沾點水再抓)，放入蒸鍋。馬齒莧菜窩窩的做法 步驟3
大火蒸20分鐘。馬齒莧菜窩窩的做法 步驟4
起鍋完成。
用料
高粱面黃豆面玉米面
小麥面
水
小蘇打
雜糧窩窩的做法
這就是爸爸常年食用的雜糧。由高粱面、黃豆面、玉米面混合而成。全是小姨自家地里種的。市場上賣的窩窩頭不知道里面添加了什么成分，我就知道其味道不對，顏色也不正。
雜糧和小麥粉一比一，再放少許小蘇打，適量水和成稍硬的面團(tuán)，然后捏成窩窩，上籠蒸三十分鐘即可。蒸一鍋窩窩，小蘇打我放了一小把，大概十幾克吧！
1、食材：細(xì)玉米粉、白面粉、芹菜、鹽，五香粉、小蘇打粉。
2、用勺子舀300克細(xì)玉米面粉和100克白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺鹽，一勺小蘇打粉備用。
3、芹菜的葉子擇下來（不要芹菜桿），用清水清洗干凈，炒鍋里放適量水，大火把水燒開，把洗好的芹菜葉放入開水鍋里焯一下。
4、用漏勺撈出焯好的芹菜葉控干水份，放盆里晾涼，再把晾涼的芹菜葉放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一邊。
5、用筷子把面和菜攪拌均勻，再給盆里加適量小蘇打粉，鹽，五香粉，繼續(xù)把面和菜攪拌均勻。
6、給攪好的面盆里加適量溫水把面和成面團(tuán)，揉勻揉透，再把和好的面團(tuán)放在案板上，搓成長條，切成一個個下劑子，然后把小劑子揉成里面空，外表像饅頭的圓錐體形狀，制成窩窩頭生坯。
7、取一蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜里放上籠布，大火把水燒開，再把做好的窩窩頭生坯，擺在籠屜里。
8、蓋上鍋蓋，水開上汽，大火蒸30分鐘，關(guān)火，2分鐘后揭開鍋蓋，出鍋裝盤，這樣美味的窩窩頭就做好了。
步驟 1需要將100克快熟麥片打成粉
步驟 2先100g麥片粉加入75g開水（100度左右），快速攪拌成團(tuán)
步驟 3取一塊面團(tuán)（其余的用保鮮膜包以來以防面團(tuán)變干），搓成細(xì)長條
步驟 4用刮板將搓細(xì)的長條切成半指長的小段
步驟 5用掌根搓成中間粗，兩頭尖的魚魚
步驟 6如果是做窩窩，就切一指長的一段，然后用搟面杖上下?lián){成薄片
步驟 7長度可以是繞直徑2.5cm的搟面杖一圈
步驟 8將搟好的薄片兩端捏緊依次挨近放入蒸籠
步驟 9將整形好的魚魚和窩窩蒸熟，水開后蒸10分鐘。
步驟 10蒸好后就可以直接吃啦，嚼起來非常有韌勁
步驟 11蒸好的魚魚還可以放入各種湯內(nèi)一起吃
以上就是菜窩窩怎么做松軟又好吃的全部內(nèi)容，7、取一蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜里放上籠布，大火把水燒開，再把做好的窩窩頭生坯，擺在籠屜里。8、蓋上鍋蓋，水開上汽，大火蒸30分鐘，關(guān)火，2分鐘后揭開鍋蓋，出鍋裝盤，這樣美味的窩窩頭就做好了。
