新鮮老蓮子怎么做好吃？1、冰糖銀耳蓮子湯 材料：銀耳，蓮子，紅棗，冰糖。做法：1、提前將銀耳、蓮子和紅棗浸泡好;將紅棗用手撕開，露出果肉;銀耳洗凈，剪掉背面的黃蒂，撕成小朵;蓮子洗凈，去掉蓮心。2、把銀耳、蓮子和紅棗放進電飯煲中，那么，新鮮老蓮子怎么做好吃？一起來了解一下吧。
鮮蓮子可以煮著吃，具體做法如下：
材料準備：鮮蓮子180克，銀耳50克，黃冰糖30克，純凈水適量，一個電飯煲等。
1、將銀耳提前泡發。
2、將新鮮蓮子去掉外殼。
3、將冰糖放入電飯煲。
4、鍋中加適量的水。
5、煲40分鐘即可。
新鮮蓮子怎么吃
一、生吃
對于能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下后食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營養成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養成分，對于身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時間和步驟。
二、煮湯
蓮子水鴨湯
原料：水鴨子半只、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白胡椒粉少許、食用油少許。
做法：水鴨洗凈后斬成大塊，入炒鍋炒至出油后下拍破的姜塊和燒酒，繼續翻炒至酒香味出來，倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結小火燉1小時左右，如果感覺出油太多可將鴨油撇出來，留著炒青菜之類的很香的。新鮮蓮子剝好并去掉蓮子芯，和紅棗一起放在鍋里大火燒開，小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。
蓮子綠豆鴿子湯
原料：老鴿1只，綠豆1小把，蓮子10顆，陳皮一塊，生姜片、鹽各適量。
做法：把老鴿、綠豆、陳皮和蓮子一起放入砂鍋，倒適量清水燒開后去浮沫，放生姜片，加蓋調小火煲50分鐘，放鹽調味。
三、煲糖水
新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法，它最適合與銀耳、枸杞、紅棗、冰糖等食材一起煲成糖水，有養顏和安神的功效，是非常適合女性朋友飲用的糖水。
蓮子銀耳糖水
原料：新鮮蓮子、泡發的銀耳、枸杞、冰糖各適量。
新鮮蓮子怎么炒好吃又營養
1.準備適量黑木耳、鮮蓮子、黃瓜，少量辣椒、大蒜、雞精、鹽，先將黑木耳泡發、洗凈，撕成小塊備用。
2.鮮蓮子去殼、洗凈備用，黃瓜洗凈切成片，紅辣椒切碎，大蒜切末備用。
3.開火架鍋，鍋熱后倒適量油，然后下蒜末煸香，再將黑木耳和黃瓜下鍋，中火翻炒3分鐘左右。
4.放入蓮子和紅辣椒繼續翻炒至變色，按個人口味加入食鹽、雞精調味，翻炒入味后即可裝盤食用。
新鮮蓮子的心可以吃嗎
可以吃。
新鮮蓮子的心可以和蓮子肉一同食用，蓮子芯也是一味中藥，有清心、去熱、止血、澀精的功效，如果本身有上火、口渴、遺精、眼痛等癥狀，在吃蓮子的時候可以不去芯直接吃，或者將蓮子芯泡水飲用，也能起到很好的清熱降火作用，若是不能接受蓮子芯的苦味，可以將蓮芯去掉。
蓮子可以生吃嗎
可以。
新鮮蓮子是可以生吃的，鮮蓮子生吃是較為常見的一種食用方式，不僅味道脆嫩甘甜，清香爽口，而且鮮蓮子中還含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質等多種營養成分，具有健脾、清熱、安神等多種功效，生吃蓮子不僅口感好，而且還可以最大程度的保留其中的營養成分。
材料
鮮蓮子，腐竹，粉絲，金針菜，云耳，冬菇，蟲草花，秀珍菇，西芹，紅蘿卜
做法
1、鮮蓮子洗凈切開，將里面的，腐竹洗凈用清水泡軟。
2、粉絲用清水泡軟。
3、金針菜洗凈用清水泡軟。
4、云耳洗凈用清水泡軟。
5、冬菇用清水泡軟后洗凈切片。
6、蟲草花洗凈用清水泡軟。
7、秀珍菇洗凈，西芹和紅蘿卜洗凈切好。
8、先將秀珍菇、西芹飛水，起鑊放油放蒜頭爆香后，倒入秀珍菇、鮮蓮子、西芹、紅蘿卜略炒。
9、再倒入除蟲草花外的所有材料兜勻，加清水、白糖后加蓋煮約四五分鐘再加入蟲草花煮一分鐘，放蠔油、鹽拌勻后勾芡便成。
1、做法一：準備用料。排骨、蓮子、姜、鹽。新鮮蓮子剝去外殼，洗干凈；接著將洗干凈的新鮮蓮子放入電飯鍋中，加幾片姜，加入適量水；排骨洗干凈，冷水下鍋，開始焯水；煮到排骨全部變色，白沫不再明顯增加，就關火。將排骨撈出，熱水沖洗一下；將洗干凈的排骨投入電飯鍋中，繼續煮湯；在煮湯程序的最后15分鐘左右，加1小勺鹽，拌勻，蓋上繼續煮到時間結束即可。
2、做法二：準備用料。蓮子、紅棗、銀耳羹、蓮子、枸杞、冰糖、銀耳、紅棗。將銀耳浸泡12小時。泡發后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎；紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘后洗凈；將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱后，改文火煲2小時后關火，倒入冰糖攪拌融化后，繼續蓋上蓋子用余溫燜半小時即可。
3、做法三：準備用料。新鮮蓮子、無花果、冰糖。蓮子洗干凈；無花果洗凈切成小塊；蓮子放入鍋中加適量水，放入冰糖；當蓮子煮開時，將浮沫盡可能的用勺撈出；中火煮十五分鐘左右，蓮子變熟，面面的，加入無花果；再煮十分鐘左右，關火即可。
以上就是新鮮老蓮子怎么做好吃的全部內容，1、鮮蓮子洗凈切開，將里面的，腐竹洗凈用清水泡軟。2、粉絲用清水泡軟。3、金針菜洗凈用清水泡軟。4、云耳洗凈用清水泡軟。5、冬菇用清水泡軟后洗凈切片。6、蟲草花洗凈用清水泡軟。7、秀珍菇洗凈。
