正宗泡鴨爪的做法？1、食材：鴨掌適量、白醋適量、鹽少許、料酒適量、糖適量、野山椒適量、花椒適量、姜適量。2、將鴨掌洗干凈，把水瀝干，備用。3、水燒開，放入鴨掌，加入白醋和少許鹽，煮15-20分鐘左右（煮熟）后，放入涼水中浸泡。4、在重新做一鍋水，水量沒過鴨掌，加入白醋，料酒，糖鹽，野山椒，姜片，花椒，那么，正宗泡鴨爪的做法？一起來了解一下吧。
泡鴨爪的正確方法來啦，超簡(jiǎn)單的哦，快來看看吧！
準(zhǔn)備鴨爪：先把鴨爪們洗得干干凈凈的，別忘了把它們的腳尖切掉，這樣吃起來更方便啦！
煮鴨爪：鍋里加上清水，鴨爪要冷水下鍋哦，再放點(diǎn)姜片和一點(diǎn)點(diǎn)米醋、白酒，這樣可以去腥增香。然后大火燒開，記得把浮沫撇掉，煮個(gè)15分鐘就好啦！
冷卻鴨爪：時(shí)間一到，趕緊把鴨爪撈起來放進(jìn)冰水里，讓它們自然冷卻。冷卻好了就撈起來瀝干水分。
調(diào)制腌料：找個(gè)大盆，倒點(diǎn)生抽、米醋進(jìn)去，再加點(diǎn)蒜末、小米椒和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣腌料就準(zhǔn)備好啦！
腌制鴨爪：把瀝干水分的鴨爪放進(jìn)腌料里，攪拌均勻，讓每個(gè)鴨爪都裹上腌料。然后蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏5小時(shí)以上，這樣鴨爪就能充分入味啦！
好啦，按照這個(gè)方法泡出來的鴨爪，肯定超級(jí)美味，快來試試吧！
泡鴨爪的配料：
1. 鴨爪500克
2. 姜片3片
3. 料酒1湯匙
4. 生抽2湯匙
5. 老抽1湯匙
6. 冰糖適量
7. 八角2個(gè)
8. 桂皮1塊
9. 香葉2片
10. 水適量
泡鴨爪的做法：
1. 鴨爪洗凈，焯水去血水，瀝干水分備用。
2. 熱鍋涼油，放入姜片爆香。
3. 加入鴨爪煸炒至表面微黃。
4. 加入料酒，煮至酒精揮發(fā)。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉和適量的水。
6. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮至湯汁濃稠，鴨爪入味即可。
1、主料：
鴨爪適量、醬油適量。
2、輔料：
醋半瓶（水和醋一比一的比例）。
3、做法步驟：
（1）先把鴨爪拿去煮熟，然后用冷水過一下，把鴨爪切小段塊，這樣比較入味。
（2）然后切一個(gè)檸檬切片，檸檬是用來去腥味的，切好大量的蒜頭，喜歡辣的切多一點(diǎn)紅色小米椒，不喜歡就少放。然后把醋和水按一比一的比例混合一起，再放入半瓶醬油。
（3）最后把醬料攪拌好之后，把切好的鴨爪倒進(jìn)去泡，最后密封起來放進(jìn)冰箱冷藏起來即可。
鴨爪很多人都喜歡吃吧，這是一種非常具有人氣的美食，鴨爪的做法也非常多樣，可以燉湯，當(dāng)然也可以鹵著吃，今天教大家美味的泡鴨爪，這道菜制作并不難，喜歡吃的快試試。
泡鴨爪怎么泡
食材：
鴨爪500克、香葉2片、八角2個(gè)、草果1個(gè)、茴香1克、姜3克、大蒜3瓣
調(diào)味料：
芝麻油3克、花椒油2克、生抽3…
鴨爪的做法：
1、姜切片，大蒜切末；
2、鴨爪洗凈，放入冷水鍋中，再加入料酒、香葉、八角、草果、茴香、姜片，大火煮沸后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，撈出，放入冰水中浸泡；
3、小碗中放入蒜末、芝麻油、花椒油、生抽、醋、白糖、蠔油、雞精拌勻；
4、將泡好的鴨爪撈出，裝入碗中，淋入醬汁，腌制2小時(shí)即可。
小貼士：
鴨爪中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
鴨爪作為一道美味的佳肴，其烹飪方式多種多樣。以下是三種泡制鴨爪的方法，助您輕松制作出美味嫩滑的鴨爪。
方法一：腌制法
先將鴨爪洗凈去腥，焯水后用料酒、鹽、八角、花椒、山楂和生姜慢慢燉煮。鴨爪燉熟后，用鹽、料酒等腌漬24至48小時(shí)，口感更佳，可隨意加入辣椒和花椒提味。
方法二：清水泡發(fā)法
鴨爪洗凈，去指甲，用開水焯水后與鹽、八角、花椒等調(diào)料一起浸泡，充分入味后煮熟。煮好后瀝水，配以鹽、醬油等調(diào)料涼拌，簡(jiǎn)單又清涼。
方法三：蒸煮法
鴨爪洗凈，加入八角、花椒、姜片和料酒蒸煮至軟爛，然后瀝水沖洗。用鹽、糖等調(diào)料腌漬后，可根據(jù)個(gè)人口味加辣椒油或醋增添風(fēng)味。
通過這些泡制方法，你可以根據(jù)喜好選擇，讓鴨爪的美味與營(yíng)養(yǎng)完美結(jié)合，為你的餐桌增添一道獨(dú)特的美味佳肴。
以上就是正宗泡鴨爪的做法的全部?jī)?nèi)容，泡鴨爪的做法：1. 鴨爪洗凈，焯水去血水，瀝干水分備用。2. 熱鍋涼油，放入姜片爆香。3. 加入鴨爪煸炒至表面微黃。4. 加入料酒，煮至酒精揮發(fā)。5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉和適量的水。6. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮至湯汁濃稠，鴨爪入味即可。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
