土豆柿子燉牛肉的做法？二、制作方法：1、蔥，姜切段備用。2、柿子切塊。3、牛肉切塊，入沸水焯一下。4、土豆切塊。5、將牛肉，柿子，土豆放入鍋中，放入蔥，姜，醬油，八角。6、加入適量的水，燉制一小時，加入鹽，味精，香菜末調味即可。那么，土豆柿子燉牛肉的做法？一起來了解一下吧。
這個新手小白可能乍一看看著難，其實一點不難，我做飯也是能簡單就盡量簡單。需要的食材也簡單：牛肉500克。3個西紅柿，500克2個土豆。
配料：生姜片，鹽，雞精，胡椒粉。
步驟：1：把西紅柿切十字開水燙一遍，去皮。切成小碎塊（如果不去皮也可以，去皮是為了口感更好一點，也有人不去皮，直接切成小碎塊）牛肉用涼水浸泡出血水后，再清洗干凈過水焯水一遍再用涼水沖洗干凈。土豆去皮切塊。切幾片生姜片備用。
2：鍋里放油，生姜片爆香，倒入切好的西紅柿碎塊，翻炒3分鐘左右，把西紅柿炒熟炒出湯汁。
3：倒入已經焯水過的牛肉，再翻炒2分鐘左右，一次性倒入水，放入適量鹽。大火燒開后轉中小火煮40分鐘分鐘后再倒入土豆塊，再煮10分鐘左右即可，出鍋前調一下味，放少許雞精，胡椒粉可以適量多點。一定要加胡椒粉。吃起來酸甜加上胡椒粉的辛辣特別的美味。
提示：西紅柿土豆燉牛肉，不喜歡土豆的可以不放。
1：還是就是著急的話，把西紅柿和牛肉，土豆都炒好后可以倒入高壓鍋煮是，高壓鍋上汽煮20分鐘就可以了。用高壓鍋煮的話水少放一點。
2：還可以放電飯鍋燜煮，也是在鍋里面都炒制好后，倒入電飯鍋燜煮，電飯鍋燜煮的話除了西紅柿炒出來的湯汁后只需要加一點點水就行，因為電飯鍋不消耗水。
燉牛肉需要放醬油；食鹽；蔥段；甜面醬；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等輔料。
適宜身體虛弱及病后恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。但是高膽固醇患者忌食。
牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時牛肉還提供蛋白質，礦物質和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。而且，在修掉所有看得見的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。
牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來源。在牛肉內找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪。它對健康有好處，研究表明，一些單不飽和脂肪能助于降低膽固醇。精牛肉與其他食物相比較，所含的膽固醇低。以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分干奶 。
擴展資料：
西紅柿土豆燉牛肉營養價值豐厚，西紅柿富含番茄紅素，土豆富含膳食纖維，牛肉是蛋白質的好來源。從營養上說，它們是非常好的搭配。放了西紅柿，牛肉口感更嫩，湯酸酸的，有助解膩。
牛肉的食用多樣化：如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用雞胸顯得令人生厭。
番茄土豆燉牛肉的簡介及特色
紅湯酸甜，肉質嫩滑。
食材明細
牛肉(肥瘦)500克
番茄500克
土豆(黃皮)500克
洋蔥(白皮)100克
鹽5克
姜5克
植物油25克
番茄土豆燉牛肉的做法詳細步驟
1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊；
3. 洋蔥分成3厘米左右的片；
4. 西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊；
5. 鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；
6. 入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯；
7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
番茄土豆燉牛肉的做法小貼士
制作要訣：
如果想湯汁紅亮可愛，則在處理西紅柿時，用手將其撕成條塊時，比用刀切的效果好得多。在燉煮的后半程，加入一大罐番茄醬，別有一番滋味。
健康提示：
1.牛肉富含蛋白質，還有脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等，營養豐富，味甘，具補脾胃，養氣血，強筋骨之功。可提供母子所需之營養，亦可防妊娠水腫。
2.另外夏季，天氣炎熱，食用牛肉不宜過頻。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
砂鍋西紅柿燉牛肉的做法
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資深編輯 媽媽網
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砂鍋粥讓人們愛上了砂鍋，愛上了砂鍋煲出的美味。牛肉適合煲湯，牛肉跟西紅柿一起燉湯，味道搭配特別好，而且這樣牛肉也爛的比較快，甚至很多時候這樣燉湯，西紅柿比牛肉還更多，吃剩下的湯汁還可以直接下面條。
那么，砂鍋西紅柿燉牛肉的做法是怎么樣的呢？
首先在用砂鍋做西紅柿燉牛肉之前，我們還是先準備好食材，主料牛肉300g、番茄2個、輔料：油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、白砂糖適量、老抽適量、料酒適量、香菜適量。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟1、牛肉切成塊，放在熱水內焯一下，里面放幾片姜。
2、番茄切大塊備用。
3、土豆去皮后切成塊。
4、鍋內熱油爆香姜蒜和幾粒花椒。
5、焯水的牛肉在熱水中撈出瀝干水分倒入鍋中爆炒。
6、加入幾滴生抽上色。
7、加入適量料酒。
8、加入一勺白砂糖。
9、把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒。
10、肉和菜翻炒均勻后倒入砂鍋中，加入適量白開水。
11、蓋上鍋蓋，大火煮開后改小火慢煲1個小時。
砂鍋西紅柿燉牛肉不但味美相比高壓鍋燉牛肉保留的營養價值還更高。
西紅柿土豆燉牛肉做法
食材：牛腩、土豆
輔料：西紅柿、大蔥、生姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒
調料：老抽、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉
做法步驟：
1.下面開始準備食材
首先，我們準備牛腩一塊，牛腩就是帶有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁備用。準備土豆一個，削過皮以后，切成大小均勻的滾刀塊備用。準備西紅柿，也切成同樣的滾刀塊備用。
2.下面開始準備輔料
準備大蔥一段，切成蔥圈，生姜一塊，切成姜片，全部放在一起，再抓入幾個八角、三個桂皮、五片香葉備用。
3.下面把牛腩焯一下水
牛肉溫水下鍋，倒入一點料酒去腥，料酒中的乙醇能夠溶解肉塊中產生腥味的胺類物質，在加熱過程中其腥味 會隨著酒精揮發被帶走。水燒開以后，打去鍋中的浮沫，焯水30秒鐘倒出控水，這一步主要是為了煮出牛肉中的血水，以及涼水清洗不掉的殘渣。
4.下面開始烹飪
鍋內燒油，油燒熱以后，倒入蔥、姜、八角等香料，再抓入幾粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，沿鍋邊淋入適量的清水，把牛肉倒入鍋中，加入適量老抽調底色把顏色攪拌均勻，加入一勺食鹽攪拌化開，轉大火把湯汁燒開。
5.下面開始用高壓鍋燉
然后連湯帶肉一起倒進高壓鍋里面，上汽以后轉小火壓10分鐘，把牛肉燉熟、燉入味。
以上就是土豆柿子燉牛肉的做法的全部內容，1、準備好食材、牛肉、土豆、西紅柿，蔥、姜、2、牛肉洗干凈、切塊。3、鍋加入涼水、下入牛肉、涼水可以排除牛肉中血水。4、開鍋5分鐘把牛肉撈出過涼、用水洗掉浮沫備用、蔥姜切絲備用。5、鍋燒熱到人少許油、。
