折耳根涼拌怎么做好吃？1、將折耳根的老根、須掐去，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分，用手掐成小段待用；2、香蔥和蒜切成末；3、辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調(diào)成料汁。4、那么，折耳根涼拌怎么做好吃？一起來了解一下吧。

折耳根怎么洗又白又凈

涼拌折耳根的做法如下：

用料：折耳根450g、大蒜5g、生抽半勺、芝麻油半勺、豆瓣醬半勺、蔥適量、小米辣3g、檸檬半個、雞精半勺。

步驟：

1、準(zhǔn)備折耳根一把。

2、放入盤中清洗干凈。

3、用刀切成小段，方便食用。

4、香菜、大蒜、小米辣洗凈，切好，放入盤中。

5、添加半勺花椒油，半勺生抽，半勺豆瓣醬，半勺雞精，擠入檸檬汁，攪拌均勻。

6、成品。

木耳一般焯水幾分鐘

一、魚腥草洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，用手將其掰成2—3厘米長的段。

二、準(zhǔn)備適量的蒜蓉和辣椒油。

三、用涼開水將魚腥草浸泡10分鐘左右，撈出瀝干。

四、把魚腥草放在一個大盆內(nèi)，淋上辣椒油、蒜蓉、放上適量的鹽和味精拌勻即可。

拓展資料

1.涼拌魚腥草有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。

2.魚腥草因含有一定的魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分而具有明顯的抗菌作用，同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細(xì)胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。

——魚腥草涼拌

魚腥草如何涼拌好吃

材料：魚腥草、二金條、香菜、生抽、涼拌醋、鹽、香油、雞精。

1、首先二金條，這種辣椒如果要涼拌生吃，必須挑選這種最嫩的。表皮有點皺皺的、顏色根部偏嫩綠、手感有點軟，這樣的二金條是比較嫩的，調(diào)涼拌菜非常好吃。

2、處理一下折耳根“魚腥草”，買回來的折耳根清洗幾遍，控一控水，挑選最嫩的部分留下，老的扔掉。加點鹽，抓勻，靜置十幾分鐘，稍微殺一下水分（折耳根不會有很多水分，但是這一步可以減輕折耳根里的腥味）。

3、加入生抽、香油、涼拌醋、雞精調(diào)味即可。調(diào)好后放一會，口感更入味。（如果喜歡麻辣，再加點花椒油）。

4、春天清熱去火，偶爾吃點折耳根“魚腥草”吧。

涼拌魚腥草根的做法

折耳根涼拌做法如下：

主料：折耳根80克、胡蘿卜50克、黃瓜50克、花生米30克、小米椒3-5個、小蔥適量。

輔料：蒜10克、生姜5克、鹽適量、雞精適量、味精適量、醋適量、生抽適量、油潑辣子適量、花椒油適量。

1、準(zhǔn)備好所有食材。

2、折耳根洗干凈，黃瓜切粗條，胡蘿卜切絲。

3、花生米根據(jù)自己喜歡添加也行，如果是現(xiàn)炸花生米，記得先把油燒熱，降溫，再熱一下放入花生炸。兩三分鐘即可。

4、蒜，生姜切碎。

5、小米椒，小蔥切碎，放入大碗里。

6、根據(jù)個人口味。加入鹽，雞精，味精，花椒油，油潑辣子。

7、再加入醋，生抽，混合均勻，嘗下味道是否合適，不需要再添加啥調(diào)味品的。

8、倒入折耳根里，拌均勻即可食用。

折耳根炒菜做法

涼拌魚腥草

原料，折耳朵，去根切掉！切斷！切斷！注意這里被截掉了。不要用刀切。刀的味道會變。洗干凈放在盤子里準(zhǔn)備好。

原料:鮮魚腥草一把。(這個季節(jié)，很多野生的可以自己摘，也可以自己買。很便宜，大包3塊錢一斤。同時我們可以分為根和葉兩部分。個人喜歡吃帶一點根的葉子部分，也就是紫金牛的上半部分，比較好吃脆)，一勺熟辣椒，一勺熟花生，一勺花椒面，香油，少許醋，少許糖，少許蔥姜蒜，少許醬油。

折疊耳根

食品

破耳朵(魚腥草)300克

調(diào)料:

一茶匙雞精/一茶匙糖/一茶匙花椒粉/兩湯匙醬油/兩湯匙香醋。

姜30g/蒜30g/辣椒粉40g鹽適量/香菜一根/小蔥兩根。

第一步:將折耳根洗凈去老根。切成4厘米左右的小塊，放入大碗中，加些鹽，拌勻，靜置15分鐘。

第二步:加入各種調(diào)味料，將調(diào)味料和紫金牛根混合均勻即可享用。

以上就是折耳根涼拌怎么做好吃的全部內(nèi)容，1、將折耳根的老根、須掐去，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分，用手掐成小段待用；2、香蔥和蒜切成末；3、辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調(diào)成料汁。4、。