洋蔥炒肉絲怎么做好吃，紅燒肉加洋蔥好吃又簡單

簡單料理
2023-12-25

洋蔥炒肉絲怎么做好吃？洋蔥炒肉1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條、肉切寬絲備用2.油熱先放幾個(gè)小一點(diǎn)的蔥頭用已熗鍋，炒出味后放肉、倒點(diǎn)料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油（我喜歡顏色深的所以放的多）和少許鹽，那么，洋蔥炒肉絲怎么做好吃？一起來了解一下吧。

洋蔥炒瘦肉怎么炒好吃

洋蔥炒肉絲的做法如下：

洋蔥炒肉絲的做法是原料是洋蔥200克，瘦豬肉100克，醬油3毫升，精鹽1.5克，料酒3毫升，雞精1克，姜末2克，植物油30毫升，淀粉1克，雞蛋1個(gè)。制作方法是將洋蔥去掉老皮洗凈，切成絲，豬肉切成0.3厘米厚的片，再切成4厘米長的絲，放人醬油0.5毫升、料酒1毫升、少許精鹽、雞蛋、淀粉拌勻備用。

鍋上火放植物油燒熱，加人豬肉絲煽炒至熟，放人姜末、洋蔥一起煽炒，待洋蔥辛辣味出后，加人醬油、料酒、精鹽、雞精翻炒均勻出鍋即成。

洋蔥炒肉絲的另一個(gè)做法

洋蔥炒肉絲的原材料有洋蔥半個(gè)，里脊肉1小塊，香菜1根，料酒1湯匙，生抽4茶匙，鹽1/2茶匙，干淀粉1/2茶匙。做法是將里脊肉洗凈，用廚房紙巾吸干表面的水分，先切成2毫米厚的片，再切成2毫米寬的絲。

將切好的肉絲放入碗中，加料酒、生抽(1茶匙)、鹽（1克)抓勻，再放入干淀粉抓勻，最后淋入植物油（2毫升）攬拌腌制3分鐘。洋蔥去除外皮，切成絲。香菜洗凈，切成3厘米長的段。

鍋燒熱，倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)放入肉絲煽炒變色后盛出。鍋中再倒入一點(diǎn)油，放入洋蔥軟，倒入煽炒好的肉絲，加剩余的鹽、生抽攪勻，關(guān)火，放入香菜。

圓蔥肉絲的做法

洋蔥雙椒炒肉絲

【食材】豬肉、洋蔥、青椒、紅椒、生抽、蠔油、料酒、姜、鹽

【具體制作步驟】

1，豬肉切成肉絲，加入料酒和淀粉攪拌均勻，靜止腌制10分鐘，這樣處理過的肉絲口感非常嫩。

2，洋蔥和青紅椒分別洗凈，再各自切成絲。?

3，炒鍋燒熱，倒入油，再加入姜絲，小火炒出香味。

4，倒入肉絲，大火翻炒至肉絲變色。

5，加入蠔油和生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，炒出醬香味。?

6，倒入洋蔥絲，大火快速翻炒，把洋蔥炒軟。

7，倒入青紅椒絲，大火炒至斷生。最后加入適量的鹽調(diào)味，再次炒勻就可以關(guān)火盛出了。?

這道洋蔥雙椒炒肉絲就完成了，看似簡單的一道菜，味道卻是極好的，一出鍋就滿屋飄香。

個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：

1，洋蔥比較辣，剝洋蔥時(shí)可以把洋蔥放在水里，這樣剝洋蔥就不會(huì)流淚了。另外，如果不喜歡洋蔥的辣味，可以把洋蔥多炒一會(huì)，炒熟就沒有辣味了。

2，可以用雞胸肉切成肉絲來做這一道菜，味道一樣好，而且雞肉低脂肪，好消化，可比豬肉還好呢。

大蔥可以炒一些什么菜

材料

紫色洋蔥一個(gè)，白色的也可以，我比較喜歡紫色的，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少許，鹽一小勺

做法

過程：

1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會(huì)，然后切成小塊。

2、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分鐘左右。

3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時(shí)，滑入肉絲，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以后再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以起鍋了。

小訣竅

洋蔥雖然好吃，但是切起來就不好受了，每次都辣得我直流眼淚，就連和老公吵架都沒有流過這么多眼淚，告訴大家一個(gè)小竅門，把洋蔥在冷水里泡一會(huì)再切就會(huì)感覺好得多，洋蔥的做法還有很多，除了可以炒肉還可以做咖喱飯，做香菇炒飯，做沙拉，做洋蔥圈等等總之都是營養(yǎng)又可口的美味，我都很喜歡，另外新鮮洋蔥每100g中約含水份88g、蛋白質(zhì)1.1g、碳水化合物8.1g、粗纖維0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡蘿卜素0.02mg、維生素B10.03mg、維生素B20.02mg、維生素C8mg、維生素E0.14mg、鉀147mg、鈉4.4mg、鈣40mg及硒、鋅、銅、鐵、鎂等多種微量元素。洋蔥除含一般營養(yǎng)素外，還含有殺菌利尿降脂降壓抗癌等生物活性物質(zhì)。