怎樣炒海鮮菇好吃，海鮮菇能直接炒嗎

超級好吃
2023-11-20

怎樣炒海鮮菇好吃？1、海鮮菇手撕、條杭椒切條、紅椒切段、肉切塊備用，蔥姜蒜切好備用。2、糖、鹽、蠔油、淀粉水勾芡調(diào)好備用。3、起鍋燒油，放蔥姜蒜爆鍋，隨即放入肉翻炒至變色。4、依次加入杭椒海鮮菇彩椒倒入調(diào)好的調(diào)料汁，那么，怎樣炒海鮮菇好吃？一起來了解一下吧。

海鮮菇能直接炒嗎

海鮮菇，又叫杏鮑菇，是一種優(yōu)質(zhì)的食用菌，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鉀、鈣等營養(yǎng)成分，具有美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)抵抗力等功效，也是一種非常適合減肥人士的食材。但是，很多人不知道如何在家中制作出好吃的海鮮菇，下面我們就來介紹一些制作方法。

1、清炒海鮮菇

首先，將洗凈的海鮮菇切成片，加入清水焯水后瀝干備用。取鍋加熱，加入適量油，放入姜片蒜末煸炒，再加入海鮮菇略炒片刻，加入調(diào)味料，翻炒均勻即可出鍋。這種方法可以保持海鮮菇的原有口感和鮮香味，十分簡單易操作。

2、海鮮菇燉豆腐

將海鮮菇清洗干凈切成塊，配上豆腐一起燉。燉的時候用低火慢慢燉，這樣保證味道更濃郁。你可以用清水或者雞湯代替普通的水來燉制，這樣可以增加口感和咸味，效果也更好。

3、海鮮菇鹵肉

用鹵水燒開，鹵肉香料放入，并加入洗凈的海鮮菇同煮，肉入味后，取出食用。另外，具有一定烷氣味的菜，不管是在鹵味或者烹煮其他的菜品中，最好在加熱之前入沸水中焯水兩三分鐘，這樣可以去除菌絲外象征意義的異味。

4、蘑菇肉片燜飯

將米洗凈后瀝干，做好的水泡開后，鍋里下油，放入三成熟的米炒一會兒，放一些油用小火煎盤三到五分鐘調(diào)成米飯，在超級市場買點新鮮的杏鮑菇和一塊豬肉，再把杏鮑菇和肉處理好，切成片備用，再加入適量的水、鹽、雞精、醬油，放入鍋中用文火燉到米飯將近煮熟，放入杏鮑菇和豬肉片燜煮2-3分鐘即可。

海鮮菇多久能炒熟

1、爆炒海鮮菇：青椒胡蘿卜切絲，蔥切碎，蒜切末，海鮮菇洗凈切段。熱鍋放一點點油，放入海鮮菇炒至水分收干，盛出后，鍋中放入蝦油，油熱后放蔥花爆香，放入青椒胡蘿卜絲炒片刻，放入海鮮菇翻炒，加入調(diào)味料拌勻，炒三五分鐘后加入蒜末出鍋！

2、雞蛋炒海鮮菇：準(zhǔn)備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋，加入適量的油，將蛋液放入；待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出；鍋中再放入少許油，加入紅蘿卜塊翻炒；微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的海鮮菇翻炒；海鮮菇炒出水分后煮上一兩分鐘，加入鹽，胡椒粉調(diào)味；加入雞蛋，翻炒幾下；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火；盛入碗中。

3、涼拌酸辣海鮮菇：紅蘿卜去皮后切絲；燒開一鍋水，先把紅蘿卜放進(jìn)去焯一會，再放已洗干凈的的海鮮菇進(jìn)去，焯至水重開就撈出放涼；6調(diào)入白米醋、鹽、糖、雞粉、蒜蓉拌勻，最后淋上自制辣椒油撈勻，即可食用。

4、海鮮菇花蛤湯：海鮮菇洗凈斜刀切成兩段。荷蘭豆與胡蘿卜切成菱形片。鍋中放少許油爆香蔥姜絲。加入海鮮菇翻炒。至海鮮菇炒出水份，放入花蛤。加入少許水。燒開后，花蛤開口，先加入胡蘿卜片。再加入荷蘭豆片。略煮后關(guān)火，加入少許芝麻油。根據(jù)自已的口味再加入少許鹽即可。

