下面條的做法？做法：準備好食材，把雞肉洗凈，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分鐘至熟透。把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下，把冰好的雞肉用手撕成條，碗里加入油辣椒拌均勻。面條煮熟，把涼拌好的雞絲倒入面條里，一起拌均勻即可開吃。那么，下面條的做法？一起來了解一下吧。
面條的九種做法。
面條九種神仙做法，總有一款是你喜歡的面。
蔥油燜雞粉：雞腿切塊腌制；土豆粉煮熟過涼水；油熱放入蔥段；煎至蔥段變黃；倒入雞塊和腌制料汁；倒入土豆粉燜熟。
蝦仁蔥油拌面：面條煮熟過涼水；油熱下蔥段；煎至蒜段變色撈出；蝦仁炒至變色，下調(diào)料；下面條；攪拌均勻即可。
涼拌剪刀面：面粉加入少許鹽、水；揉成光滑面團；用剪刀剪面放入鍋里煮熟撈出過涼水；蔥花、白芝麻、蒜未、辣椒面淋上熱油；加入調(diào)料)；攪拌均勻即可。
酸湯面：白芝麻、辣椒面、蒜末淋上熱油；加入調(diào)料；荷包蛋煎熟，午餐肉炒至金黃；面條煮熟；小青菜燙熟；面條跟湯汁拌勻。
蔥油拌面：調(diào)個料汁，油熱放蔥段，小火煎到焦黃；倒入料汁煮至冒泡即可，煎個溏心蛋，水開面條煮熟；面條撈出過驚水，倒入料汁拌勻，開吃啦!真的好香。
牛肉面：牛肉切片+蔥、姜；1勺生抽+胡椒粉少許；一勺淀粉抓勻，一勺食用油抓勻，腌制10分鐘；熱油倒入牛肉炒散+蔥姜炒香，1勺豆瓣醬炒出紅油；一勺生抽+鹽、胡椒粉、雞精、白糖少許；散上蔥香菜→面條煮熟撈出倒入牛肉；散上蔥香菜→面條煮熟撈出倒入牛肉。
土豆粉：準備配菜；少油爆香，蔥花蒜未；加一塊火鍋底料，1勺豆瓣醬；小火炒出紅油；加適量開水；加調(diào)料；水開放火鍋丸子煮熱后放配菜和土豆粉，最后放青菜，開吃啦!
雪碧韓式拌面：碗內(nèi)放一勺食用油；2勺韓式辣醬、1勺蠔油、1勺白芝麻、加適量雪碧；攪勻備用；面條煮熟撈出過涼水；鍋內(nèi)倒醬料煮開放面條；拌勻撒上海苔碎即可。
正宗面條的配方如下:
一、羊肉湯制作
羊肉湯的配料:羊骨10公斤羊肉適量羊油3公斤(半切碎)純凈水60公斤左右姜片80克蔥段150克左右香料配比:白芷25克砂仁25克山奈15克干姜30克草果10克(去籽)肉桂10克調(diào)料鹽酒菊香排骨粉3包水晶味精500克樂嘉雞精200克胡椒150克香辣鮮1包鹽5包
先將羊骨頭用清水浸泡6-8小時去除血水，準備過濾后的純凈水將羊骨頭放入鍋中用大火煮沸，鍋中的羊油會有一半碎入鍋中。提前用調(diào)料泡洗裝料袋，待湯汁變白變濃時取出香味。
二、羊油辣椒的生產(chǎn)
羊油辣椒是面條的“靈魂”。每家店都自己用羊油煮辣椒。做菜的食材和方法是每家店的秘密，只有老板和最親近的人知道。
要做正宗的面條，羊油辣椒是必不可少的調(diào)料。要做正宗的羊油辣椒，要選擇倒伏前的第一顆紅辣椒，將辣椒洗凈晾干，然后做成辣椒醬，再放在太陽下暴曬，以備不時之需。暴曬期間，每天要攪拌一次。完全烤熟的辣椒色澤鮮艷，辣度適中，吃起來不會有嗆的感覺。這是制作羊油辣椒的最佳原料。正宗的羊油辣椒應該是用羊腎連著的那塊羊油做的。這種羊油辣椒味道鮮美。兩種原料處理完后，我們開始提煉羊油辣椒。
原材料:
鮮羊油10公斤，粗辣椒粉7公斤(二精條1:1子彈)，帶皮芝麻750克，蔥姜500克(切碎)，香料:
八角50克(磨碎)草果20克白胡椒粉30克丁香10克胡椒粉40克。
面條的做法大全如下：
1、蔥油拌面
食材：面條2兩、蔥一把、醬油4勺、鹽適量。做法：蔥切段備用。色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段。中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。將面條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝干水分。加入1勺蔥油，放入些炸干的蔥段，淋上醬油，將面拌勻。
2、雞絲涼面
食材：雞胸脯肉200克、面條200克、油辣子2勺、蔥1根、香菜1根、生姜適量、大蒜3瓣。做法：準備好食材，把雞肉洗凈，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分鐘至熟透。把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下，把冰好的雞肉用手撕成條，碗里加入油辣椒拌均勻。
