餅干怎么做簡(jiǎn)單又好吃？包上綠面團(tuán)，拼接在一下，冷凍半個(gè)小時(shí)，切成薄片，芝麻做眼睛嘴巴，空氣烤箱150度，烘焙模式烤25分鐘。奶香杏仁餅干 玉米油35克、純奶40克、杏仁粉30克、低筋面粉、糖粉30克、蛋液15克、那么，餅干怎么做簡(jiǎn)單又好吃？一起來了解一下吧。
微波爐做餅干:
準(zhǔn)備好面粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要準(zhǔn)備好一個(gè)具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買到，像這樣的量勺在賣廚房用品的地方可以買到，價(jià)錢大約是5塊錢一套。您家中如果沒有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替.做完的面粉用"餅干模子"壓出形狀,OK后模子拿開,把面團(tuán)團(tuán)放入微波爐的燒烤狀態(tài)下,補(bǔ)充一下:微波爐在燒烤狀態(tài)下不能調(diào)節(jié)溫度，只能設(shè)時(shí)間，通常我們?cè)跓緺顟B(tài)下設(shè)4分鐘為宜。4分鐘后香甜酥脆的杏仁餅干做成啦。
三分鐘微波爐餅干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,雞蛋一個(gè),牛奶100CC,松餅粉150克)
方法:
先將融化的奶油與砂糖攪勻后順序加入雞蛋.牛奶,最后在加入松餅粉慢慢攪勻,盤子上平鋪烘培紙,以湯勺在紙上涂勻厚度,放入微波爐以強(qiáng)火烘烤3分鐘.拿出來趁熱以模型押出形狀即可.
微波爐小餅干！
材料：低粉，黃油，巧克力，花生碎，葡萄干（這些果仁可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)）糖，雞蛋一個(gè)。
做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和面，不要問我準(zhǔn)確的比例哦，只要黃油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不夠?qū)I(yè)呀
），接著只要把柔好的面揪一小塊下來，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤中抹上一層黃油，把小餅干擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鐘就好了?。?/p>
主料
標(biāo)準(zhǔn)粉200克
水70克
黃油40克
奶粉30克
干酵母2小勺
小蘇打0.6克
鹽0.6克
輔料
標(biāo)準(zhǔn)粉60克
黃油20克
鹽1/2小勺
原味口味
烤工藝
一小時(shí)耗時(shí)
普通難度
蘇打餅干的做法步驟
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1
將面團(tuán)材料揉在一起，揉成面團(tuán)。
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2
將油酥材料也揉和在一起，揉成面團(tuán)。
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3
面團(tuán)材料蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵，體積稍有變大即可。
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4
面團(tuán)材料搟成長(zhǎng)方形面片。
