麻辣海帶的做法？麻辣海帶絲的做法 1.海帶洗凈切絲備用。2.鍋中倒入適量清水煮沸，把海帶絲倒入鍋中，水再次沸騰2分鐘后撈出。3.準備純凈水一大碗，把煮熟的海帶絲泡涼水冷卻后，瀝干水分備用。然后放入適量鹽，生抽，醋，白糖，花椒油，那么，麻辣海帶的做法？一起來了解一下吧。
1.海帶先以清水沖洗干凈，再以牙簽固定備用。
2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的海帶，改轉小火鹵約5分鐘即可熄火，撈起備用。
3.食用前，切成小塊狀，再放入加熱后的麻辣湯底中，燙約5秒即可。
食材用料：海帶絲300克、香菜適量、蒜瓣2個、小米辣椒2個、芝麻適量、辣椒粉1勺、鹽適量、生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、花椒油適量、香油適量
麻辣海帶絲的做法
1.海帶洗凈切絲備用。
2.鍋中倒入適量清水煮沸，把海帶絲倒入鍋中，水再次沸騰2分鐘后撈出。
3.準備純凈水一大碗，把煮熟的海帶絲泡涼水冷卻后，瀝干水分備用。
然后放入適量鹽，生抽，醋，白糖，花椒油，香油拌勻備用。
4.小米辣椒，蒜瓣切碎，加辣椒粉，芝麻放入碗中。
5.鍋中倒入適量油燒熱。
6.把燒熱的油潑到裝有蒜末，芝麻的碗中，讓熱油澆香碗中香料，拌勻。
7.趁熱，把圖6中的香料放入海帶上，加入香菜末拌均勻既可。
辣炒海帶絲
首先我們要將我們從超市買來的海帶清洗干凈，然后再用清水浸泡，讓海帶泡發大概泡兩個小時就可以了，然后我們在這期間可以準備好其他的配料，比如說我們可以將干辣椒切成小段，當然按照每個人的喜好，放多放少，都來自己選擇，然后我們在鍋里放油，等到油熱到七成熟的時候再加入辣椒，炒出辣椒的香味兒，這時候再加入海帶翻炒翻炒過程中我們可以加入料酒，悶一小會兒，然后再加入生抽醋，鹽等等，調整好味道，翻炒一會兒起鍋就可以了。
海帶燒肉
我們首先要將我們準備的海帶泡去鹽分，然后洗干凈，將這些海帶卷成卷，切成我們手指略寬的段狀結構，然后打成一一節一節的，將我們準備好的肉要切成塊，然后洗干凈控干肉中的水分，下面我們就開始準備好鍋，然后在鍋中倒入適量的油，等油燒熱之后放入我們準備好的肉肉，炒到變色以及炒到出油，我們就可以加入一些姜片和香葉，然后再繼續翻炒，翻炒幾分鐘之后加入老抽生抽以及黃酒等調料，讓肉能夠足夠的入味。這時候我們再加入一些水，水的量大約沒過肉就可以了，然后用大火煮開，再轉成小火燉半個小時，半個小時之后再加入，我們準備好的海帶結，然后繼續燉20分鐘就可以出鍋了。
麻辣涼拌海帶主要為糖半勺相克食物，生抽2勺，干海帶1根，泡椒2根等。干海帶如果泡發多了，剩下的海帶晾干，日后隨吃隨泡
做法一編輯 語音
食材準備
干海帶1根
泡椒2根
蒜瓣4瓣
麻油（香油）1勺
老抽半勺
生抽2勺
醋1勺相克食物
鹽適量
糖半勺相克食物
花椒一小撮
干辣椒一小撮相克食物
做法步驟
1.干海帶泡軟洗凈（用刷子刷凈表面污垢），切成方片。
2.入沸水鍋煮10-15分鐘分鐘，撈起用涼開水沖洗瀝干。
3.蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成調味汁。
4.熱油鍋少量油爆香干辣椒，花椒后連油一起倒入調味汁中，激出香辣味。
5.香辣汁倒入晾涼的海帶中拌勻，加適量鹽調味，入冰箱保存。
小貼士
干海帶如果泡發多了，剩下的海帶晾干，日后隨吃隨泡。 [1]
做法二編輯 語音
食材準備
泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲，香菜沫，蒜沫，鹽，醬油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干紅辣椒絲，蔥沫，姜沫，香油。 [2]
做法步驟
1， 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，關火，放入干紅辣椒絲，炸香炸熟，然后放入蔥沫。 [2]
2，把泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲放入大鋼盆里，加入適量鹽，醬油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一點香油，攪拌，這時，炸好的油涼了，放入涼拌菜里繼續攪拌，知道滋味進入食材里面，灑上炒熟的芝麻
麻辣海帶絲的做法步驟
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1
海帶絲提前浸泡2個小時，中間多換換水，去掉鹽和泥沙，也去掉些不需要的元素，浸泡好的海帶絲基本上沒有咸味兒啦。
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2
鍋中燒開水，將海帶絲煮兩分鐘。
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3
撈起以后立即用涼水沖涼，這樣海帶更脆。
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4
鍋中倒入油，加入花椒粒炒香，然后撈起花椒粒扔掉。
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5
火開到最小，倒入芝麻炒一下，立即關火，然后放入適量的辣椒粉，喜歡辣的話可以多放，不喜歡就少放些，盛起備用。
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6
將飛過水的海帶絲放入鍋中，加入適量的鹽，拌入切碎的蒜末，以生抽和醋調味。
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7
倒入少許香油拌勻。
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8
最后加入幾勺剛做的芝麻辣椒油，拌勻即可。
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9
成品麻辣可口。
小竅門
1.建議將花椒炒香后扔掉，不然一不小心吃到嘴巴里，可是要難過的。
2.芝麻辣椒油可以油溫不要太高，以免芝麻和辣椒面糊掉。
3.嗜辣的朋友可以多多加辣椒。
以上就是麻辣海帶的做法的全部內容，1：將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼；2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用；3：鍋里放入適量麻油、花椒油燒熱。
