怎樣煮餛飩好吃？2、記得蓋鍋蓋，加蓋煮皮，不加蓋煮餡兒，煮開后，再加入適量冷水，這樣煮出來的餛飩更好吃。3、注意：小餛飩一般加一次冷水，大餛飩加兩次冷水，水煮開后，餛飩浮起來，繼續煮兩三分鐘就可以了。最后可以再淋上一點香蔥，那么，怎樣煮餛飩好吃？一起來了解一下吧。
相信大家在外面最常見和喜歡的食物就是餛飩，薄薄的面皮里面包裹著豐富的餡料，還有鮮香十足的湯，簡直就是誘惑力滿滿，所以就有人想在自己家里面做好吃的餛飩，那么下面我來給大家介紹一下一些具體的做法吧。
一、餛飩皮餛飩皮是餛飩好吃的關鍵，薄而不破，能完整地包裹住所有的餡料而不露出，就保證了餛飩好吃的關鍵。首先做餛飩皮的面一定要和硬一點，而且在和面的時候可以加入一些少許的鹽或者一些雞蛋清，這樣能保證餛飩皮增加勁力保證口感Q彈，在煮餛飩皮的時候，也不容易把皮煮破。
二、餡料餛飩的餡料是整個餛飩的靈魂，所以對于餡料的把握也是非常重要。所以，我們可以在剁碎的五花肉里面加上一些酒蔥姜醬油調料，然后攪拌直至起漿，然后再把一些自己喜歡的蔬菜焯水過后，剁碎加到肉餡里面攪拌，再加上一些食用油就可以了。
三、煮餛飩煮餛飩的技巧對于餛飩的好吃也是一個關鍵，我們可以先把水燒開，加入少量的鹽，后面在下餛飩的時候輕輕把它們推開，防止粘連在一起，然后要記住的是，蓋鍋蓋的時候煮皮，不蓋鍋蓋的時候煮餡，最后在煮開的時候可以加入一些適量的冷水，這樣煮出來的餛飩會更加美味。
那么下面也給大家介紹一下餛飩在各地的一些名字和一些知識點吧。
在四川餛飩俗稱抄手，而且有一道非常著名的紅油抄手。
一、好吃的餛飩煮法如下：
1、煮餛飩最好用高湯，骨頭湯或雞湯，不用熗鍋，可以減少油脂的攝入，這樣可以最大的保證餛飩出鍋時新鮮味道，還利于身體健康。
2、餛飩還可以用清水煮，清湯里可以放入蝦皮，紫菜，香菜，小蔥，這樣煮出的餛飩清淡宜人，味道鮮美。
二、好吃餛飩的做法：
1、先把豬肉餡剁好，蔥剁碎，姜剁碎。
2、把剁好的蔥碎，姜，豬肉餡放到一起，加五香粉，姜末，香油，鹽，少許醬油調勻。
3、把餡包入皮內，要放到一個角上，然后往里邊卷起。餛飩皮超市有賣做好的。
4、最后把兩頭捏在一起就可以了。
5、洗點香菜切碎，再準備點蝦皮，做湯底。
6、取一個碗，倒入醬油，醋，香油，在放入蝦皮，把餛飩撈到碗里就可以吃了。
主料：冷凍大餡餛飩20個。
輔料：湯料2份。
1、首先把冷凍的餛飩從冰箱里取出來放好，切記不要讓其消凍了，否則就會粘在一起煮時使餛飩面皮爛掉。
2、用湯鍋盛適量的水，這個水位要保證餛飩在煮后能飄起來而不與鍋底相接，否則加熱的鍋底會使餛飩皮粘掉露餡。
3、用急火加熱水，在水出現冒小泡而不是大滾時將餛飩倒入鍋中，注意不要大滾后再放，那樣容易使餛飩皮先熟而餡生，也是容易爛皮露餡的。
4、餛飩入鍋后要用器具沿鍋底慢慢攪拌，煮5-6分鐘。
5、期間用大約一分鐘時間把湯料置入碗中，點入醋和芝麻油等，根據個人口味調量。
6、當餛飩全部漂起，餛飩皮煮熟呈透明光滑狀時撈出，先往碗里舀少許湯，再舀餛飩，這樣不容易粘皮。
7、裝入碗中即可。
餛飩的制作方法雖然看起來非常簡單，可是在這做餛飩的時候也是要講究一定的手藝的。因為不管是在和餛飩面皮的練的時候，還是在煮餛飩的過程中，手藝沒有達到要求的話，就會讓餛飩變得非常難吃。因此不少人自己在家里制作餛飩的人都會發現并沒有外面賣的餛飩那些好吃，那么怎樣做餛飩才會變得更好吃呢?
餛飩怎么做好吃
麻醬拌餛飩
原料：
豬棒骨2根、雞架1副、凍餛飩、面條、白酒、鹽、蔥姜、蝦、火腿、油菜
做法：
1、豬骨和雞架清理干凈后，用開水汆燙兩次，去除雜質和臟東西，用清水沖洗干凈;
2、豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入蔥姜和少許白酒燉煮1個小時以上，將熬出的骨湯濾出備用;
3、鍋中水燒開，將面條下鍋煮，然后將餛飩一起放入，等面條和餛飩全部煮熟后撈出;
4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成面條湯，里面加入少許鹽和醬油、醋;
5、將面條、蝦、火腿依次擺在面條上，最后倒入面條湯即可。
酸辣餛飩
原料：
豬肉末500克、雞蛋1個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮、豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒
做法：
1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末;
2、在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;
3、取一張餛飩皮防于手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，包成餛飩;
4、湯鍋中的水燒沸后，將洗凈的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘，瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁;
5、湯鍋中的水再次燒沸后，放入餛飩，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分，盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
餛飩要好吃，餡兒是根本，再加可以做成各種口味的餡兒，里面加一些蔬菜，然后就是餛飩一定要皮薄餡多，這樣的餛飩才好吃。
以上就是怎樣煮餛飩好吃的全部內容，一、好吃的餛飩煮法如下：1、煮餛飩最好用高湯，骨頭湯或雞湯，不用熗鍋，可以減少油脂的攝入，這樣可以最大的保證餛飩出鍋時新鮮味道，還利于身體健康。2、餛飩還可以用清水煮，清湯里可以放入蝦皮，紫菜，香菜，小蔥。
