黃魚怎么做才好吃？1. 清蒸黃魚 清蒸黃魚是較常見的一種做法，也是較簡(jiǎn)單的一種做法。首先將黃魚去鱗去鰓，洗凈后在魚身兩側(cè)各切三刀，撒上鹽和姜絲，放在蒸鍋里蒸10分鐘左右，即可出鍋。這種做法可以保持黃魚的原汁原味，口感鮮嫩。2. 紅燒黃魚 紅燒黃魚是一種比較入味的做法，需要用到一些調(diào)料。那么，黃魚怎么做才好吃？一起來(lái)了解一下吧。
黃魚是一種非常受歡迎的海鮮，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠帧｜S魚的做法有很多種，介紹幾種簡(jiǎn)單又好吃的做法。
1. 清蒸黃魚
清蒸黃魚是較常見的一種做法，也是較簡(jiǎn)單的一種做法。首先將黃魚去鱗去鰓，洗凈后在魚身兩側(cè)各切三刀，撒上鹽和姜絲，放在蒸鍋里蒸10分鐘左右，即可出鍋。這種做法可以保持黃魚的原汁原味，口感鮮嫩。
2. 紅燒黃魚
紅燒黃魚是一種比較入味的做法，需要配拆明用到一些調(diào)料。首先將黃魚去鱗去鰓，洗凈后在魚身兩側(cè)各切三刀，撒上鹽和料酒腌制10分鐘左右。然后在鍋里放入適量的油，加入蔥姜蒜爆香，放入黃魚煎至兩面金黃，加入適量的生抽、老抽、糖、雞精和清水，燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，即可出鍋。這種做法的黃魚口感鮮嫩，御巧香氣撲鼻，非常適合搭配米飯食用。
3. 煎黃魚
煎黃魚是一種比較酥脆的做法，需要用到一些面粉和淀粉。首先將黃魚去鱗去鰓，洗凈后在培告魚身兩側(cè)各切三刀，撒上鹽和料酒腌制10分鐘左右，然后將黃魚沾上面粉和淀粉的混合物，放入油鍋中煎至兩面金黃即可出鍋。這種做法的黃魚口感酥脆，外酥里嫩，非常適合作為下酒菜。
4. 烤黃魚
烤黃魚是一種比較特別的做法，需要用到烤箱和一些調(diào)料。
紅燒黃魚
主料：黃魚500g
配料：蔥1根，白砂糖15g，姜2片，料酒20g，老抽20g，蒸魚鼓油20g，蒜4瓣，耗油20g，干辣椒5g，蔥花5g
做法：
1、黃魚去鱗去內(nèi)臟，打上花刀，擦干水分。切點(diǎn)蔥姜蒜，蔥綠段最后點(diǎn)綴用。
2、油里放一小勺鹽，把魚放下去煎，先不著急翻動(dòng)。感覺到一面煎定型了再翻面煎。
3、等魚兩面金黃，把蔥姜蒜碎放進(jìn)來(lái)炒香，同時(shí)加一大勺料酒去腥。
4、然后放半廳櫻首沒過(guò)魚身的熱水，再放一大勺蒸魚豉油、一泵蠔油、大半勺老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮。蓋上蓋子燜一會(huì)魚，防止不熟。喜歡吃辣的還可以放點(diǎn)干辣椒圈。
5、把鍋?zhàn)永锏尼u汁淋一淋到魚身上扮數(shù)，等湯頌蠢汁收的差不多就可以出鍋了
6、撒點(diǎn)蔥花，完美
家常紅燒黃花魚
的制作方法:原料：黃花魚、干辣椒、料酒、生抽、耗油、砂糖、生姜、大蒜。
做法步驟：
第1步、朋友快遞來(lái)的黃花魚,看著就不錯(cuò)哈哈就是要自己去魚鱗,反正只要不是活物,我就完全ok啦。
第2步、外面的鱗刮干凈,肚子劃開,不要的都丟掉就行然后用廚房紙徹底洗干凈水份等下煎至的時(shí)候油煎的到處都是。
第3步、生姜大蒜切末,蔥白緞也切沫。
第4步、無(wú)油煙平底鍋放少許油,不用太多,丟幾片生姜,少許煎香。
第5步、慢慢的放入吸干水份的黃花魚,火不要太大,稍微煎至一會(huì)兒之后在晃動(dòng)鍋不然會(huì)糊掉哦是不是輕輕的晃動(dòng)。
第6步、徹底煎至金黃以后小心的翻面,上面一樣,煎至好以后出鍋待用。
第7步、取一個(gè)小碗,兩勺料酒,三勺生抽,一勺耗油,少許白砂糖,適量涼白開攪拌均勻。
第8步、 鍋里倒油,倒入 生姜大蒜蔥白段沫,干辣椒段小火爆香。
第9步、將魚小心的放進(jìn)鍋里,倒入先前調(diào)好的料汁兒,如果覺得湯汁少的話再加入適量開水煮開后轉(zhuǎn)中小火慢源做慢煮,中間記得鍋鏟鏟一下,除非不黏鍋還可以用湯汁澆上面,一是會(huì)更好看也會(huì)更入味兒。
第10步、我喜歡慶裂乎吃羅勒的味道所以丟了些進(jìn)去不喜歡的忽略。
第11步、 湯汁剩三分之一的時(shí)候出鍋,湯留在鍋里。
答：一、做紅燒黃魚需要的食材：
黃魚500克、大蔥50克、姜50克、蒜50克、花椒10克、食用油50克、八角2個(gè)、面粉20克、醬油2勺、甜面醬1勺、醋2勺、糖1勺。
二、紅燒黃魚的做法：
1、把黃魚洗凈。桐旅
2、把大蔥切片。
3、把姜切片。
4、把蒜切片。
5、把大蔥片、姜片、蒜片放入碗中，加入八角、醬油、甜面醬、糖和醋，制作成調(diào)料汁。
6、把黃魚包裹上面粉。
7、熱鍋熱油，放入黃魚、花椒。
8、煎5分鐘至兩面金黃色。
9、倒入調(diào)好的料汁。
10、加入開水。纖輪檔
11、蓋上蓋子，大火燒3分鐘。
12、這時(shí)黃魚完全成熟入味，大火燒2分鐘收汁就可以出鍋了。
13、最后把紅燒黃魚裝盤。
紅燒黃魚的小竅門：
1、炸魚時(shí)為了減少毀亂熱油飛濺，我們一定要將魚表面擦干。
2、紅燒黃魚不要燒的太久，這樣一來(lái)肉會(huì)很鮮嫩。
1、黃花魚刮鱗，刨肚去腸，清洗干凈。
2、在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒腌漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。
3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大者歲火蒸10分鐘左右。
4、蒸山嫌租好的魚倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油。
5、在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
6、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味。
7、去掉花椒，熱油倒在魚逗兆上即可。
以上就是黃魚怎么做才好吃的全部?jī)?nèi)容，一、清蒸黃魚 1. 準(zhǔn)備一條黃魚，清洗干凈后去鱗、去內(nèi)臟。2. 在魚身上切十字花刀，用料酒、鹽、蔥段、姜片腌制半小時(shí)。3. 鍋里加水燒開后，將腌制好的黃魚放入蒸15分鐘。4. 取出后倒掉水分，撒上蔥絲，淋上蒸魚豉油，然后澆上熱油即可。二、紅燒黃魚 1. 黃魚清洗干凈后瀝干水分，備用。
