小米糕怎么做好吃又簡單？步驟9、放入蒸箱或蒸鍋中，大火蒸25-30分鐘左右；用手指按壓糕體很有彈性，即蒸熟了。步驟10、在鍋里悶2分鐘，溫差漸漸變小再拿出來，這樣小米糕不容易塌陷。步驟11、拿出來后，倒扣在架子上晾涼后脫模，切成塊單吃或者蘸沙拉醬都好吃！那么，小米糕怎么做好吃又簡單？一起來了解一下吧。

學正宗米發糕技術

1、準備好一些小米，然后將小米清洗干凈放在水里面先浸泡一會 2、鍋里面加入食用油，把小米直接放在鍋里面炸成小米花3、把小米炸好之后撈出來控油放在一邊備用 ，再重新準備一口鍋，鍋里面加入一些清水，加入一些白糖，開始熬糖色，把剛剛炸好的小米放在鍋里面開始攪拌4、準備一個模具，把模具的底部用油先刷上一層，最后將炒好的小米放在模具中壓緊實

自制米糕的家庭的做法

小米糕的做法

小米糕的做法，小米糕是我們日常常見的一種食物，小米糕很多人都愛吃，當做早餐或是休閑小食都可以。雖然很多人知道小米糕好吃，但很少有人知道小米糕具體怎么做。下面，我就來帶大家看看小米糕的做法。

小米糕的做法1

小米，也叫栗米，有大黃米和小黃米之分；顆粒細小，色澤金黃。這次要用到的是小黃米，不是用來煮粥哦，玩點新花樣吧~做一份小米蛋糕，香甜又軟糯，無論是做成元氣早餐，還是兩餐之間的能量補給，這款小米糕都能滿足你的`味蕾，真是好吃呀！

食材清單

小米120g

雞蛋3個

玉米油30g

細砂糖15g

檸檬汁3滴

制作步驟

步驟1、小米提前浸泡4小時以上，至米粒膨脹；或者放在冰箱浸泡一整晚。分離蛋清和蛋黃。

步驟2、把提前浸泡好的小米瀝干水分，放入料理機中，倒入蛋黃、玉米油。

步驟3、打開料理機攪拌3分鐘，攪成細膩的小米蛋黃糊。

步驟4、在蛋清中滴入3滴檸檬汁（白醋也行，作用是去腥味），再加入三分之一細砂糖。

步驟5、用電動打蛋器打發蛋白呈魚眼發泡，再倒入少許細砂糖繼續打發。

步驟6、倒入剩余所有細砂糖，繼續打發蛋白，直至提起打蛋器，頂部出現小尖鉤。

兒童營養早餐小米糕

小米的口感其實要略微粗糙一點，沒有大米的軟糯很有顆粒感，將小米做成米糕比直接食用要更有口感一些。用小米做成糕點，蒸出來的米糕，米香香氣濃郁，特別松軟，再加上自己喜歡的干果，還會有干果的清香味在里面。

小米蒸熟后做成小米餅

先將小米晾曬干，然后磨成粉。放入牛奶和油攪拌均勻，然后放入蛋黃攪拌均勻，加入小米粉和糯米粉。放入白砂糖徹底攪拌均勻后，在蛋清中加入幾滴檸檬汁。然后用打蛋器打出白色的泡沫，加入白砂糖。將二者混合起來，倒入模具中，上鍋蒸40分鐘。這樣就完成了。

黃米糕做法最簡單步驟

1、食材：小米120克、雞蛋3個、玉米油30克、細砂糖15克、檸檬汁。

2、做法：

（1）浸泡小米。

首先我們需要將小米放入清水中浸泡，浸泡時間一定要超過4個小時，泡至米粒膨脹即可。

（2）打小米糊。

取三個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，蛋黃和小米一起倒入料理機中，再加入玉米油，攪拌成細膩的小米糊即可。

（3）打發蛋清。

在蛋清中滴入檸檬汁，并加入5克細砂糖，用打蛋器打發蛋清，然后再分兩次分別加入5克細砂糖繼續打發，直至提起打蛋器有直立的小三角。

（4）拌面糊。

將打好的小米糊分三次倒入蛋白中，每一次都充分翻拌均勻，直至全部加入，將面糊攪拌均勻。

（5）蒸小米糕。

將攪拌均勻的面糊放入蛋糕模具中，不要倒太滿，七分滿即可，然后放入鍋中，大火蒸25分鐘，并燜三分鐘。

（6）切塊。

蒸好的小米糕我們先將模具取出，將其倒扣在盤子中，晾涼后進行脫模，并將小米糕切成小塊，即可食用。

以上就是小米糕怎么做好吃又簡單的全部內容，1、小米洗凈晾干，磨成粉。(用干粉鉸刀頭，一次數30下，然后把刷子倒出來，最好是兩次，這樣做出來的小米面細膩)。如果直接買小米面，這一步可以省略；2、倒入60克牛奶+20克油拌勻，然后將三個雞蛋的蛋白和蛋黃分開，加入3個蛋黃拌勻，再倒入70克小米粉和30克糯米粉拌勻；3、稱取白砂糖40g。