肉燜豆腐家常做法大全？..那么，肉燜豆腐家常做法大全？一起來(lái)了解一下吧。
主料
白豆腐
260克
豬肉
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
香油
適量
白胡椒粉
適量
豆豉
適量
步驟
1.白豆腐切片
2.肉末提前用生抽腌好
3.熱油鍋爆香豆豉、姜末
4.豆腐片下鍋煎炒
5.兩面炒勻之后，加入適量食鹽
6.肉末下鍋炒散
7.混合炒至肉末炒熟
8.加入少量開水
9.加入適量生抽
10.放入少許香油，燜煮片刻
11.起鍋前放入蔥花
12.灑少許白胡椒粉，翻炒均勻即可
方法一
準(zhǔn)備郫縣豆瓣，食用油，蔥，姜，蒜，排骨，肉餡以及油豆腐。
1.肉餡里面加入十三香，蠔油，雞蛋，鹽以及蔥姜末攪打上勁，肉餡塞進(jìn)油豆腐里面。
2.鍋里面加入適量的油，等到油溫適合的時(shí)候放一些調(diào)料，加郫縣豆瓣醬，就可以把排骨以及油豆腐放進(jìn)去翻炒。
3.加入適量的料酒以及老抽，翻炒到顏色改變，然后再加入適量的水，用大火煮開，再改成小火慢慢燉煮。
4.等到差不多的時(shí)候就可以加入適量的雞精鹽來(lái)調(diào)味。
方法二
準(zhǔn)備一些蔥，香菇，蝦米，魷魚碎，肉末以及油豆腐。
1.肉末里面加一些油，鹽，生粉攪拌均勻。
2.把加工好的肉末和香菇魷魚蝦米碎，還有蔥花放到一起繼續(xù)攪拌。
3.油豆腐弄一個(gè)口，把攪好的肉末塞進(jìn)去。
4.鍋里面加入適量的水，加一些生抽以及豆醬，水煮開以后把油豆腐放進(jìn)去，一直悶到肉末完全熟透就可以了。
5.出鍋之前需要加入適量的生粉翻炒，翻炒好以后就可以出鍋了。
食材用料：
鮮豆腐1塊
瘦肉1塊
植物油適量
蔥白1段
涼水適量
料酒適量
醬油適量
味精適量相克食物
鹽適量
水淀粉適量
菜譜做法：
1.肉切片，豆腐切塊，蔥白切絲備用；
2.鍋中倒適量油，加入蔥絲爆香，倒入肉片翻炒；
3.肉變色后加入豆腐；
4.加適量醬油；
5.加2碗水；
6.鍋中水煮開后，加入適量鹽，用中火燉，用鏟子不時(shí)推攪一下鍋，切勿翻攪，以免豆腐變碎；
7.出鍋前加水淀粉勾芡，待湯汁收濃，加入適量味精調(diào)味，用鏟子推攪均勻即可關(guān)火；
8.出鍋，裝盤。
老豆腐燜五花肉的做法
主料
老豆腐
250g
五花肉
200g
輔料
姜
適量
大蒜
適量
四季醬
適量
生抽
適量
糖
適量
1.五花肉，老豆腐，姜，蒜
調(diào)料：生抽，四季醬 糖
2.比較結(jié)實(shí)的老豆腐 橫切成2段 備用。
3.五花肉放鍋里干煸出油
4.放生抽，四季醬，糖，姜片，大蒜翻炒
5.適量清水蓋上鍋蓋燜煮 五花肉
6.燜煮到五花肉大約6、7成熟時(shí)
7.加入老豆腐 小火一起燜煮
8.燜煮到收汁即可出鍋
9.醬香濃郁的老豆腐燜五花肉
主料五花肉250克 豆腐8塊
輔料油適量鹽適量 雞精適量 蒜頭適量 姜適量 西紅柿3個(gè) 青辣椒適量
步驟1.豆腐煎至兩邊金黃
2.五花肉煎至出油，加入鹽，醬油。
3.加入姜，蒜頭爆香后，再加入青辣椒爆炒。
4.再加入西紅柿翻炒，最后放入煎好的豆腐，加少許的水燜5分鐘放入雞精翻勻。
5.裝盤，OK了。
以上就是肉燜豆腐家常做法大全的全部?jī)?nèi)容，..。
