檸檬雞腳的正宗做法？1 一次性準備好所有原材。檸檬、洋蔥、蒜、姜等切片，小米椒、香蔥、香菜等切碎，油、料酒、白糖等調料稱量好等備用。步驟step 2 雞爪洗凈剁去指甲，再切成小塊。步驟step 3 開水煮熟，那么，檸檬雞腳的正宗做法？一起來了解一下吧。
不知道你們是不是和我一樣 超級喜歡雞爪，怎么燒都喜歡 今天試了檸檬口味的，更清新，超級爽口 你們也可以試試 這個天氣真的是一天好一天不好 我年前感冒咳嗽到現在還沒有好 吃藥也沒有用 這幾天再看裙子，想著溫度高的時候去春游了
檸檬酸辣鳳爪的做法
步驟step
1
新鮮的雞爪買回來比較好一點 我這個是新鮮的雞爪買回來凍了幾天了，清洗干凈， 剪掉指甲
步驟step
2
雞爪頂部剁去，然后每個雞爪一分為二
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3
鍋里上水，放入雞爪燒開，然后溫水沖凈浮沫
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4
提前準備一個大容器，里面倒入冰水 有條件的話放點冰塊更好，剛煮好的雞爪倒進去 冰水冰過口感會更Q彈
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5
小米辣和線椒切小段
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6
冰好的雞爪拿出來，瀝干水
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7
切好的辣椒段丟進去，生姜末，大蒜片也丟進去
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8
一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸魚鼓油，一勺耗油
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9
一大勺辣椒紅油
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半勺鹽，半勺白砂糖
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拌勻，最后切好片的檸檬擠入一些檸檬汁兒 再放入一些檸檬片 如果覺得湯汁不夠可以加入適量涼白開 最后的味道可以嘗嘗 缺什么加什么
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如果你喜歡吃香菜的話吃的時候再放吧 時間久了會有味道，顏色也不好看 記住了哦
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一次做的比較多的話用無油無水的容器裝好放冰箱 盡早吃完哈
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休息的時候來上一盤，配上一盤水果 找個好看的劇 悠哉悠哉
1、先將雞爪洗干凈，然后將雞爪的指甲減掉，接著將雞爪對半切開
2、起鍋放水，放入雞爪，姜片，料酒，大火煮開后，繼續煮15分鐘；將做酸辣雞爪的其他材料：辣椒，芹菜，洋蔥，蒜，姜，蔥都均切好備用
3、將上面的食材都放一個大碗里，然后把調料和醋都放進去，然后用筷子攪拌均勻，這時的料汁就是酸酸辣辣的。
4、當雞爪煮好后，撈出來用干凈的涼水沖洗干凈；接著將雞爪放入冰水里，這樣雞爪會很脆，做出來會比較好吃。
5、將雞爪取出放入料汁碗內，并加入冰水和雞爪齊平，可以淹沒雞爪，接著加鹽，最后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏24小時后就可以吃了！酸辣檸檬雞爪的做法還是比較簡單，酸酸辣辣的雞爪可是下酒菜的首選呢。
超過癮酸辣檸檬雞爪的用料
雞爪500克小米辣5個
香菜5根檸檬半個
米醋6勺生抽3勺
白糖3勺鹽1勺
芝麻油1勺料酒2勺
超過癮酸辣檸檬雞爪的做法
步驟1
雞爪洗凈，去掉指甲。
步驟2
香菜和辣椒切末，檸檬切片。
步驟3
雞爪冷水下鍋，放入兩勺料酒去腥，煮20分鐘關火。
步驟4
撈出后放到冷水中，建議用涼白開或者純凈水。
