家常土雞的做法？土雞半只，沙姜適量，蔥適量，蠔油一勺，老抽一勺，生抽一勺，食鹽一勺，天府菜油適量。做法：1：土雞洗凈砍成小塊，沙姜切片，蔥切段備用。2：鍋中倒入菜籽油燒熱，放入沙姜、蔥白爆香。3：放入雞肉翻炒至變色，那么，家常土雞的做法？一起來了解一下吧。
土雞是一道簡單又美味的家常菜，它的制作過程非常簡單，只需要一些基本的調(diào)料和一只新鮮的土雞即可。下面就讓我們來看看如何制作一道美味的土雞吧！
準(zhǔn)備材料
制作土雞需要的材料有：一只新鮮的土雞、生姜、蔥、大蒜、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、花椒粉、水、食用油。
制作步驟
1.準(zhǔn)備工作
首先，將土雞宰殺干凈，去掉內(nèi)臟和頭部，洗凈后切成塊狀，備用。然后將生姜、蔥、大蒜分別切成絲，備用。
2.炒制土雞
將鍋燒熱，加入適量的食用油，然后放入土雞塊，煎至兩面金黃色，取出備用。
3.炒制調(diào)料
將鍋中的油倒掉，加入適量的食用油，放入生姜絲、蔥絲、大蒜絲，翻炒至香味四溢。
4.調(diào)味
加入適量的料酒、醬油、鹽、胡椒粉、花椒粉，翻炒均勻后加入適量的水，再次翻炒均勻。
5.燉煮
將煎好的土雞塊放入鍋中，翻炒均勻后加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，直到土雞熟透。
6.完成
最后，將土雞盛出裝盤，淋上調(diào)料汁即可。
結(jié)尾
土雞的做法非常簡單，只需要一些基本的調(diào)料和一只新鮮的土雞即可。制作過程中需要注意火候的掌握，讓土雞熟透但不要過熟。制作好的土雞肉鮮嫩可口，香氣四溢，是一道非常適合家庭食用的美味佳肴。
雞好吃又簡單家常的做法如下：
材料準(zhǔn)備：土雞半只、干香菇15朵、青椒1個、姜少許、胡椒粉1勺、生抽2勺、冰糖5~6顆、料酒3勺、鹽適量、蒜2瓣、蔥1段、黃豆醬1勺、干紅辣椒2個等。
1、土雞洗凈浸泡出血水剁塊，入清水中煮開（水中加2片姜）撈出瀝干水份。
2、青椒、干紅辣椒、蔥姜蒜切片。香菇洗凈泡發(fā)（泡香菇的水留用）。
3、鍋中倒少許油，冷油時加入冰糖炒至冰糖溶化至紅棕色。
4、倒入雞塊翻炒至上色。
5、加入料酒炒干，再加入蔥、姜、蒜、干紅辣椒炒香，倒入生抽和1勺黃豆醬翻炒均勻。
6、將香茹連同泡香菇的水一同倒入鍋中，不夠再添些開水至剛淹沒雞塊，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燜25分鐘左右。
7、湯汁濃稠時加入鹽、胡椒粉、青椒塊翻炒均勻即可裝盤。
【涼拌手撕雞腿】
食材：雞腿 一個，雞翅 一對，大蔥 2根，小米辣 3個，生姜 一個。
制作方法：
1.取一湯鍋，裝入清水，將雞腿，雞翅放入鍋里，放幾粒花椒，一小塊洗凈拍碎的生姜，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮制。
2.煮至雞腿用筷子一戳就穿，將雞肉撈起，放碗里放涼。
3.生姜，小米辣，大蔥洗凈切好備用。
4.將放涼的雞肉，用手撕成小塊，放入大碗里。放入適量鹽，一小勺細(xì)砂糖，再放入少許味精，舀入一勺花椒油，兩大勺辣椒紅油，再加入適量醋，少許生抽。
5.最后將蔥花和姜末放入碗里，翻拌均勻。
涼拌雞腿就做好了，肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣鮮香，美味又下飯，全家都愛，做法簡單，你也試試吧。
燉土雞做法一，
材料
土雞、臘排骨、姜片、料酒、鹽、糖、香芹碎。
