孜然羊肉卷的做法？..那么，孜然羊肉卷的做法？一起來了解一下吧。
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主料羊肉卷250克 輔料油適量鹽適量雞精適量青椒50克洋蔥80克蔥適量姜適量蒜適量干辣椒適量花椒適量味極鮮適量孜然粉適量
步驟
孜然羊肉卷的做法步驟11.吃火鍋剩余的羊肉卷備好，最好是沒有經過解凍的，這樣的羊肉卷形態比較完整。
孜然羊肉卷的做法步驟22.燒開水，將羊肉卷放入水中汆燙至變色變熟立刻撈出
孜然羊肉卷的做法步驟33.燙熟的羊肉卷瀝干水分備用。
孜然羊肉卷的做法步驟44.青椒和洋蔥切成絲備用。
孜然羊肉卷的做法步驟55.蔥姜蒜切成片，干辣椒和花椒備用。
孜然羊肉卷的做法步驟66.鍋內放油，小火將干辣椒和花椒炒香。
孜然羊肉卷的做法步驟77.然后放入蔥姜蒜翻炒出香味。
孜然羊肉卷的做法步驟88.將青椒和洋蔥放入鍋中，大火翻炒出香味。
孜然羊肉卷的做法步驟99.將羊肉卷放入鍋中，大火翻炒
孜然羊肉卷的做法步驟1010.調入適量的鹽、雞精、味極鮮，不斷翻炒均勻。
孜然羊肉卷的做法步驟1111.按照自己的口味調入適量的孜然粉，翻炒至食材上面均勻裹上孜然粉即可。
小貼士
羊肉卷最好選擇肉包卷起來層數多的那種，這樣汆燙出來的羊肉卷仍然是一個小卷的樣子，形態美好，做出來的菜也好看。
原料:
羊肉卷250克、洋蔥1/2個、橄欖油2小勺、辣椒粉1小勺、孜然粉1小勺、孜然1/2小勺、生抽2小勺、蠔油1小勺、姜5克、香菜10克、白胡椒少許。[HaoChi123.com]
特色:
鐵板孜然羊肉卷——立冬必吃的火熱暖身大菜。[HaoChi123.com]
操作:
1、鍋中水燒開，將羊肉卷下鍋汆燙20秒，迅速撈出瀝干水分，洋蔥切絲、姜切絲、香菜切段備用。
2、鍋中倒入2小勺橄欖油，油燒熱后，將辣椒粉和孜然粉倒入炒香，放入洋蔥絲和姜絲翻炒。
3、將汆熟的羊肉卷入鍋翻炒，倒入生抽2小勺、蠔油1小勺，放入孜然、研磨少許白胡椒碎，翻炒均勻后，關火。
4、包了錫紙的鐵板放火上烤熱，放入少許橄欖油，撒上適量洋蔥絲，將事先炒好的羊肉放在鐵板上，撒上香菜即可上桌。
將羊里脊切成片；洋蔥去皮洗凈，切成絲,備用。 2 中火燒熱炒鍋，不放油放入羊里脊肉迅速反復翻炒，至羊里脊肉七成熟時，盛出放入盤中。 3 將切好的洋蔥絲盛入盤中，加入孜然粉和孜然粒（5g）拌勻腌制10分鐘。 4 中火再次燒熱炒鍋，加入油燒熱，放入剩余的孜然粒翻炒片刻，倒入腌好的洋蔥羊肉快速翻炒均勻，最后，調入辣椒粉和鹽拌炒均勻即可出鍋。（這個是孜然羊肉怎么做的小竅門哦） .美食背后的故事 孜然羊肉這道菜突出了異域的風味，洋蔥、孜然、辣椒，這些原料時時出現在新疆菜當中。孜然羊肉怎么做呢？炒出的羊肉會不會很干呢？這個菜譜告訴大家孜然羊肉怎么做回更好吃。 小貼士 ?1、羊里脊肉一般瘦肉較多，因此制作出來會發干，在腌制的時候可以混入一些食用油一同腌制，這樣炒出來的羊肉更加香膩。 ?2、孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都很大，這會讓羊肉吃上去更有風味。 ?3、孜然羊肉一定要選質量上乘的里脊，刀工要仔細才能切得薄和好。 ?4、如果你感覺羊肉不太好，可以延長羊肉的腌制的時間。
黃燜，孜然，清燉都很好吃。 孜然羊肉： 用料：適量新鮮羊肉，孜然粒或孜然粉，鹽適量，油 制作方法： 1、將羊肉切片（或薄塊） 2、上油鍋，待油熱加入羊肉片，大火不停翻炒 3、待肉開始變色時加入孜然及鹽，不斷翻炒 4、待鍋中肉自己流出的汁收干時，盛出上盤趁熱吃 注意： 1）切記不可用凍過的羊肉，最好用帶肥肉的羊肉 2）切記要不停翻炒 3）肉自己會出汁，一定要等汁收干 4）鹽不可多放，孜然則可多放一些
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主料羊肉卷250克 輔料油適量鹽適量雞精適量青椒50克洋蔥80克蔥適量姜適量蒜適量干辣椒適量花椒適量味極鮮適量孜然粉適量
步驟
孜然羊肉卷的做法步驟11.吃火鍋剩余的羊肉卷備好，最好是沒有經過解凍的，這樣的羊肉卷形態比較完整。
孜然羊肉卷的做法步驟22.燒開水，將羊肉卷放入水中汆燙至變色變熟立刻撈出
孜然羊肉卷的做法步驟33.燙熟的羊肉卷瀝干水分備用。
孜然羊肉卷的做法步驟44.青椒和洋蔥切成絲備用。
孜然羊肉卷的做法步驟55.蔥姜蒜切成片，干辣椒和花椒備用。
孜然羊肉卷的做法步驟66.鍋內放油，小火將干辣椒和花椒炒香。
孜然羊肉卷的做法步驟77.然后放入蔥姜蒜翻炒出香味。
孜然羊肉卷的做法步驟88.將青椒和洋蔥放入鍋中，大火翻炒出香味。
孜然羊肉卷的做法步驟99.將羊肉卷放入鍋中，大火翻炒
孜然羊肉卷的做法步驟1010.調入適量的鹽、雞精、味極鮮，不斷翻炒均勻。
孜然羊肉卷的做法步驟1111.按照自己的口味調入適量的孜然粉，翻炒至食材上面均勻裹上孜然粉即可。
小貼士
羊肉卷最好選擇肉包卷起來層數多的那種，這樣汆燙出來的羊肉卷仍然是一個小卷的樣子，形態美好，做出來的菜也好看。
以上就是孜然羊肉卷的做法的全部內容。