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5
將一邊從1/3處向中間折,將另一邊也從1/3處向中間折。
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6
折好的面皮，在搟成長(zhǎng)方形面片，中間放上油酥面團(tuán)。把油酥壓扁，讓油酥成片狀。
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7
把一邊的面皮翻過來，蓋在油酥上，另一邊的面皮也翻過來，蓋在油酥上。用手把兩端捏死，這樣油酥整個(gè)包裹在面片里了。
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8
包裹好后，再次搟成大面皮。再重復(fù)步驟5，然后在搟成面皮。搟好的面皮應(yīng)該厚度約2毫米的長(zhǎng)方形，切去邊角。
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9
在面皮上用叉子在上面刺上均勻的小孔。
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10
分割成均勻的正方形，每一塊不要太，也可以用印花模切出其他形狀。
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11
排入烤盤，放在溫暖的地方進(jìn)行最后發(fā)酵。
10種餅干做法，比超市干凈5倍，步驟簡(jiǎn)單，小朋友好喜歡吃
原標(biāo)題：10種餅干做法，比超市干凈5倍，步驟簡(jiǎn)單，小朋友好喜歡吃
一、黃金椰絲餅干
用料
椰絲，50g、椰絲（沾表面）10g、牛奶
40g、低筋面粉50g、全蛋液1個(gè)、細(xì)砂糖20克
步驟
1.椰絲+牛奶低粉糖拌勻；
2.雞蛋用筷子打散，倒入1中拌勻。
3.用手拌勻成面團(tuán)，再分成大小相等的小團(tuán)在椰絲盤中滾上椰絲并用輕輕按壓成小圓餅，再排入烤盤。
4.烤箱預(yù)熱，中層，150度，20-25分左右（注意觀察變黃即可）。
二、黃油曲奇餅干
用料：
黃油100克、糖粉60克、雞蛋1個(gè)、香草
精3滴、低筋面粉120克
步驟
1.將黃油室溫軟化，再和糖粉一起混合均勻，攪打到稍稍發(fā)起（顏色稍稍發(fā)白）
2.雞蛋打入碗中，攪成蛋液，過篩網(wǎng)后待用
3.在攪打好的黃油中逐次加入蛋液，充分混合
4.隨后分幾次篩入低筋面粉、香草精（粉）、繼續(xù)攪拌均勻制成面糊
5.在烤盤上墊上一層烹調(diào)紙，用擠花袋和花嘴把制好的面糊擠成餅狀（餅和餅之間要留足夠的距離）
6.烤箱提前預(yù)熱180度，10分鐘。入烤箱上下火15分鐘。
三、曲奇餅干
材料
低粉130g、黃油100g、蛋液30g、砂糖
40g、椰子粉30g、牛奶一勺、鹽適量
步驟：
1.黃油提前幾小時(shí)放在室內(nèi)軟化！
2.加入糖打發(fā)，至蓬松，發(fā)白。
蔓越莓餅干
· 主料 ·
低筋面粉（含蛋配方）| 110g黃油（含蛋配方） | 70g雞蛋液（含蛋配方） | 12g蔓越莓干（含蛋配方） | 35g糖粉（含蛋配方） | 50g
· 輔料 ·低筋面粉（無蛋配方） | 185g黃油（無蛋配方） | 100g牛奶（無蛋配方） | 15ml（14～15g）蔓越莓干（無蛋配方） | 50g糖粉（無蛋配方） | 75g
· 做法 ·
1.黃油切小塊，室溫軟化，稍微攪打幾下。
2.加糖粉，繼續(xù)攪打均勻至顏色變淺，體積膨大。（糖粉加進(jìn)去可以用刮刀和黃油稍微拌幾下，不然糖粉容易濺出來～）
3.將蛋液分2-3次分別加入，確保每加依次雞蛋液前都攪打均勻。（做無蛋版本的把這個(gè)蛋液用牛奶替換哈）
4.將低筋面粉篩入，用刮刀稍微攪拌均勻。