干海鮮菇的做法大全

蠔油海鮮菇一定是最得人心的一種，因為這種做法不僅能夠完美的展現(xiàn)出蘑菇的美味，也是特別容易上手的。

我們先把買回來的蘑菇給清洗干凈，然后將它們給切好，之后把青紅椒洗干凈，去掉根蒂之后去籽，然后沖洗干凈切成塊狀備用。

接著我們起油鍋，先把剁椒和蒜末放進(jìn)去煸炒爆香，等到香味出來之后再把海鮮菇給放進(jìn)去。之后我們加入蠔油和鹽，然后將食材都翻炒均勻。

大約翻炒一分鐘左右，我們把準(zhǔn)備好的青紅椒給倒進(jìn)去翻炒，然后用水淀粉勾芡，稍微熬煮片刻就可以出鍋啦。這樣美味的蠔油海鮮菇也就做好了！

海鮮菇最佳搭配

海鮮菇別名:玉蕈、斑玉蕈、膠玉蘑、鴻喜菇、真姬菇、假松茸、蟹味蘑。下面我?guī)懔私夂ｕr菇的烹飪方法，希望對你有幫助!

海鮮菇的食用處理方法

海鮮菇的食用方式多種多樣,通常用來煲湯、燉雞作為補(bǔ)品,亦可用來燉食或涮火鍋。常見的海鮮菇食譜有西蘭花炒海鮮菇、海鮮菇炒蘆筍等。

海鮮菇的烹飪方法

1、剁椒海鮮菇

1.1、食材用料:海鮮菇300克、、自制剁椒醬2勺、大蒜5辨、蔥花1小撮、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量;

1.2、先把海鮮菇根須部切除;

1.3、分朵,在清水中洗干凈;

1.4、開水鍋中加適量鹽和油,把海鮮菇氽熟;

1.5、撈出控凈水滴,碼放在盤子里;

1.6、切好蔥花和蒜粒與剁椒放在一起拌一下;

1.7、均勻埔在海鮮菇上,澆上蒸魚豉油;

1.8、起干凈鍋,將兩三勻油燒至冒煙,澆在菜上,即可。

2、肉炒海鮮菇

2.1、食材用料:里脊肉適量,海鮮菇適量;

2.2、準(zhǔn)備好食材;

2.3、里脊肉切條,放料酒,生抽,淀粉抓勻,開水下鍋即刻撈出備用;

2.4、開水綽燙一下海鮮菇;

2.5、炒鍋熱油,放蔥姜炒香,放海鮮菇煸炒;

2.6、放肉絲繼續(xù)煸炒,放蠔油,生抽,少量食鹽繼續(xù)煸炒;

2.7、煸炒片刻,即可出鍋裝盤,即可。

海鮮菇的注意事項

1、哪些人不能吃海鮮菇

一般人群均可食用。

海鮮菇的做法大全家常菜

海鮮菇最好吃的三種做法有：海鮮菇炒肉、涼拌海鮮菇、番茄海鮮菇。

1、海鮮菇炒肉：準(zhǔn)備海鮮菇200克、豬肉80克、胡蘿卜半個，青椒半個、花生油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽小半勺。具體做法是豬肉切成細(xì)條，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鮮菇撕成細(xì)絲，用開水焯一下，熱鍋放入適量的花生油、放入豬肉絲爆炒，放入海鮮菇翻炒，放入胡蘿卜絲、青椒絲，放入適量的鹽、翻炒均勻，最后放入適量的味精、即可出鍋了，開飯了！

2、涼拌海鮮菇：準(zhǔn)備海鮮菇200克、二荊條2個、老姜1塊、大蒜4瓣、小米辣4個、生抽1大勺、陳醋1.5大勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、鹽1小勺。具體做法是老姜、大蒜、二荊條、小米辣分別切碎，蒸鍋里放入清水燒開，放入海鮮菇蒸熟，將海鮮菇里的汁水倒掉，鋪上姜末、蒜粒、二荊條、小米辣，再淋上生抽、陳醋、辣椒油、花椒油、鹽拌勻即可。

3、番茄海鮮菇：準(zhǔn)備海鮮菇250克、番茄1個、洋蔥小半個、砂糖適量、鹽適量、番茄醬2勺。具體做法是將海鮮菇去根部洗干凈，番茄洗干凈去蒂切小、洋蔥切丁，電飯煲倒入少許油，放入洋蔥。煮至洋蔥變軟出香味，洋蔥出香味后，倒入番茄丁、番茄醬炒香，倒入海鮮菇，用木鏟或者硅膠鏟翻炒，海鮮菇熟后加糖、鹽調(diào)味即可出鍋。