蝦怎么做簡單又好吃？1、大蒜檸檬蝦。2、平鍋干煎蝦。3、香辣魷魚蝦。4、鐵鍋蔥燒蝦。5、紅酒洋蔥燴蝦。6、油燜蝦。7、玉子蝦仁。8、原創蒜椒小龍蝦。9、新派黑椒小龍蝦。10、姜辣蝦。11、沸騰跳舞蝦。12、桑拿龍蝦。13、干燒香辣蝦。14、香辣黃金蝦。15、麻婆豆腐蝦。那么，蝦怎么做簡單又好吃？一起來了解一下吧。
香辣蝦的做法
用料：
1、大蝦一斤，抽去沙線后在沸水中煮至斷生，撈出瀝干水份。
2、油辣椒兩大匙（可依個人喜好增減）。
3、雞精一咖啡匙。
4、生抽兩大匙。
5、香油一大匙。
6、料酒兩大匙。
7、老姜一塊切片。
8、蔥半兩切段。
9、十三香粉兩咖啡匙。
10、白糖兩匙。
11、涪陵榨菜一兩。
12、熟芝麻兩匙。
13、鹽適量。
做法：
鍋中放油燒至五成熱，放姜片、蔥段、榨菜、十三香粉炒出香味，放入大蝦略炒后放料酒、鹽、生抽、白糖，再加約半湯匙調和油，改中大火煸炒；煸炒干水份至亮油后再繼續炒約兩分鐘，放油辣椒、雞精（這道菜一定要放雞精）、香油，繼續煸炒約兩分鐘至香，起鍋撒上芝麻即可食用。
油爆蝦的做法
≮美食原料≯
河蝦300克 ， 蔥5克，姜5克，精鹽、白糖各適量。
≮美食做法≯
1、河蝦剪去須、腳，洗凈瀝干。蔥、姜各切細末；
2、植物油置炒鍋中燒熱，用旺火將蝦投入，爆腳松開，撈起瀝干。倒去油，鍋內少量剩油將蔥、姜爆香，放入蝦、鹽、糖，少量清水，炒至汁稠。
≮美食特色≯
殼紅亮帶油光，肉質硬而耐嚼，甜中帶咸。
美味基尾蝦
主料：
基尾蝦500克
調料：
鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
炒蝦不能炒出腥味，除去這一點，這道菜的可塑性還是非常強的，簡簡單單的只添加一些蒜蓉，做一盤蒜蓉大蝦，也可以添加更多的食材，讓整盤菜看起來非常有創意，做出來都非常好吃。
蝦去掉蝦腔和須子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；鍋里熱油，先放姜片炒香，再放入蝦炒變色，然后加入蒜蓉和鹽炒勻，最后放入料酒繼續炒，大概炒2分鐘，等蝦全部熟透、入味以后就做好。
蝦頭和蝦線都去掉放到碗里，加入胡椒和鹽腌15分鐘，干辣椒切段、蒜切片；煎鍋里倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之后就做好了。蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上一個有創意的造型。
粉絲泡好，蝦從后背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；鍋里熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然后和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽。
我老婆很愛吃蝦，但是她又不會做飯，所以呢做飯這個光榮的任務就交給我了。
炒蝦這個菜，個人感覺蝦肉入味是關鍵，但是也不能太入味，太入味會把蝦肉的鮮蓋住。
首先用牙簽去蝦線，用牙簽在蝦背位置第二三節處插入，然后挑出蝦線就可以了。
接著就是炒蝦最難的一步，把蝦平放，用刀開蝦背。蝦殼硬，要慢慢的，注意安全，別開了手背。
然后就是配料，姜絲，大蔥段，喜歡吃辣可以放點辣椒，用小碗倒少許水，加點鹽，糖，糖可以多放點，雞精少量，然后調勻備用。
開鍋倒油，油能沒過半只蝦即可，炸到蝦背張開撈出控油。刷鍋倒新油，油熱炒姜絲，倒入蝦、辣椒、蔥段還有調好的湯汁。繼續翻炒至湯汁粘稠起鍋就好了。起鍋！
裝盤放入萬能香菜點綴一下，一盤炒蝦就做好啦
海蝦白灼好吃又簡單：
用料：海蝦、油、蒜、鳳球嘜生抽。
1、海蝦去掉蝦線。
2、小鍋加水燒開倒入海蝦，再次燒開撈出。
3、炒鍋少量的油，下入蒜泥，爆香后加入生抽攪勻。
4、蘸滿調味料就可以開吃了。
－蒜茸烤大蝦
材料：
大蝦250克，大蒜1頭，紅椒小半個，香菜、姜適量，橄欖油1大匙、鹽、料酒適量
做法：
1、蝦從背部入刀剖開，挑去沙腸，撒上鹽、料酒腌制半小時；
2、將大蒜、姜、紅椒、香菜切成碎末（我沒有香菜就用香蔥代替了、
3、姜末和蒜末混合，拌上橄欖油，和一點點鹽攪拌均勻；
4、烤盤中鋪上鋁箔紙，放上1)的蝦，鋪上3)的橄欖油蒜泥和紅椒粒；
5、烤箱預熱230℃，放入大蝦烤8－10分鐘，烤至焦黃色后拿出，撒上一點香末菜即可。
香辣黃金蝦材料：蝦，面包糠，紅辣椒，雞蛋。
調料：鹽，胡椒粉，料酒，雞粉，生粉。
做法：
1.將蝦剪去須、腳，沖洗干凈；辣椒切末備用。
2.在處理好的蝦中加入鹽，料酒，雞粉，胡椒粉腌漬片刻，加入蛋清拌勻，拍上生粉。
3.炒鍋倒入適量油（油可以稍微多放一些），燒至七成熱，放入腌漬好的鮮蝦，炸至變色成熟，撈出
4.留少許油燒熱，放入紅辣椒末炒香（辣椒的量隨個人喜好增減），加面包糠小火略煎至金黃色，倒入蝦快速翻炒均勻即可。
蔥姜蝦
材料：
蝦。
調料：
鹽，醬油，料酒，白糖，香蔥，姜。
做法：
1、將蝦剪去須，腳，沖洗干凈，瀝干水分備用；香蔥洗凈切末；姜洗凈切末。
2、炒鍋燒熱，倒入油燒至八成熱，放入蝦快炒至蝦變紅，然后加入姜末，料酒，醬油，鹽，白糖再翻炒片刻，就可以出鍋了，裝盤后撒上蔥花就可以了。
以上就是蝦怎么做簡單又好吃的全部內容，1、蔥用清水清洗干凈，然后切成蔥段、姜用清水清洗干凈，然后切成姜片、蝦用清水干凈，然后瀝干水分備用。2、起鍋倒入適量的食用油，開火把食用油燒熱，油熱后，倒入切好的姜片，和洗干凈的蝦，然后大火把蝦翻炒至微紅。3、把蝦翻炒至微紅后，加入3克生抽、5克料酒、3克白砂糖、1克鹽。
