南瓜肉包子餡做法大全？南瓜可以搭配豬肉做成南瓜豬肉餡包子，或者搭配豆沙餡制作南瓜豆沙包，還可以搭配胡蘿卜、木耳制作素餡包子等。用南瓜做餡料制作的包子，帶著南瓜的清香、咸鮮適口、營養豐富，集健康與美味于一身。那么，南瓜肉包子餡做法大全？一起來了解一下吧。
首先把南瓜皮打掉，以后剁碎，然后把它放上一些羊肉放在一起，再放上些蔥末，花椒粉，姜粉，然后拌上以后這樣做出來的包子非常好吃
食材：餡料部分：南瓜1大塊，洋蔥半個，木耳一小把，瘦肉餡少許。醬油、鹽、雞精、橄欖油少許。面皮部分：110克牛奶，200克高筋面粉，2.5克酵母。
做法：
1.把木耳用清水泡發后，清洗干凈，然后切成碎粒，南瓜擦成細絲。刀工好的可以手切，洋蔥切成丁。
2.用的是嫩南瓜，水分會比較多一點，因此，這里還要加一步，把南瓜絲和洋蔥丁用一點點鹽稍稍腌一下殺掉一點水分，擠干再拌餡。完全是素的包子，恐怕像我們吃慣肉食的人會不習慣，加些瘦肉餡，味道更贊。喜歡吃純素餡的朋友，可以不用放肉。用炒熟的雞蛋，或者豆腐干丁也可代替肉類蛋白質。
3.往餡料里加一勺醬油，一丁點鹽，因為南瓜洋蔥殺水時已經帶著點鹽分了，所以這里的鹽要控制量！再撒半勺雞精、少許橄欖油，攪和攪和，把餡料拌均勻。
4.面粉和好醒發后，就可以包包子了，這次我媽改變了一下包法，包成麥穗包。
5.包好后，略微醒發10分鐘后，冷水上鍋，蓋上蓋子，開大火，蒸25分鐘，再燜3-5分鐘。
和成面團醒發二，南瓜去皮洗凈三準備蔥姜四炒熟雞蛋要炒碎，五，蔥姜剁碎六。南瓜擦成絲七，加鹽擠出乖中的水分吧，先用油拌勻，南瓜，這樣可以避免南瓜出水，再放入雞蛋加蔥，將玉米油，醬油，鹽味精，芝麻油，五香粉。拌勻酒拌勻。九拌勻就可以開包。醒發好的面團，發好的面團。揪成大小適中的劑子，搟成中間后四周薄的面皮。包子皮中間放餡，捏著皮的，圍著皮邊緣轉一圈，聶元江縣都住一圈，都捏言包子就好了。包好的包子入冷水，蒸鍋開鍋后蒸15分。
把豬肉洗凈切成小塊南瓜去皮切成小塊面活好醒發把切好的肉南瓜加入調料辦勻。醒發好的面放在案板上揉，然后分成大了均勻的小面劑包包子就行，包好后醒發20分鐘上鍋蒸。大火燒開轉小火燒20分鐘出鍋包子就好了。
冰箱里取出一袋冷凍的豬肉餡兒解凍，南瓜洗凈后去皮、去瓤然后擦成南瓜絲，擦好的南瓜絲加一些食用鹽攪拌均勻，腌制五分鐘左右擠出南瓜汁（南瓜汁不想扔的話可以繼續食用）備用，還有一點剩的韭 菜也切一切放進來吧，再準備一些大蔥切碎、生姜切碎，豬肉餡解凍后放在一個盆子里，加入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉和花椒粉、少許食鹽，順著一個方向攪拌至調味料都吸收后加入大蔥和生姜攪拌均勻，然后加入適量的熟食用油繼續攪拌均勻，攪拌均勻后加入韭 菜繼續攪拌，攪拌均勻后加入擠出汁的南瓜絲，加入香油或者熟食用油攪拌均勻餡料就做好了。
以上就是南瓜肉包子餡做法大全的全部內容，6.將韭菜末，粉條末放入裝有雞蛋的碗中，加入精鹽，五香粉，干海米，味精攪拌均勻成素餡餡料，開始包包子了。7.將包好的包子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，取出裝入盤中即可 做法三 步驟1 面粉450克、南瓜250克、。
