三鮮燜子的做法？2、做法：將海參切片，蝦仁片開，螺片下開水罩透，備用，燜子該刀成四方丁，加干粉拌勻，下七成熱油炸透，瀝凈油，盛入盤中備用，起鍋加底油、烹鍋加調(diào)料，高湯（75克），開鍋后加入罩好的三鮮，找好口，加香油，明油，出鍋澆在炸好的燜子上面，放上挑好的芝麻醬即成。那么，三鮮燜子的做法？一起來了解一下吧。
用料
豬肉適量
土豆淀粉適量
熟米飯適量
雞蛋適量
洋蔥適量
姜適量
花椒粉適量
雞精
味精
悶子的做法
將肉餡、木耳、姜，蔥，鹽、雞精，花椒粉，大豆油，一起攪拌均勻，讓餡不太干，加米飯攪拌均勻，然后加淀粉揣勻，像和面一樣，最后蓋上蓋子或加蓋保鮮膜，醒一會(huì)
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然后把餡用手攥成長條型放到鍋里，有點(diǎn)扁扁的，如果粘手可以雙手沾水然后攢，上鍋蒸40-50分鐘，蛋黃打勻用刷子刷到表面，再蒸2分鐘，出鍋放涼后切片，蛋清不用！
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我們這里是沾醋吃，我喜歡醋加辣椒油調(diào)的料，蘸料根據(jù)自己喜歡盡情發(fā)揮好了，(*^__^*) 嘻嘻……
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如果做多吃不完，直接凍起來，下回吃的時(shí)候直接蒸一下
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來一個(gè)小份量！兩條！米飯稍微硬一點(diǎn)好吃！一碗米蒸的正好蒸出來米飯550克，肉150克，洋蔥蓉60克，姜10克，鹽兩小勺，雞精一小勺，花椒粉一小勺，油小半碗，不喜歡太油的可以減半，土豆淀粉半碗，不要放水了，粘度正好！醒上15分鐘左右再手揉，直接攢成長條上鍋蒸50分鐘，完成