步驟5
與一個大點兒的容器，我們來調泡鳳爪的料汁！加入六勺白醋！
步驟6
三勺生抽！
步驟7
三勺白糖和一勺鹽，還有一勺芝麻油！
步驟8
加入香菜，辣椒末和檸檬片攪拌均勻！
步驟9
將泡好澡的雞爪空干水分放到料汁里邊！攪拌均勻后放入冰箱冷藏半小時以上就可以吃啦！
步驟10
趕快開動吧！
超過癮酸辣檸檬雞爪的烹飪技巧
調好料汁大家可以嘗一下。可以根據自己的喜好進行微調整！
鳳爪含有的營養成分還是很豐富多彩的，例如含有蛋白和膠原蛋白粉，此外也有鈣，磷，鐵，鉀等營養元素，但還要提示大伙兒留意，較大的膽固醇成分也是較為高的，因此年青人可以吃一些鳳爪，但膽固醇較高的老人盡可能要少吃，鳳爪制成的特色美食十分多，下邊教大伙兒做檸檬雞爪來吃。
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青檸檬雞爪的做法流程：
最先提前準備食物：
鳳爪X500g
青檸檬X1個
米醋X3湯勺
生抽醬油X5湯勺
米酒X2湯勺
麻椒油，油辣子X各2湯勺
蔥，姜，蒜，小米辣，辣椒，香萊，食用鹽，白米醋X適當（詳盡使用量可以看文章正文的應用操作流程）
食物準備好以后，先來解決鳳爪，先把買回去的鳳爪清理干凈，控干水份后，用砍骨刀，先砍去鳳爪上的手指甲，再把鳳爪一分成三，那樣能夠便捷鳳爪進味！做出去的鳳爪更美味，也更耐吃！
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鳳爪砍好以后，先把鳳爪擺盤放著預留！然后來解決別的的調料，先把小米辣去蒂，再剁碎成小椒圈。把辣椒去蒂，劃開后，去籽，先切割成絲，再切割成小青椒粒，小香蔥切割成蔥段，蒜頭拍扁去衣，再拍扁，剁碎，切碎，香萊剁碎，食物都解決好以后，擺盤預留！
然后，把青檸檬一分為二，取一個半青檸檬切割成片狀，等拌涼菜的情況下，不僅能夠提鮮，還能夠裝飾設計，一舉兩得，剩余的一個半青檸檬，無需理，放著預留，待會用來擠檸檬水，它是這道涼拌雞爪提鮮的重要哦！
等全部的食物都解決好以后，首先來給鳳爪綽水，出鍋添加很多的冷水，鳳爪涼水入鍋，添加生姜片，米酒，生姜片和米酒能夠具有除腥的功效！再添加2湯勺的米醋，加米醋綽水，能夠使鳳爪綽水之后，看上去更為的透亮，也可以讓鳳爪更為的爽脆！
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大蠟燭燒開后，會出現白沫子，這時候就拿個飯勺把白沫子去掉！（一些較為懶的盆友可能便會問了，鳳爪總之必須撈出的，干什么還多此一舉去撇白沫子，能夠很承擔責任的告知，也不知道，總之大家都那么干！^_^）去掉白沫子后，再煮2~3分鐘，鳳爪就基本熟透！假如不清楚鳳爪熟透沒，可以用個木筷戳一下，假如木筷能夠很隨便的揭穿鳳爪，就證實鳳爪早已爛熟了！這時候就可以拿個漏勺把鳳爪撈出了！
鳳爪老起來以后，放進準備充分好的涼水里邊，迅速的減溫！要是沒有涼水，能夠提早一個小時放進電冰箱速凍哈！這一流程很重要，剛焯熟的鳳爪，放進涼水里邊能夠迅速的減溫，使鳳爪一瞬間收攏，那樣的鳳爪，口味會十分的脆爽爽口，不容易軟乎乎的沒有筋道！直到鳳爪完全涼透以后，再用漏勺撈出，控干水份，遷移到一個很大的湯碗里邊！
鳳爪遷移到湯碗里邊以后，接下去，就剛開始投料，提前準備拌涼菜啦！把準備好的小米辣碎，辣椒碎，蔥段，香萊碎和干檸檬片，放進鳳爪上邊，隨后再添加5湯勺的生抽醬油，3湯勺的米醋，添加2湯匙的食用鹽，添加2湯勺的麻椒油，添加2湯勺的油辣子（喜愛辣的能夠加多，討厭太辣的能夠少加），最終把剩余的一個半青檸檬，接口處沖著食物，隨后用勁擠壓成型，把擠出的檸檬水勻稱的淋到全部的調料上邊，再用筷子把全部的食物攪拌均勻！
等全部的食物攪拌均勻后，再蓋上保鮮袋，腌漬30分鐘或是更長的時間，時間越久越進味！腌漬的情況下能夠放進冷藏室，那時候制成品出去，冰涼涼，爽脆爽口，會更為的美味。
檸檬鳳爪怎么做好吃？雞爪剪碎下冷水加入蔥，撈出加入陳醋辣椒油，雞精白糖檸檬香菜，攪拌均勻就可以吃了。
以上就是檸檬雞腳的正宗做法的全部內容，檸檬酸辣雞爪 準備食材: 雞爪500g,檸檬1個,小米椒10個,線椒6個,洋蔥半個,小蔥2根,姜蒜適量,花椒適量,白胡椒粉少許,料酒,生抽,陳醋,耗油,鹽,糖。 步驟: 1、將雞爪剪去指甲并切開,檸檬切片,姜蒜切末,小米椒、線椒、。
