米魚膏怎么做好吃？1、食材：米魚，水，雞蛋，小蔥、鹽、雞精。2、把米魚膏洗凈切成段。3、雞蛋打散加少量水、鹽、雞精打勻。4、再把米魚膏裝入燉的碗中，雞蛋液過濾倒在米魚膏上。5、把蛋液蓋上保鮮膜。6、放入電蒸鍋蒸時間約20分鐘。7、小蔥切細撒入蒸好的燉蛋上即可。那么，米魚膏怎么做好吃？一起來了解一下吧。
先用水泡發三個鐘頭，然后將魚膏剪成一塊一塊，加紅棗、桂圓、枸杞，冰糖，大火燒滾后小火燉，最好隔水燉。大約燉兩三個小時后就可以吃了，晚上睡覺前空腹吃。我燉的時間都比較久，魚膏會縮小到很小，但是喝湯的時候嘴巴粘粘的，魚膏的精華都在湯里了。咸肉蒸米魚膏，或者米魚膏蒸蛋都可以
米魚的營養價值很高，經測定，每100克米魚肉中含有水分77.6克，能量89千卡(372千焦)，蛋白質20.2克，脂肪0.9克，灰份1.3克，膽固醇62毫克，維生素A 33毫克，視黃醇33毫克，硫胺素0.01微克，核黃素0.05毫克，尼克酸3毫克，鈣21毫克，磷228毫克，鉀357毫克，鈉54.8毫克，鎂18毫克，鐵1.1毫克，鋅0.81毫克，硒51.09微克，銅0.05毫克，錳0.07毫克，是典型的高蛋白、低脂肪的食品，營養豐富，老少皆宜。
米魚肉鮮嫩似黃魚，無腥味，肉質能和野生大黃魚相媲美。廈門漁民把它列為味道排名第5的魚類，有“五鮸六加臘”之說。米魚的食用方法以清蒸、紅燒、醋溜、制羹、抱腌為佳。米魚腦更是肥腴異于他魚，故寧波一帶有“寧可棄我廿畝稻，不可棄掉米魚腦”之民諺，可見受人喜愛之程度。
在寧波象山一帶，人們喜歡吃用米魚制作的“魚絲面”和“魚餅”，都別具風味，其制法是：除去米魚皮，用刀刮取魚肉，和以少量番茄粉，再以刀背輕輕敲打，使之成為薄薄一層皮子，然后切絲下料加湯，便成為一碗鮮美的魚絲面。用米魚肉拌和山粉，然后一團團人油鍋煎熟，加上佐料，便成為美味可口的魚餅了。用米魚、芋艿制作的“咸米魚燉奉化芋艿頭”，也是寧波的一道名菜。
1、食材：米魚，水，雞蛋，小蔥、鹽、雞精。
2、把米魚膏洗凈切成段。
3、雞蛋打散加少量水、鹽、雞精打勻。
4、再把米魚膏裝入燉的碗中，雞蛋液過濾倒在米魚膏上。
5、把蛋液蓋上保鮮膜。
6、放入電蒸鍋蒸時間約20分鐘。
7、小蔥切細撒入蒸好的燉蛋上即可。
米魚膏燉蛋
材料：米魚膏、雞蛋、小蔥、鹽、雞精少許。
做法：
1、把米魚膏洗凈切成段，雞蛋打散加少量水、鹽、雞精打勻，再把米魚膏裝入燉的碗中，雞蛋液過濾倒在米魚膏上。
2、把蛋液蓋上保鮮膜，放入電蒸鍋蒸時間約20分鐘，小蔥切細撒入蒸好的燉蛋上即可。
魚膏意思是魚脂、魚油。
魚油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗稱腦黃金）多種n-3系多不飽和脂肪酸（n-3PUFA）。這些不飽和脂肪酸，是人體重要生理功能所必需的營養物質，尤其EPA和DHA對于大腦發育，神經發育，是重要的營養成分。
另外，DHA和EPA，對于促進腸道內的脂質排泄，降低血脂，特別是甘油三酯也有一定的作用，還可以延緩動脈粥硬化性，改善血液粘稠。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/dbb44aed2e738bd47bf4bd07ae8b87d6277ff92b"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/dbb44aed2e738bd47bf4bd07ae8b87d6277ff92b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/dbb44aed2e738bd47bf4bd07ae8b87d6277ff92b"/>
擴展資料：
不能將魚油和魚肝油混為一談。
以上就是米魚膏怎么做好吃的全部內容，準備食材：新鮮米魚，適量清水，雞蛋，小蔥，以及適量的鹽和雞精，這些是制作米魚膏的必備材料。將米魚洗凈，然后切成段，以確保烹飪時能夠均勻受熱。接下來，將雞蛋打入碗中，加入少許清水，然后加入適量的鹽和雞精，充分攪拌均勻，確保蛋液與調味料充分混合。將處理好的米魚段裝入燉碗內，內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
