煎玉米餅的做法？(3)將平底鍋加熱，加入少許沙拉油，把蒸好的花枝玉米餅，用小火煎至兩面呈金黃色即可。一種玉米面窩頭的深加工做法，將玉米面窩頭切成一分硬幣大小（方形），將一根大蔥切成蔥花待用，那么，煎玉米餅的做法？一起來了解一下吧。
玉米面大餅子
主料
玉米面150克玉米淀粉50克牛奶200克左右白糖適量
玉米面大餅子的做法步驟
1.用電子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因為之前是為了做玉米粥買的。再稱出50克玉米淀粉。
2.放適量的白糖。
3.把淀粉，白糖，玉米面攪拌均勻，放入牛奶，攪拌。一袋牛奶240ML，根據材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下幾口的牛奶。放入的大概200毫升左右。
4.攪拌均勻，沒有顆粒，感覺上比較稀，粘在筷子上輕輕滴落。
5.平底鍋內放少許油，用勺子放一勺玉米面液體在不粘平底鍋內，稍微薄些，稍微定型用鏟子翻面。
6.煎的時候火要小，餅要薄，這樣比較易熟，不糊。
7.這種做法相對發酵玉米面的大餅子做法簡單，口感也非常不錯。
小貼士
1.也可以加個雞蛋在原料中，攪拌均勻，煎成玉米餅，吃起來有種蛋糕的味道。
2.加雞蛋和不加雞蛋口感上會有些差異。要看個人喜好嘍！
一般是3：2，玉米3白面2，當然玉米越多煎餅越脆，口感香酥卻卷不起來，所以加一定比例的面粉增加煎餅的柔韌性。
玉米煎餅是一道由玉米粉、小麥粉、香蔥、雞蛋、火腿等材料制作而成的傳統小吃，常見于山東，河南等地。主要做法是用大勺子舀出一勺，倒進鍋里，用橡皮刮刀攤開，翻身煎熟。
玉米煎餅的做法：
1.將玉米去掉外皮，然后用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然后用攪拌器料理機打成玉米漿。
2.將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。
3.將面粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的面糊，可以用水來調節濃稠度。
4.放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調好味的玉米面糊。
5.平底鍋放入少許植物油，轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然后用吃飯用的勺子舀一大勺面糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個。
6.小火煎到沖上的那一面開始凝固時翻面，然后將兩面都煎上色后就好了。
玉米煎餅酥香薄脆、調料豐富、口味全面，是比較受歡迎的早餐。
拓展資料
玉米煎餅可以用天牛全自動導熱油煎餅機生產，做玉米煎餅玉米的比例最多可以添加到70%口感依舊很好，關鍵看生產方式，有發酵的，也有不發酵的，具體您可以咨詢天牛煎餅機廠。
需要提前準備：
玉米1根、培根5克、豌豆10克、雞蛋1個、面粉10克、油1克、鹽1克
玉米煎餅的做法：
1、玉米剝成粒狀與剝好的豌豆一起放入碗中。
2、培根切小粒裝入碗中，與玉米和豌豆拌均勻。
3、打入一個雞蛋，加入面粉和鹽攪拌均勻至粘稠的糊狀。
4、先把鍋燒熱，再刷上一層油，倒入攪拌好的玉米面糊，開小火慢煎，煎至表面凝固底部焦黃后翻面再煎一煎就可以了。
5、松軟清香的玉米煎餅就做好了。
步驟1準備食材：玉米1根、玉米面50克、面粉100克、酵母5克、糖1茶匙，黑芝麻5克。
步驟2玉米洗凈剝粒。
步驟3首先將玉米放入破壁機打碎。
步驟4然后倒入碗中，加入玉米面、酵母、糖、面粉，再加適量清水。
步驟5揉成面團，封上保鮮膜發酵30分鐘。
步驟6接著將發酵好的面團揉成條，切成小劑子，用手掌壓成餅狀。
步驟7接下來起鍋倒油，油熱小火煎至兩面金黃。
步驟8最后盛出裝盤，撒上黑芝麻即可。
玉米面煎餅的做法：
1.稱好面粉；
2.打入雞蛋，攪拌均勻；
3.香蔥葉切碎；
4.在面粉中加入適量的食鹽和蔥花，倒入適量的水調成面糊；
5.鍋里倒入適量的油燒熱后，舀一勺面糊倒入；
6.待面糊凝固后，翻面；
7.稍煎片刻后，再翻面；
8.煎至兩面金黃色；
9.出鍋即可。
以上就是煎玉米餅的做法的全部內容，1.玉米剝成粒狀與剝好的豌豆一起放入碗中。2.培根切小粒裝入碗中，與玉米和豌豆拌均勻。3.打入一個雞蛋，加入面粉和鹽攪拌均勻至粘稠的糊狀。4.先把鍋燒熱，再刷上一層油，倒入攪拌好的玉米面糊，開小火慢煎。