做法
1、臘排骨用熱水浸泡30分鐘；
2、坐鍋燒水，溫水時放入洗殺干凈的土雞，水沸后焯水3分鐘；
3、取出焯水后的土雞用冷水沖涼；
4、將臘排骨放入焯土雞的沸水中焯水3分鐘后取出溫水冼凈；
5、將土雞和臘排骨放入砂鍋，加入數(shù)片姜、少許料酒和足量的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮1.5小時；
6、往砂鍋中加入少許鹽和糖調(diào)味，繼續(xù)燉煮30分鐘；
7、香芹摘洗干凈，摘下嫩葉后切成細(xì)粒；
8、熄火，撒上芹菜碎，即可。
燉土雞做法二，
材料
田螺500克，家養(yǎng)土雞半只，肉末120克。調(diào)料鹽10克，白糖20克，賀盛好師傅雞粉20克，老抽25克，八角2個，蔥末、姜末各15克，胡椒粉5克，香菜葉、紅椒條各6克，生粉15克，色拉油30克，高湯700克，明油8克。
做法
1、田螺洗凈，入清水中養(yǎng)2天，吐盡泥沙后把田螺放入鍋內(nèi)大火焯2分鐘，撈出控水挑出肉。田螺肉切碎與肉末一起放入鹽3克、雞粉10克、老抽10克攪勻成餡心，田螺殼內(nèi)撒生粉， 把田螺餡釀入螺殼中備用。
2、土雞洗凈，改重約10克的塊；鍋內(nèi)加入色拉油，燒至七成熱時放入蔥末、姜末小火炒香，下入雞塊小火煸炒1分鐘后放入釀好的田螺、高湯小火燒燜10分鐘，用八角、剩余的鹽、白糖、雞粉、剩余的老抽、胡椒粉調(diào)味后小火燜15分鐘至雞肉軟爛時，淋入明油裝盤，用香菜葉、紅椒條點綴即可。
在農(nóng)村很多人家都會去養(yǎng)雞，自己家養(yǎng)的雞也是非常的好吃的，自己家養(yǎng)的公雞可以用來紅燒，養(yǎng)的母雞可以用來煲湯，都是非常的有營養(yǎng)。自己家養(yǎng)的土雞都是吃自己家的剩飯，還有散養(yǎng)的雞也是尤為的香的，散養(yǎng)的雞它們會自己找食物找蟲子吃，所以我們要是想吃雞的話，最好去買別人家自己家養(yǎng)的雞，自己家養(yǎng)的雞，不管是煲湯還是紅燒，都是非常的美味可口。
一、自己家養(yǎng)的土雞可以用來煲湯。
雞湯也是非常的有營養(yǎng)，非常美味的，所以我們可以用自己家養(yǎng)的老母雞來煲湯，給老人，孩子喝，它的營養(yǎng)也是很豐富。
二、煮雞湯首先就是抓一個活蹦亂跳的小雞。
先將自己家養(yǎng)的土雞抓起來，然后幫它給去毛，清洗干凈。幫它的內(nèi)臟什么的都掏出來，然后準(zhǔn)備一個砂鍋。
二、用砂鍋燉出來的土雞也是非常的美味。
我們將清洗干凈的雞子放到鍋中焯水，將焯過水的機子在洗干凈之后放入砂鍋中，然后放入蔥姜蒜，料酒，再放入自己喜歡的食材放進(jìn)去煮更有營養(yǎng)。
三、土雞的營養(yǎng)非常的豐富，而且它也是不需要去放任何調(diào)料的。
土雞湯燉出來也是非常的鮮美，好喝的，所以我們燉土雞湯的時候也是不需要添加任何的調(diào)料，因為土雞湯，它的鮮味兒也是非常的好喝的，如果再去放調(diào)料的話，調(diào)料就會破壞它的鮮味。
在農(nóng)村，每家?guī)缀醵紩ヰB(yǎng)雞的，而且自己家小雞下的蛋也是非常的好吃，它非常的香，不是在市場上面買的雞蛋。
以上就是家常土雞的做法的全部內(nèi)容，燉雞湯是一道非常美味的家常菜,也是一道非常健康的湯品。以下是我個人的做法,雖然很簡單,但是非常實用和高效。 食材:土雞一只,紅棗數(shù)十枚,枸杞一把,蔥 姜,幾朵香菇 做法: 1、油熱下蔥姜爆香 2、焯水控干放油鍋翻炒 3、。
