臟咖啡做法？第一步：請選用冰博克牛奶來制作，并且一定要是冷藏后的冰博克。第二步：杯子選擇180-220ml的杯子，杯子一定要冷藏讓杯子徹底變涼。第三步：冰過的杯子中放入8分滿的冰博克牛奶。第四步：杯子直接放在咖啡機下，萃取咖啡（17.5g粉，萃取36g咖啡液）。盡量將杯子靠近沖煮頭，那么，臟咖啡做法？一起來了解一下吧。
Dirty咖啡千萬不要攪拌大口喝才更好喝
什么是Dirty咖啡？
Dirty譯為“臟”，以牛奶為底，倒入濃縮咖啡液之后，呈現自然分層，這就是Dirty 咖啡。
據說Dirty誕生于偶然。2016年BARISTAR五道營店的兩個老咖啡師，因為順手把牛奶倒入了剛從制冰機取出的杯子從而發現冰牛奶的妙用，于是得到了 Dirty。
Dirty為啥要大口喝？
香氣濃烈 奶味與濃縮冰火雙重口感
由于Dirty咖啡中Espresso是直接流入到杯中的，表面油脂保存完整，大口喝時我們可以聞到濃烈的咖啡香氣，嘗到Espresso的強烈風味；品嘗到奶味與濃縮，熱與冷，冰火兩重天一樣的雙重口感碰撞
Dirty在口感上是變化的，是由濃到淡，由深到淺的，所以這種 “反差感”是這款飲品的邏輯。在Espresso被逐漸稀釋的過程中，醇厚的甜逐漸變成清甜，微冰的牛奶滑過味蕾，感覺干凈清爽。從醇香到清甜，這就是一杯完美的Dirty給你的戲劇化表現
Dirty的分層從何而來？
上圖做了詳細解析，這種現象類似于海水分層，被稱為 “雙擴散現象”。在這一現象中，當不同溫度和密度的少量液體混合時，例如熱咖啡和牛奶，兩種液體不會立即融合在一起，只有接觸面的少量液體會發生融合：較熱液體會加熱少量較冷、密度較大液體（即牛奶），導致其略微下沉。
dirty咖啡為最近幾年流行的網紅咖啡，主要是體現臟的感覺
常見的做法有兩種，一是美式咖啡加滿淡奶油并溢出來再撒上可可粉，很臟
二是牛奶加淡奶油再接濃縮咖啡，看起來也很臟
澳白和dirty區別
區別就是澳白有奶泡，而dirty沒有；澳白的咖啡味比dirty更濃郁。
Flatwhite名字比較多，直譯為平白，又稱澳白、馥芮白、小白咖啡。
有人認為澳白源于澳大利亞，但后來也有人主張Flatwhite實際發源于新西蘭。
澳白咖啡是一款咖啡味道更濃郁，奶量更少、奶泡更薄的牛奶咖啡飲品。
Dirty，也叫污咖啡、臟咖啡。
近兩年風靡咖啡圈，醇香的熱咖啡與冰甜的牛奶在口腔中相遇形成冰火兩重天，讓人為之迷戀。
Dirty稱之臟咖啡也非常貼切，它是將萃取好的濃縮咖啡倒入冰牛奶當中，濃縮咖啡緩慢下沉時，會產生一種臟臟的視覺效果。
澳白和dirty的做法
dirty：需要準備一個180ml-200ml的杯子，并對杯子需要進行預冷處理，放入冰箱進行冷藏。
將150ml-170ml的冰牛奶倒入預冷好的杯子中。用裝好牛奶的杯子直接取萃取兩份短萃意式濃縮。
一杯Dirty就做好了，喝Dirty的時候建議大家直接大口喝，既要喝到溫熱的咖啡，也要喝到冰甜的牛奶。
你也可以制作一杯豪華版的Dirty，將風味更鮮明的SOE作為基底，再搭配上冰博克牛奶，就是一個字絕。
奶粹巧克力臟臟咖啡
一直想做又沒做的臟臟咖啡它來了！這次用了奶粹咖啡，奶粹就是講咖啡浸泡在牛奶中萃取，風味獨特，能讓奶香和咖啡更好的融合。
材料：
牛奶200ml 咖啡三角包1個 淡奶油50ml巧克力醬適量 巧克力脆脆珠適量 可可粉適量
做法：
1.將咖啡三角包放入牛奶中浸泡，放入冰箱冷藏8小時，萃取出咖啡液。
2.將杯子口擠一圈巧克力醬，放入冰塊，倒入咖啡液。
3.淡奶油打發出紋路，倒滿杯子。
4.放上可可粉巧克力脆珠裝飾即可。
dirty屬于臟咖啡。
Dirty咖啡，最早應該是起源于ins上的網紅咖啡款式。2019年左右，開始在國內各大咖啡館中出現。Dirty咖啡，翻譯過來，叫做臟咖啡。
名字由來是因為當濃縮咖啡緩緩倒入牛奶的上層時，咖啡液慢慢滲透到牛奶中，形成自然的顏色分層。從外觀看，杯子四周的純白色牛奶像是被渲染上了焦糖的顏色，看起來感覺是白色沾染上“顏料”被弄臟了，所以起名為dirty咖啡。
Dirty咖啡的制作流程：
首先有幾點注意事項：
1、不建議在杯子中加入冰塊。
2、推薦使用一款風味突出的SOE豆子來做不是很推薦拼配豆來做，因為SOE更易喝到兩種極端味道的碰撞。
3、杯子一定要冷藏，不要用常溫杯。
第一步：請選用冰博克牛奶來制作，并且一定要是冷藏后的冰博克。
第二步：杯子選擇180-220ml的杯子，杯子一定要冷藏讓杯子徹底變涼。
第三步：冰過的杯子中放入8分滿的冰博克牛奶。
第四步：杯子直接放在咖啡機下，萃取咖啡（17.5g粉，萃取36g咖啡液）。盡量將杯子靠近沖煮頭，減小咖啡液下墜時與牛奶液面的沖擊，可以更好的保留Espresso的油脂，延遲與咖啡的混合。
以上就是臟咖啡做法的全部內容，Dirty怎么做,Dirty制作材料準備。 1.提前冰鎮杯子,250ml杯量。 2.牛奶溫度要低,要夠濃郁(可選擇冰博克牛奶)。 3.咖啡豆可選擇中深烘焙,油脂豐富,口感更加濃郁。 Dirty制作流程。 1.準備150ml-180ml牛奶。 2.在冰杯中倒入牛奶,然后直接在杯中萃取濃縮,即可得到好看清晰的分層。 3.大口飲用,感受多重口感。
