家常炒餅的做法？食材 主料 烙餅 150g 輔料 油 適量 鹽 適量 青椒 50g 蔥頭 50g 油條 50g 步驟 1.首先把餅切成絲 2.把蔥頭切絲 3.把青椒切絲，油條切小塊 4.鍋中放適量的油加入 5.把蔥頭放入鍋中 6.再下入青椒絲，翻炒幾下 7.加入餅絲和油條 8.翻炒幾下加入適量的鹽，因為餅有點硬了，那么，家常炒餅的做法？一起來了解一下吧。

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加入包菜、蔥、姜、蒜并將餅切碎便可做出一盤好吃的炒餅。

1、主料：烙餅、包包菜 輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、姜、花椒粉、雞精。

2、把包包菜洗凈切粗絲。

3、姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末、香蔥洗凈切段。

4、把烙餅的餅切絲，不必切得太細。

5、熱鍋涼油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味。

6、加包包菜翻炒均勻。

7、加鹽翻炒均勻。

8、加餅絲翻炒均勻。

9、加生抽翻炒均勻。

10、加花椒粉、翻炒均勻，喜歡吃軟的可以加少許水稍微燜一會。

11、加雞精翻炒均勻。

12、把香醋沿著鍋邊澆上翻炒均勻，撒上香蔥即可。

炒餅是一種傳統面食，北方地區主食的一種，多見于山西、河北、河南、北京一帶。炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。

炒面的做法

與一般炒餅不同，這款炒餅和白菜的比例很關鍵 基本是1:2 一份炒餅 兩份白菜 這樣做出來的炒餅口感既不會發干澀 又香軟、好吃到哭！

用料

烙餅絲 一碗

白菜 一碗

生抽

醬油

花椒油 可用花椒爆鍋代替

老抽

香油

雞精

醋

蒜 可不選

家常炒餅的做法

1洗好白菜以后，把幫子和葉子分開。白菜幫的數量要大于白菜葉，這樣炒餅口感更好。大餅切絲。超市也有賣現成切好的餅絲

2鍋中油熱后先下白菜幫，等炒軟以后下白菜葉。

3倒入少量鹽、生抽、醬油、花椒油。倒花椒油是為了讓白菜的味道更豐富。

4鍋里面的白菜炒到快熟的時候，我們可以看到此時白菜出了大量的水，這時把餅絲倒入鍋中翻炒。

5等餅絲基本把鍋中的水分吸收掉以后調小火，撒適量的醬油、鹽、雞精。

6關火前點幾滴香醋，香油，撒入蒜末再翻炒均勻即可。祝用餐愉快～

小貼士

之所以白菜的比例要大于餅絲的比例就是因為讓白菜更多的出水，好讓餅絲吸收，這種做法雖然出鍋不如外面飯館做的好看，但是異常好吃。餅絲鮮香，粘軟，更適合牙口不好的小朋友和老人。

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圓白菜炒餅是一道由圓白菜、餅絲、胡蘿卜等食材制成的美食。

主料

300g圓白菜500g餅絲半根胡蘿卜

配料

適量油適量鹽適量大蔥適量大蒜適量十三香適量雞精

制作步驟

編輯

1圓白菜切絲，洗凈

2買餅絲備用（當然也可以自己做）

3半根胡蘿卜切絲

4大蒜切碎備用

5鍋油熱放入蔥花、十三香煸炒

6煸炒出蔥香味時，放入切好的圓白菜絲

7再倒入醬油翻炒

8圓白菜炒至變色放入胡蘿卜絲翻炒

9胡蘿卜炒至變色后

10放入餅絲

11再蓋上蓋燜一會

12燜三分鐘后，打開鍋蓋放入大蒜末、雞精

如果怕炒出來的干，在翻炒出可以加點水。

圓白菜的營養價值

1、水分含量高熱量低

圓白菜是一種水分含量特別高，熱量卻很低的綠色菜品，據說圓白菜中水分的含量能高達90%，而且它還含有大量的膳食纖維，人們食用以后能增加飽腹感，卻不會吸收過多熱量，能保持身材，也能預防肥胖。

2、葉酸

葉酸是圓白菜中含有的重要營養成分，這種物質對人類的貧血有很好預防作用，除此以外，生活中的孕婦多吃一些圓白菜，在吸收豐富的葉酸以后，還能有效預防胎兒畸形，能讓生出的寶寶更健康。

3、微量元素鉀

圓白菜中還含有多種對人體有益的微量元素，其中鈣，鐵磷以及鉀等物質都是圓心菜中最重要的存在，人們食用以后，既能補鈣，也能促進骨骼發育，而且它含有的鉀還能促進人體內鈉鹽的代謝，可以有效預防高血壓發生。

柿餅是怎么做成的

主料：西紅杮（中等1個）、窩筍（1根）、白菜心（1個）、雞蛋（2個）、胡蘿卜（1根）、水（300g）、面粉（460g）

家庭自制炒餅的做法步驟：

面粉十水，和成柔軟面團。餳1小時左右。

根據自己平底鍋大小，均勻分成小劑子。我是分了5個。

案板上撒手粉，將小劑子壓扁。搟成2---3mm的薄餅。

小火，不放油，平底鍋預熱后，薄餅放入。

1、2分鐘餅就出現如圖微黃，起小泡。

餅要勤翻，如果夠薄，餅會出現中間鼓起的狀態。

兩面都煎到有微黃斑點就OK。

切絲!寬窄隨意！千萬不要在硅膠墊子上切呀，我切好放上面去的....

選自己喜歡的或是手頭方便的菜吧？

雞蛋加鹽打散，把菜改刀切小，紅紅綠綠搭配很好看，為了讓孩子喜歡吃嘛！

炒菜!熟了鍋里要保留點湯，不夠加水，忖度著剛好可以使餅絲全部濕潤又不吸收過多水為標準!體現技術的時候.......

個人小貼士：烙餅的時候要小火、勤翻。一兩分鐘的事，一個不小心，餅就糊了。如果用餅鐺，當然沒問題了!

豆芽炒餅的配料

主料

春餅適量

輔料

豬里脊肉

適量

雞蛋

2個

卷心菜

適量

調料

色拉油

適量

食鹽

4克

醬油

5克

味精

2克

蔥

5克

姜

5克

蒜

5克

料酒

5克

水淀粉

少許

家常炒餅的做法

1.如果餅太干，先蒸一下，切成像火柴棍一樣的絲。細絲好入味

2.里脊絲放料酒；生抽；鹽；水淀粉抓勻。滑散備用

3.雞蛋打散炒熟備用

4.鍋中放油，爆香蔥絲，姜絲，加入圓白菜；鹽；生抽；炒勻，小火后，放入約一手勺的清水，再將餅絲放在上面，肉絲也放在餅絲上。晃一下鍋。不要鏟動。蓋上鍋蓋，小火燜三分鐘。期間，應不時的晃動鍋。及時用鏟子，察看鍋底的水分，只要鍋底沒水了，就及時進行下一步

5.三分鐘后，掀蓋；放入炒散的雞蛋，蒜粒，炒勻即可。關火放味精

以上就是家常炒餅的做法的全部內容，炒餅的家常做法 食材準備:烙餅300克，圓白菜300克，色拉油，八角花椒，蔥姜，老抽，鹽，雞精，胡椒粉。制作步驟 1、將烙好的餅切絲，切餅絲挺費刀的，不必切得太細;(用買來現成的烙餅切絲也可);2、鍋中放油，放入一粒八角和幾?；ń罚』鹋氤鱿阄逗?，將花椒和八角取出;3、放入蔥、。