面條煮熟，把涼拌好的雞絲倒入面條里，一起拌均勻即可開吃。
面條
面條是一種制作簡單、食用方便、營養(yǎng)豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品。面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史，早已為世界人民所接受與喜愛。面條主要用麥子面粉制作，于面出現(xiàn)之前，飯、粥為普遍中國人的主食，但當面出現(xiàn)后，面條地位即跟米食平起。
榨菜肉絲面
材料：
瘦肉、榨菜、蔥、面條、料酒、醬油、濕淀粉。
做法：
（1）瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、濕淀粉拌勻，腌制10分鐘；榨菜切成絲后先泡20分鐘去除咸味。
（2）鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻后盛出。
（3）水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。
雞絲涼面
材料：
白斬雞、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。
做法：
（1）面條煮熟后撈出，在冷水中過一下。
（2）白斬雞切成絲，黃瓜洗凈切成絲，均放在煮好的面條上。
（3）芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖用冷開水稀釋，然后淋在雞絲涼面上即可食用。
家常炒面
材料：
面條、雞蛋、青菜適量，老抽、蠔油、香油少許。
做法：
（1）水燒開后下面條，放點食用油，煮到6成熟就可以。
（2）面條放入冷水過涼后再放入碗里控干水分后再放幾滴油拌一下。
（3）把青菜焯好水后放入冷水里過量。
（4）在面條里放半勺老抽上色，加半勺左右蠔油調(diào)味。
（5）熱鍋冷油，放入面條煸炒，不斷用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面條有點焦了淋上香油就可以了。
6.再煎個雞蛋放在炒面里，配上一碗紫菜湯什么的更絕。
50種面條做法
一、京醬肉絲面
食材：肉絲，面條、黃瓜
步驟：
1、豬肉切絲，加1勺料酒、1勺淀粉，少許黑胡椒抓勻腌10分鐘。
2、面條煮熟撈出過涼水，油加肉絲炒至變色，加入一勺黃豆醬，一勺甜面醬，少許糖炒勻，再加入半碗清水煮開，放蔥花配上黃瓜絲拌勻開吃。
二、肉末茄子燜面
食材：肉末1碗、茄子1個、蕙姜蒜、小米辣、黃豆醬1勺、生抽3勺、蠔油1勺、老抽1勺、五香粉半勺、白糖一丟丟。
步驟：
1、鍋里入油，下入蔥姜蒜爆香，放入肉末翻炒到變色，加入1勺老抽，3勺生抽，1勺蠔油翻炒均勻。
2、放入茄條，翻炒均勻，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黃豆醬，加入2碗清水，煮6分鐘左右，加少許食鹽，盛山半碗湯汁備用。
3、鋪上面條，蓋上蓋子中小火燜5分鐘，將面條拌勻，淋入湯汁，繼續(xù)燜3分鐘就可以啦。
三、番茄雞蛋炒面
步驟：
1、面條煮熟撈出過涼水，少許食用油拌勻各用。
2、然雞蛋煎熟，放番茄炒軟出汁。
3、加入火腿青萊翻炒。
4、加入雞蛋和面條。
5、加入兩勺生抽一勺蠔油，一小約鹽翻炒均勻出鍋。
四、紅燒牛肉面
食材：面條、青菜、牛馳、冰糖八角、桂皮、豆瓣醬、香辣醬、蔥姜蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒。
步驟：
1、牛腩切塊，放鍋中加料酒、姜片焯水，鍋入油，放冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒均勻。
以上就是下面條的做法的全部內(nèi)容，1、腌制雞腿肉，雞腿肉丁加蔥姜料酒生抽蠔油淀粉各一勺，白胡椒粉1匙青花椒粒適量抓勻腌制20分鐘。2、熱油下肉炒到表面微焦下青紅辣椒段，3勺生抽、1勺蠔油、2匙白糖，翻炒出香味關火。3、。
