清蒸鱈魚做法？1、取出鱈魚，打開包裝，如圖所示。2、然后加入清水里解凍瀝干，如圖所示。3、將鱈魚放進盆子里，如圖所示。4、撒上生姜絲，如圖所示。5、再加入適量的料酒和豆豉，如圖所示。6、最后撒些大蔥絲，如圖所示。7、那么，清蒸鱈魚做法？一起來了解一下吧。
清蒸鱈魚的做法如下：
/原料：鱈魚塊、蒸鍋、蔥花、蒸魚豉油、食用油、盤子。
1、將鱈魚塊放進蒸鍋蒸十來分鐘。
2、蒸熟后取出撒上蔥花。
3、澆上適量的蒸魚豉油。
4、將食用油燒至冒煙澆在蔥花上。
5、稍微涼一點就可以吃了。
主料：鱈魚200克
輔料：蔥15克、姜10克、蒜15克、干辣椒15克、鹽1克、料酒20克、蒸魚豉油20克
1、準備好食材。如下圖所示：
2、先撒入鹽、料酒，兩面抹勻。如下圖所示：
3、腌制20分鐘。如下圖所示：
4、再將蒜片、姜絲、蔥段、干辣椒，鋪在鱈魚表面。如下圖所示：
5、蓋上保鮮膜，隔水大火蒸5分鐘。如下圖所示：
6、放上蔥絲、淋入蒸魚豉油，最后淋一勺熱油即可
此道菜品以清蒸為主，口味較為清淡，做法簡單快捷。鮮嫩味美的魚肉，特別適合小孩子或者老人食用。
1:將超市買回來的鱈魚塊，放置一旁自然解凍，然后用清水洗凈下。（也可以用別的魚代替，諸如鱸魚）
2:將解凍好的魚塊裝盤，開始著手準備佐料了。
3:開始調配醬料，取一個小碗，放入少許食鹽、醬油、料酒，然后用勺子攪拌均勻。（蘸取料酒和醬油，在魚塊上均勻涂抹開來，便于入味）
4:準備一口蒸鍋，將清水燒開，后放入蒸片。
5:將生姜切成姜絲，鋪在魚塊上，待水燒開后，把魚放入蒸片上，蓋上鍋蓋大火蒸7分鐘左右。
6:魚肉蒸熟后，撒上蔥花，放入幾滴香油提香，一道原汁原味的清蒸鱈魚便可開吃啦。
小貼士
1:魚肉講究的是鮮嫩，蒸魚時要留意火候。在蒸鱈魚的時，先將水燒開，后放入魚塊開始蒸。（在高溫情況下，營養成分不易流失）
2:魚的蘸料，可以先涂抹魚塊再蒸。也可以將魚塊和蘸料分開放置，先一同上鍋蒸，后將蘸料淋在魚塊上。
3:用作清蒸魚的品種有很多，諸如鱸魚、鳊魚等。盡量選擇魚刺較少，肉質鮮嫩的魚。
清蒸鱈魚的做法如下：
1. 鱈魚清洗干凈，用廚房紙吸去多余的水分，平放入盤中。
2. 蒜切片，姜蔥切絲，辣椒切段備用。
3. 鱈魚用清水沖洗一下，控干水分，抹少許鹽腌制半小時左右。
4. 將鱈魚放入盤中加少許料酒，將姜絲，蒜片，干辣椒絲放在表面。
5. 大火蒸10分鐘，一般視鱈魚大小，薄厚靈活掌握蒸的時間。
6. 蒸熟的鱈魚淋上蒸魚豉油，表面放上蔥絲，鍋中燒好熱油澆上即可。
清蒸鱈魚刺少肉嫩，口感清爽細滑，鮮美多汁，即化，簡直是魚中極品。
現在水產品市場上的魚的品種非常多，而我們喜歡吃的海魚大多是冰凍的。因為很多海魚一出水面的話就會死亡，很多漁民為了讓它保鮮，所以就將它直接進行冰凍。比如我們愛吃的鱈魚就是冰凍的，但是冰凍并不影響它的口感，反而可以保住它鮮美的味道。今天我們就一起來了解一下冰凍雪魚怎么做好吃。
冰凍雪魚怎么做好吃
一、清蒸鱈魚
清蒸鱈魚制作方法非常簡單，只需要選擇一塊比較好的鱈魚段，然后把它沖洗干凈，在上面撒上一層鹽，加入蔥姜蒜，加入料酒，然后直接放入鍋中進行蒸。蒸大約十到15分鐘就可以了，蒸出來的鱈魚肉非常鮮嫩，如果喜歡吃醬油的話，可以在上面淋一些豆豉魚油，味道會更加的鮮美。
二、香煎鱈魚
煎的鱈魚口感更加好，而且吃起來更加香。我們可以把鱈魚洗干凈，然后在外面裹上一層混有調料的面粉，然后放到鍋中去炸。炸的時候要注意火候，兩面金黃就可以了。炸好后的鱈魚瀝干油分，在上面撒上一些胡椒粉或者孜然粉，口味會更加的好。
三、鱈魚燉蛋
鱈魚的刺非常的少，所以它適合放在雞蛋里面燉，給老人和孩子吃非常好。我們可以將鱈魚當中的刺剔除，然后將鱈魚肉絲刀切或者手撕，撕開之后的鱈魚肉打在雞蛋液里面，然后將雞蛋液倒入碗中開始蒸。
以上就是清蒸鱈魚做法的全部內容，清蒸鱈魚的做法如下:1. 鱈魚清洗干凈,用廚房紙吸去多余的水分,平放入盤中。2. 蒜切片,姜蔥切絲,辣椒切段備用。3. 鱈魚用清水沖洗一下,控干水分,抹少許鹽腌制半小時左右。
