家常清蒸黃花魚的做法？1、用料：黃花魚2條、蔥適量、姜小塊、料酒適量、鹽適量、油適量、蒸魚豉油適量。2、黃花魚去腮及內臟、清洗干凈抹干水、用鹽、料酒腌制15分鐘。3、清洗干凈、蔥切絲、姜去皮切絲。4、放姜絲在魚身上、魚肚子也要放。5、鍋里加入適量清水、大火燒開后、放魚隔水蒸10-15分鐘、魚蒸好后倒掉魚汁。那么，家常清蒸黃花魚的做法？一起來了解一下吧。
黃花魚清蒸是一道非常經典的家常菜。下面是黃花魚清蒸的簡單做法：
所需材料：
- 黃花魚一條
- 姜片適量
- 蒜末適量
- 青蔥適量
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 生抽適量
- 食用油適量
步驟：
1. 黃花魚先處理干凈，去鱗、去鰓、去內臟，然后洗凈，抹干備用。
2. 在魚身兩側各劃一些刀口，這樣煮熟后更加入味。
3. 將切好的姜片放在魚身各部位，并撒上蒜末，另外在魚的背部和腹部各放幾根青蔥。
4. 在鍋中加入適量的水，然后加入適量的料酒和鹽，燒開后放入蒸鍋底部。
5. 將裝有魚的蒸碟放在蒸架上，蓋上鍋蓋。
6. 打開火大蒸10分鐘，然后打開蒸鍋，將蒸的魚翻個面繼續(xù)蒸5分鐘。
7. 把蒸好的魚盛入盤中，淋上一些生抽和熱油。
8. 最后可以撒上一些蔥花或香菜葉作為裝飾即可。
這樣一道簡單的黃花魚清蒸就做好了，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富。可以搭配米飯或者面條一起享用。
用料：黃花魚1條 500克、鹽 一勺、姜 15克、蔥 10克、蒸魚豉油 2勺、玉米油 適量。
步驟：
1、洗干凈的黃花魚。
2、頭切了。
3、刀從魚背上側著切開。
4、把中間大魚骨去掉。
5、魚肉兩邊切條。
6、兩邊切的均勻點。
7、盤底鋪上生姜。
8、魚擺好。
9、水開入鍋蒸6分鐘。
10、撒上蔥絲，姜絲，紅椒絲。
11、淋上蒸魚豉油。
12、澆熱油。
13、完成啦。
一、家常黃花魚的介紹
黃花魚，又名黃鯧魚，是一種淡水魚類，主要分布于我國南方的江河湖泊中。黃花魚的體形較小，通常重量在0.5-1.5公斤之間，肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分。
二、家常黃花魚的做法
1、清蒸黃花魚
材料：黃花魚、姜、蔥、鹽、料酒、生抽、香油。
做法：
1）將黃花魚清洗干凈，去掉內臟，切成兩片。
2）將姜切成絲，蔥切成段。
3）在黃花魚上撒上鹽和料酒，放上姜絲和蔥段。
4）蒸鍋中加水，將黃花魚放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。
5）將蒸好的黃花魚盛出，淋上生抽和香油即可。
2、煎黃花魚
材料：黃花魚、鹽、生抽、料酒、蔥、姜、蒜。
1）將黃花魚清洗干凈，去掉內臟，切成塊。
2）在黃花魚上撒上鹽和料酒，腌制10分鐘。
3）熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香。
4）將腌制好的黃花魚放入鍋中，煎至兩面金黃。
5）淋上生抽，撒上蔥花即可。
3、紅燒黃花魚
材料：黃花魚、鹽、生抽、料酒、姜、蔥、糖、醬油、香油。
3）熱鍋涼油，將蔥姜爆香。
5）加入糖、生抽、醬油、適量的水，煮開后轉小火燉煮20分鐘。
6）淋上香油，撒上蔥花即可。
三、結語
家常黃花魚是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，它的做法也非常簡單。無論是清蒸、煎或紅燒，都能讓黃花魚的鮮美口感得到充分的發(fā)揮。
1、用料：黃花魚2條、蔥適量、姜小塊、料酒適量、鹽適量、油適量、蒸魚豉油適量。
2、黃花魚去腮及內臟、清洗干凈抹干水、用鹽、料酒腌制15分鐘。
3、清洗干凈、蔥切絲、姜去皮切絲。
4、放姜絲在魚身上、魚肚子也要放。
5、鍋里加入適量清水、大火燒開后、放魚隔水蒸10-15分鐘、魚蒸好后倒掉魚汁。
6、鍋里放蒸魚豉油、油、小火燒開。
7、放蔥絲。
8、把燒開的蒸魚豉油淋在魚身上、即可食用。
黃花魚是我們生活中最常見的美食之一，黃花魚可以紅燒，當然也可以清蒸，今天教大家清蒸黃花魚的做法，這道菜用黃花魚作為主料，制作方法簡單，細嫩鮮香，喜歡吃黃花魚的小伙伴不要錯過。
清蒸黃花魚的家常做法
食材：
黃花魚200克、大蔥1根、姜1塊、蒸魚鼓油10克、油適量、辣椒10克、料酒1茶匙、小蔥1根
清蒸黃花魚的做法：
1、黃花魚洗干凈改花刀，大蔥切絲，姜切絲，辣椒切絲，小蔥切蔥花；
2、將蔥絲、辣椒絲放清水里浸泡5分鐘；
3、將黃花魚擺入盤中，然后淋上料酒，撒上姜絲，接著將盤子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘；
4、蒸好的黃花魚取出，去掉姜絲，再撒上蔥絲和辣椒絲，倒入蒸魚鼓油，撒上蔥；
5、起鍋燒油，油熱后淋入黃花魚上即可。
小貼士：
黃花魚含有優(yōu)質蛋白質，礦物質，脂肪，維生素B1、B2，及煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等微量元素成分，具有補充蛋白的功效，適于體質虛弱、消化功能差的中老年人。
以上就是家常清蒸黃花魚的做法的全部內容，1）將黃花魚清洗干凈，去掉內臟，切成塊。2）在黃花魚上撒上鹽和料酒，腌制10分鐘。3）熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香。4）將腌制好的黃花魚放入鍋中，煎至兩面金黃。5）淋上生抽，撒上蔥花即可。3、紅燒黃花魚 材料：黃花魚、鹽、生抽、料酒、姜、蔥、糖、醬油、香油。3）熱鍋涼油，將蔥姜爆香。