5.蔓越莓干倒入，并攪拌均勻。6.將面團(tuán)撮成條放入模具中整形，沒有模具的可以直接撮成長(zhǎng)條做成圓的，放入冰箱凍約2小時(shí)左右，凍硬就好，具體看實(shí)際情況哈，別凍太硬會(huì)不好切的。
7.好的面團(tuán)取出，切約7mm的厚片，排入烤盤，放入預(yù)熱好160度左右的烤箱中烘烤約22－23分鐘左右，表面稍稍上色即可，烤好出爐晾涼～（怕大家到后面不小心烤焦了，把溫度改低一點(diǎn)，稍微延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間～最后的時(shí)間可以自己稍微看著點(diǎn)，也更不容易過火咯～覺得顏色太淺稍微調(diào)高一點(diǎn)溫度直至合適就可以咯）
8.成品
▽【牛奶餅干】下午茶甜點(diǎn)
· 主料 ·
無鹽黃油 | 80G糖粉 | 60G普通面粉 | 115G玉米淀粉 | 65G奶粉 |40G雞蛋 | 1個(gè)（去殼重約50G）
· 做法 ·
1.無鹽黃油軟化后加糖粉打至發(fā)白，加入雞蛋攪打均勻。
蔓越莓餅干-
材料：
黃油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干92克，雞蛋1個(gè)，糖粉90克
做法：
①黃油室溫放軟，加入糖粉用手動(dòng)打蛋器打均勻
②加入40毫升蛋液，再攪打均勻，加入蔓越干攪拌
③篩入低筋面粉和成餅的干面團(tuán)
④取一塊面放在保鮮膜上，隔著保鮮膜壓成長(zhǎng)方形，整好形的餅干胚子放入冰箱冷凍1小時(shí)
⑤取出切片，烤箱預(yù)熱160度，烤20分鐘左右顏色微黃即可
-杏仁餅干-
材料：
低筋面粉270克，黃油130克，杏仁60克，糖粉50克，雞蛋1個(gè)
做法：
①黃油軟化后，加入糖粉攪拌均勻，加入打散的雞蛋一個(gè)，攪拌均勻，倒入稍微壓碎的杏仁，再次攪拌均勻
②倒入低筋面粉，拌勻大致揉團(tuán)后，均分成兩塊，分別整理成方形長(zhǎng)柱狀，放入冰箱冷凍
③15分鐘后取出，再稍加整理成型，繼續(xù)冷凍30分鐘后取出直接切片，厚約6毫米即可
④放到鋪了錫紙的烤盤中，進(jìn)預(yù)熱號(hào)的烤箱，180度大約15至20分鐘，烤到表面誘黃即可
-紅糖燕麥餅干-
材料：
低筋面粉200克，燕麥100克，雞蛋1個(gè)，泡打粉1克，紅糖45克，玉米油135克，食鹽1克
做法：
①將玉米油倒入盆中，加入紅糖，用打蛋器抽打均勻
③將所有材料混合成團(tuán)（不要用力揉）
④取適量大小的材料團(tuán)成球排在烤盤中，中間留出一定間隔
⑤用手指將餅干球壓扁至約1厘米厚，放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤20分鐘
-曲奇餅干-
材料：
黃油120克，雞蛋1個(gè)，低筋面粉200克，糖粉50克，細(xì)砂糖30克
做法：
①黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑
②加入細(xì)砂糖，糖粉再次打發(fā)順滑形成紋路
③分三次加入打散的雞蛋液，每次打至融合再加下一次蛋液
④篩入低筋面粉，用刮刀把面粉與黃油從底部往上翻拌
⑤把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，擠在烤盤上
⑥烤箱170度預(yù)熱10分鐘，烤箱中層烤15-18分鐘即可
-花生餅干-
材料：
低筋面粉100克，花生醬50克，小蘇打2克，糖45克，黃油60克，雞蛋32克
做法：
①黃油室溫軟化后加細(xì)砂糖和花生醬
②然后用電動(dòng)打蛋器攪打均勻，到蓬松發(fā)白的羽毛狀態(tài)
③將全蛋液分成三次加入黃油黃總分別打勻
④篩入小蘇打和低筋面粉的混合物用刮刀攪打均勻
⑤用勺子和叉子輔助把面粉放烤盤油紙上做成餅干狀
⑥烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火20分鐘，表面變金黃色即可
-蕾絲餅干-
材料：
黃油50克，低筋面粉100克，雞蛋清10克，檸檬汁適量，糖粉90克，雞蛋15克，粉紅色素少許
做法：
①黃油軟化加20克糖粉打發(fā)后，分兩次加入蛋液打發(fā)
②篩入低粉拌成團(tuán)，搟成2毫米的面片，入冰箱冷凍20分鐘
③取出面片，壓膜，依次排入烤盤
④入180度烤箱10分鐘，邊緣上色關(guān)火，燜5分鐘出鍋放涼
⑤蛋白打散出泡加入過篩的70克糖粉拌勻，打到硬性發(fā)泡
⑥調(diào)入檸檬汁，拌勻至稍有流動(dòng)狀態(tài)，分為兩部分一個(gè)多，一個(gè)少點(diǎn)（這時(shí)候可以調(diào)入色素）底色部分?jǐn)D在餅干表面
⑦放涼至干后開始畫上花，弄成自己喜歡的樣子即可
-全麥芝麻餅干-
材料：
全麥粉125克，芝麻10克，食鹽1克，黃油30克，白糖30克，玉米油20克，蘇打粉1克
做法：
①全麥粉，鹽，小蘇打混合，放軟化的黃油搓勻成顆粒狀
②分次倒入玉米油搓勻，加入白糖搓均勻揉成面團(tuán)餳10分鐘
③面團(tuán)夾在兩層保鮮膜間搟薄，撒一層芝麻，搟壓一下，用馕戳扎出花紋切長(zhǎng)方片
④排入烤盤，放入預(yù)熱的烤箱，中層，上下火180度18分鐘
-冰心餅干-
材料：
低筋面粉150克，雞蛋清4個(gè)，雞蛋黃4個(gè)，泡打粉3克，糖粉80克，白砂糖30克，芝麻少許，植物油50克，牛奶適量
做法：
①蛋清加入糖粉用打蛋器打起小泡
②把牛奶和植物油，蛋黃放入，用打蛋器打散均勻
③泡打粉放入面粉中攪拌均勻，然后分三次放入面粉翻拌均勻
④折疊揉成稍微硬一點(diǎn)的面團(tuán)，醒發(fā)15-30分鐘左右
⑤刷上少許水，然后按上芝麻搟成薄薄的片，然后用桃心模子扣成桃心餅干胚子
⑥放入烤盤醒發(fā)3-5分鐘后，在上面刷上蛋液，撒上砂糖
⑦烤箱預(yù)熱后180度烤制10分鐘左右在烤網(wǎng)上晾涼即可
-蔬菜甜餅干-
材料：
低筋面粉100克，胡蘿卜10克，豌豆（鮮）10克，紫薯10克，雞蛋1/2個(gè)，黃油125克，細(xì)砂糖40克
做法：
①黃油室溫軟化，將細(xì)砂糖加入黃油中
②用打蛋器將黃油打至蓬松顏色發(fā)白，將雞蛋打散倒入
③將蛋液和黃油攪拌均勻，蔬菜洗凈，切成末
④將底筋面粉篩入黃油中，翻拌均勻，將拌好的面糊分成三份，分別加入不同蔬菜末拌勻
⑤將拌好的面糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠出8厘米左右的條狀，放入預(yù)熱號(hào)的烤箱165度烤15分鐘左右
花生醬曲奇
配料:
中筋面粉100克、幼滑花生醬120克、細(xì)砂糖25克、紅糖25克、雞蛋30克、黃油55克、烤熟的花生碎50克、小蘇打1/4小勺
烹飪步驟:
1.黃油軟化后，加入細(xì)砂糖和紅糖，用打蛋器打至蓬松
2.分兩次加入打散的雞蛋，繼續(xù)用打蛋器打發(fā)
3.加入花生醬
4.用打蛋器攪打至花生醬與黃油充分混合，呈蓬松的狀態(tài)
5.打發(fā)好的花生黃油如圖所示
6.面粉與小蘇打混合，篩入打發(fā)好的花生黃油里
7.用刮刀翻拌均勻，使面粉完全與黃油混合，成為面團(tuán)
8.倒入切碎的花生
9.再次拌勻，使花生碎均勻分布在面團(tuán)里
10.將面團(tuán)捏成直徑約3CM的小球，再按扁成小餅。
以上就是餅干怎么做簡(jiǎn)單又好吃的全部?jī)?nèi)容，1.椰絲+牛奶低粉糖拌勻；2.雞蛋用筷子打散，倒入1中拌勻。3.用手拌勻成面團(tuán)，再分成大小相等的小團(tuán)在椰絲盤中滾上椰絲并用輕輕按壓成小圓餅，再排入烤盤。4.烤箱預(yù)熱，中層，150度，20-25分左右（注意觀察變黃即可）。
