豬雜湯怎么做好吃？1. 豬肚,用鹽,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.2. 白果,到路邊撿的 :) 記得去芯.據說芯 3. 黑胡椒.4.湯熬了2-3個小時,豬肚撈上,切絲,配上菜園的青椒,辣椒. 還有羅卜干, 弄個雜菜.做法四，那么，豬雜湯怎么做好吃？一起來了解一下吧。
豬雜蓮藕湯的用料
蓮藕500g豬肺半個
豬粉腸200g豬筒骨半斤
香菜或芹菜適量
豬雜蓮藕湯的做法
步驟1
豬肺一個把白色的軟管切割掉，用水龍頭對著白色的軟管把水灌進去，灌好之后按壓豬肺把血水按壓出來，多灌壓幾次，這樣可以洗得更干凈。洗好之后切成塊，冷水下鍋煮開之后用清水清洗干凈備用
步驟2
豬粉腸用鹽和面粉抓洗干凈，至無異味，腸子里灌一點點水進去，不用多，一點點就好，這樣可以把腸子里有臟東西或者沙子給灌出來
步驟3
筒骨冷水下鍋，燒開煮一會去除血水和浮沫子,用撈網撈出排骨,排骨用自來水清洗干凈，控干水份備用
步驟4
蓮藕洗凈之后去后，刨去皮，滾刀切塊
步驟5
加入燒開的水中，然后把沖洗干凈的筒骨和豬粉腸也一起放入砂鍋中，蓋上蓋子調至中火煲20分鐘
步驟6
煲了20分鐘之后把豬粉腸撈出切段，大小按自己喜歡的來切好備用
步驟7
蓮藕再繼續(xù)用小火煲20分鐘左右
步驟8
把豬肺和豬粉腸一起加進去繼續(xù)煲，煲至豬肺和豬粉腸比較軟，適合 自己口感了，最后調味，加入少許香菜末或芹菜末就可以了，如果不喜 歡加入調味菜也可以省略
豬雜湯是一道快手湯，秋冬天氣干燥，飯前喝一碗豬雜湯，是很滋潤喉嚨的，一起來看看豬雜湯的家常做法。
/材料
瘦肉、粉腸、蔥、姜、花生油、鹽、清水
01
把食材準備好，瘦肉、粉腸、蔥、姜。配料還可以按照個人愛好添加的。
02
瘦肉切成薄片，加入少許生粉，腌制一會。
03
粉腸清洗干凈，切斷，加入適量的生粉，搓一搓，再清洗干凈，多清洗兩遍才干凈哦。
04
姜切成姜片，蔥切成蔥段，備用。
05
先把瘦肉和姜片一起放入鍋中，加入適量的清水，把瘦肉給煮開。
06
把瘦肉煮開后，再放入粉腸，粉腸比較好熟，所以最后才放。
07
粉腸放入鍋中，煮3分鐘左右，即可關火，撒上適量的鹽和蔥段，就可以喝上一碗濃濃的豬雜湯了。
最好的豬雜湯就是河源紫金的八刀湯了~下面跟你說八刀湯做法挑選出豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腸、豬腰、隔山衣（豬隔膜）、前朝肉（豬耳至豬手之間的肉件），各切一刀，除了豬肺、豬舌、豬腸這三種豬件用水沖洗一下之外，其它五種豬件在豬只開膛時避水而剖，只有這樣才能最大限度保存肉鮮味，放入開水中煮15分鐘，湯水中放胡椒，蔥花就夠了。不過這類豬雜湯都是要分量足，湯味才鮮美，不然都得放味精了。一般來說2斤豬雜以上才能達到效果，一煮一大鍋全家吃。自己少少煮點的話，豬肉就抓抓生粉，加粉腸，豬腰，豬肝這類豬雜，湯家配料也就行啦。這是我從中國菜園網看到的。你也可以去中國菜園網看一下。
食材：枸杞葉200克、豬腰1個、豬腸（豬粉腸）150克、豬肝70克、豬瘦肉80克。
輔料：生姜6塊、米酒1勺、醬油1勺、鹽1克。
步驟：
1、將枸杞葉洗干凈。
2、將豬雜洗干凈。
3、取出豬雜洗凈后切塊。
4、加進調料腌制30分鐘，去腥入味備用。
5、下姜 煲開水。
6、水開了，下豬雜。
7、水再次燒開，下枸杞、調料，即可。
8、成品：
挺喜歡吃豬雜的，以前做都沒有放家樂雞粉，以為沒有什么不一樣，加入家樂雞粉之后完全顛覆我的想法，加了家樂雞粉湯更甜，肉更鮮。如此美味怎能錯過。
豬雜湯的用料
瘦肉80克粉腸80克
豬心100克豬肝80克
草菇100克白玉菇110克
清水750ml姜10克
家樂雞粉調味料10克鹽適量
生姜適量
豬雜湯的做法
步驟1
準備好材料。
步驟2
把草菇跟白玉菇沖洗干凈。
步驟3
洗干凈的草菇對半切開。
步驟4
姜切細絲。
步驟5
再把粉腸，豬肝，豬心，瘦肉清洗干凈。
步驟6
把豬肝豬心瘦肉切薄片、粉腸切小段。
步驟7
鍋中放入750ml清水大火煮開，放入草菇和白玉菇煮5分鐘。
步驟8
再放入豬雜，大火煮開后再煮3分鐘即可。
步驟9
差不多起鍋加入姜絲，鹽，家樂雞粉調味料用筷子攪拌一下起鍋即可。
步驟10
成品。
步驟11
成品。
豬雜湯的烹飪技巧
1、豬雜放入煮開再煮3分鐘左右完全是夠的，如果煮太久太過，肉質會變的很硬，非常影響口感。
以上就是豬雜湯怎么做好吃的全部內容，豬雜蓮藕湯的做法 步驟1 豬肺一個把白色的軟管切割掉，用水龍頭對著白色的軟管把水灌進去，灌好之后按壓豬肺把血水按壓出來，多灌壓幾次，這樣可以洗得更干凈。洗好之后切成塊。
