特大鮑魚的做法大全？1. 清蒸大鮑魚：- 將大鮑魚切成薄片，撒上鹽和姜蒜蓉；- 鍋中加水燒開，放入蒸鍋或爐具上蒸10分鐘；- 取出，淋上蒸魚豉油和蔥花即可。2. 紅燒大鮑魚：- 將大鮑魚切塊，用大蔥段和姜片煮沸，撈出備用；- 鍋中加少量油，放入蒜蓉和干辣椒煸炒，加入豆瓣醬，炒出香味；- 加入鮑魚塊，那么，特大鮑魚的做法大全？一起來了解一下吧。
我覺得鮑魚直接蒸的會比較好吃，蒸熟了之后在上面加些蠔油和蒜泥。也可以煲湯，味道也特別的鮮美。炒著吃味道也不錯。
1. 清蒸大鮑魚：
- 將大鮑魚切成薄片，撒上鹽和姜蒜蓉；
- 鍋中加水燒開，放入蒸鍋或爐具上蒸10分鐘；
- 取出，淋上蒸魚豉油和蔥花即可。
2. 紅燒大鮑魚：
- 將大鮑魚切塊，用大蔥段和姜片煮沸，撈出備用；
- 鍋中加少量油，放入蒜蓉和干辣椒煸炒，加入豆瓣醬，炒出香味；
- 加入鮑魚塊，翻炒片刻后加入料酒、糖、生抽和雞湯調(diào)味；
- 大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮15-20分鐘；
- 最后加入淀粉水勾芡，撒上蔥花即可。
3. 大鮑魚燉湯：
- 將大鮑魚切塊，放入冷水鍋中，加入生姜片和蔥段，煮沸撈出備用；
- 將鍋中的水倒掉，重新加入清水，放入切塊的鮑魚和適量的豬骨加熱；
- 煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)，期間可加入火腿或雞骨等增加湯的鮮味；
- 最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。
4. 鮑魚燒麥：
- 將大鮑魚切成薄片備用；
- 將面粉和水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，醒發(fā)30分鐘；
- 將醒發(fā)好的面團(tuán)搟成薄皮，包入鮑魚片和韭菜餡料；
- 鍋中加熱水，蒸燒麥15分鐘即可。
5. 鮑魚炒飯：
- 將大鮑魚切成小塊備用；
- 米飯?zhí)崆爸蠛茫罌鰝溆茫?/p>
- 鍋中加少量油，加入蔥姜蒜炒香，放入鮑魚煸炒出香味；
- 加入雞蛋炒散，加入米飯和適量的鹽和生抽調(diào)味；
- 炒勻后，撒上蔥花即可。
鮑魚怎么做好吃？
新鮮鮑魚清蒸即可，也不需要太多的佐料。
蒜蓉粉絲蒸鮮鮑
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：
1、完整鮑魚處理干凈；
2、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗下，沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下；
3、將適量的調(diào)和油倒入鍋中，待油熱后放入粉絲炸，將粉絲炸至酥脆后出鍋，放入鮑殼。
4、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖、鮑肉放入鮑殼，澆上汁，鍋中水開放入鮑魚，大火蒸七八分鐘即可。
也可以做海鮮粥。
香菇鮑魚粥
【準(zhǔn)備材料】
鮑魚6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、蔥2根、米1.5杯、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量
【做法步驟】
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干凈，濾干水備用；
2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷，然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;
3、香菇洗凈，切片備用;芹菜洗凈，切小段備用;姜洗凈，切絲備用;蔥洗凈，切小段備用;
4、砂鍋內(nèi)放水，倒入泡好的大米，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，熬制20分鐘左右，把米煮軟煮爛，然后放入胡椒粉、姜絲、芹菜、香菇、鮑魚，大火再煮8分鐘左右，最后放入鹽、雞精，攪拌均勻，即可關(guān)火，鮮美的香菇鮑魚粥大功告成了
可以做紅燒鮑魚，清蒸鮑魚，還可以用鮑魚煲湯，麻辣鮑魚，這些都非常簡單好吃，在做的時(shí)候可以給鮑魚切幾刀，便于它們更加入味，上鍋蒸熟，然后將熬制好的料汁澆在上面這是最好吃的。
大鮑魚的做法有紅燒鮑魚、清蒸鮮鮑魚、蒜蓉蒸鮑魚、鮑魚燉土豆、鮑魚雞湯、鮑魚粥等。
鮑魚（學(xué)名：Abalone），也稱為海耳、鰒魚等，鮑科鮑屬軟體動物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，公認(rèn)最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥，是名貴的海洋食，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”。
鮑魚的身體外邊，包被著一個(gè)厚的石灰質(zhì)的貝殼。單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色，殼內(nèi)側(cè)紫、綠、白等色交相輝映。另外在鮑魚的貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起。
以上就是特大鮑魚的做法大全的全部內(nèi)容，做法：1、完整鮑魚處理干凈；2、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗下，沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下；3、將適量的調(diào)和油倒入鍋中，待油熱后放入粉絲炸，將粉絲炸至酥脆后出鍋，放入鮑殼。4、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖、鮑肉放入鮑殼，澆上汁，鍋中水開放入鮑魚。
