陜西辣條的做法？做法：1、干豆筋提前用清水泡發(fā)，大概1小時(shí)左右就可以完全泡發(fā)，千萬別泡過了，泡發(fā)以后擠干水分備用。（這種豆筋在賣調(diào)料的地方都可以買到，5元一斤，也可以用其他自己喜歡的豆制品來代替）2、鍋里坐少許油，下入控干水分的豆筋，全程小火炒，這一步的目的是炒出豆筋中多余的水分，那么，陜西辣條的做法？一起來了解一下吧。
自制辣條怎么做？涼水浸泡豆皮，加入洋蔥大蒜，大蔥桂皮八角香葉花椒，香葉，下入熱鍋中熬制，然后加入孜然粒白芝麻，雞精攪拌均勻。
自制辣條怎么做好吃？首先準(zhǔn)備好搟面皮，然后切條上鍋蒸，炒制香料油備用，等搟面皮蒸完淋上料汁就可以了。
自制辣條怎么做？
工具/原料
米 (100克)
辣椒粉 6克
麻辣粉 10克
十三香 8克
香油 2勺
花生油 4勺
鹽 1勺
方法/步驟
1/7 分步閱讀
將米用專門的打面機(jī)打成粉末，即米粉面
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將米粉面兌水和成絮狀（留些許米粉備后面用），期間要用手將米粉面和均勻，大概需要10分鐘時(shí)間，以使做出的辣條有筋骨
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將和好的米粉面用壓面機(jī)壓成條狀，寬窄可根據(jù)個(gè)人喜好決定
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將壓好的米粉條撒上米粉，以防粘結(jié)。然后將其蒸十分鐘。
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將蒸好的米粉條拿出來，將準(zhǔn)備好的辣椒粉、麻辣粉均勻撒在米粉條表面
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將油在鍋中加熱后，均勻淋在米粉條上，并用筷子攪拌
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最后，用溫水將適量的鹽、香油、十三香攪拌均勻，淋在米粉條上，即可得到美味可口而健康的辣條了。
兒時(shí)辣條的制作方法，在老伍辣條，就可以更好的學(xué)到。在這學(xué)會之后，自己買料自己做，無需在他們這購買任何材料。
自制牛筋面辣條（加麻加辣越吃越上癮）
所需食材：牛筋面（腐竹 / 豆皮 / 人造肉 / 水油皮）、粗細(xì)辣椒面、小茴香、草果、桂皮、八角、孜然粉、食用鹽、白糖、雞精、食用油、花椒、麻椒
第一步：首先處理做辣條用到的香料?；ń?5克、麻椒25克、小茴香6克、桂皮2克、八角2克、草果1個(gè)在料理機(jī)里面打成粉末。
第二步：處理完之后再做辣條最重要的紅油。辣條好不好吃，紅油非常關(guān)鍵。準(zhǔn)備粗辣椒面50克、細(xì)辣椒面50克、雞精20克、白糖40克、芝麻60克、食用鹽30克，把以上這些材料混合均勻，然后倒上剛才打好的香料粉一起混合，然后用少許的白酒把這些調(diào)味料稍微拌濕。
第三步：鍋里多倒一些油，油稍微有些熱的時(shí)候加入蔥段、洋蔥、姜片、大蒜中小火炸制金黃，撇出去炸干的材料不要，將熱油先倒一部分把調(diào)味料激出香味，快速攪勻，然后再倒入剩下的油，攪拌均勻，這樣調(diào)料就做好了。
第四步：現(xiàn)在開始處理做辣條用到的材料，這里我用的是干的牛筋面，大家可以換成腐竹、豆皮、人造肉、水油皮等其他材料，把牛筋面放到淡鹽水盆里清洗20-30秒即可，然后稍微瀝一下水分表面抹油，相互之間搓一搓揉一揉，讓每根牛筋面上都粘上油防粘，鍋內(nèi)上汽后上鍋蒸2分鐘取出來，然后拌在紅油盆里就可以開吃了。
以上就是陜西辣條的做法的全部內(nèi)容，自制辣條的做法 步驟step 1 豆皮剪長條浸泡2小時(shí)，腐竹剪段浸泡2小時(shí)。步驟step 2 蒜，姜切片，蔥切段，洋蔥切條。步驟step 3 浸泡好的腐竹瀝干水分，鍋中放油，煎至金黃。步驟step 4 鍋中放入油，倒入所有配料炒香，放入孜然粉，芝麻，倒入腐竹，炒一會，步驟step 5 碗中倒入辣椒粉。
