蕓豆怎樣做好吃？1、干煸蕓豆的做法：蕓豆擇好洗凈，鍋內熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用，鍋中留有底油，用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜絲、蔥蒜末、豬肉肉片，倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、醬油、糖、那么，蕓豆怎樣做好吃？一起來了解一下吧。
民以食為天，吃對老百姓來說才是最重要的。下面是我為您帶來的是關于蕓豆怎么做好吃，希望對您有所幫助。
一： 冰紅茶蕓豆
食材：白蕓豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、將白蕓豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分鐘；
2、紅茶放入茶包中，將泡好的蕓豆倒入砂鍋中，放入紅茶包；
3、放入番茄干，大火煮開，轉小火煮至蕓豆綿軟，放入冰糖煮化出鍋；
4、放涼后，放入冰箱冷藏一小時后取出，拌入蜂蜜即可享用了。
二： 豬肉蕓豆包子
食材：豬肉、蕓豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油、白糖、雞精、耗油、堿面。
做法：
1、面粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。
2、揉成光滑的面團，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發。花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。
3、將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個方向攪拌均勻。
4、將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡
5、將面團放至面案上，揉成表面光滑的.面團。將面團在中間掏開，形成圓環狀，再切分成單個重約30克的劑子。
蕓豆的做法|干煸蕓豆
食物主料
蕓豆
食物輔料
鹽、味精、油、蒜、干辣椒
制作方法
1、將蕓豆洗凈，切成段，蒜切片，干辣椒切小段。
2、將鍋中倒入適量的油，有熱至七成熱，倒入蕓豆，用中火炸至八成熟撈出控干油備用。
3、將鍋中留少許的底油，放入蒜片、辣椒段翻炒爆香，再倒入炸好的蕓豆翻炒至全熟。
4、加入鹽、味精調味即可出鍋。
蕓豆的做法|蕓豆燒肉
食物主料
蕓豆、五花肉
食物輔料
姜、蔥、油、鹽、老抽
制作方法
1、將蕓豆洗凈，切段，五花肉洗凈切片，姜蔥切成小段備用。
2、把切好的蕓豆放入水中煮一下，煮至青綠色后盛出，瀝干水分。
3、將鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥和姜煸香，將切好的肉倒入鍋中翻炒，炒至七分熟。再將煮好的蕓豆放入鍋中翻炒。
4、在鍋中倒入適量的水和醬油，用中火慢燉5-10分鐘即可。在燉的過程中，不要蓋蓋子，以保持蕓豆在出鍋時色彩依然呈現青綠色。
蕓豆的做法|清炒蕓豆
食物主料
蕓豆
2、將鍋中倒入適量的清水，燒開，加入鹽和幾滴食用油，倒入蕓豆焯一下水，撈出瀝干水備用。
3、將炒鍋中倒入數量的油，油熱倒入蔥、姜、蒜末爆香，在倒入焯過水的蕓豆絲翻炒。
4、當蕓豆絲翻炒至熟，加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
2、把五花肉洗凈，切成小塊備用。
燒蕓豆
所需材料：蕓豆400克、蒜10克、醬油3克、鹽3克、糖5克、雞精3克、油適量。
制作方法：1.先將蕓豆摘干凈，然后洗凈，用手掰成段，蒜切成末備用。2.鍋內放大量的油燒熱，然后下蕓豆，炸至云豆變綠，并且外皮有一點點的脫水撈出。3.鍋內留底油，放入蕓豆翻炒然后加入醬油、鹽和糖拌勻，再翻炒一會，放入蒜和雞精，炒出蒜香味即可。
干煸蕓豆
用料：主料——蕓豆 調料——蔥姜絲、辣椒絲、精鹽、味精、白芝麻
制作過程： 1．將蕓豆去絲削兩頭切成寸段，促一下油。 2．炒鍋內加底油，下蔥姜絲、辣椒絲爆鍋，倒入蕓豆煸炒，加入鹽、味精顛翻，撒入白芝麻，盛入盤中完成。
冰糖白蕓豆
材料: 紅棗、白蕓豆 冰糖、桂花適量
做法： 1、白蕓豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開后轉小火煮。 2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗干凈的紅棗一起再繼續煮大約半個小時，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點桂花。
好吃的蕓豆的簡單做法如下：
和材料：鍋、盆、漏勺、菜刀、菜板、瀝水盆、鏟子、盤子、蕓豆、清水、鹽、食用油、五花肉、蔥、姜、干辣椒、花生油、生抽、蠔油。
1、蕓豆洗凈，把兩邊的筋和兩頭掰掉，再用手掰成大段。
2、鍋中燒開水，撒上少許鹽和幾滴油，把蕓豆倒入汆燙2分鐘。
3、撈出倒入涼水中過涼后撈出，瀝干水分。
4、五花肉切成薄片。
5、蔥切蔥花，姜切成小段，干紅辣椒切段。
6、鍋中倒入花生油，把五花肉倒入翻炒出油分，再把蔥姜和干紅辣椒段翻炒出香味。
7、倒入蕓豆段大火翻炒均勻。
8、倒入生抽和蠔油翻炒均勻，加少許水拌勻，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，再撒上鹽拌勻，蓋上蓋子燜煮至蕓豆熟透，湯汁變少就可以出鍋了。
9、出鍋。
蕓豆適宜心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。下面我跟你分享一下蕓豆怎么做比較好吃?
一、五香蕓豆的做法
菜譜簡介
蕓豆的營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發的干燥。
蕓豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。
材料
干蕓豆100g，八角1枚，桂皮1塊，花椒1/2茶匙(3g)，大蔥1段，老姜2片，白砂糖1/2茶匙(3g)，鹽1茶匙(5g)
做法
1、蕓豆洗凈挑去雜質，加入適量清水浸泡一夜，備用。
2、將泡好的蕓豆、八角、桂皮、花椒、大蔥段、老姜片和白砂糖放入煮鍋中，加入適量清水大火燒開，再轉小火煮40-60分鐘直至蕓豆全熟且口感軟糯，離火。
3、趁熱放入鹽輕輕拌勻，自然放置至湯汁冷卻即可食用。
二、蒜蓉蕓豆絲的做法
材料
蕓豆(菜豆) 烤腸 蒜頭 生粉
做法
1:蕓豆摘去豆筋洗凈切絲 烤腸切絲 蒜(3瓣)剁成蒜末
2:炒鍋燒熱放油 放入一半蒜末炒香 放入蕓豆絲翻炒3分鐘 放少量水燒開 放入烤腸翻炒 放鹽(少量 烤腸里含鹽份)生粉勾芡 關火 撒上剩下一半蒜末即可
小訣竅
蕓豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用豆科類必須燒熟煮透，以防止中毒
菜譜簡介
蕓豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。
以上就是蕓豆怎樣做好吃的全部內容，1、將蕓豆洗凈，切段，五花肉洗凈切片，姜蔥切成小段備用。2、把切好的蕓豆放入水中煮一下，煮至青綠色后盛出，瀝干水分。3、將鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥和姜煸香，將切好的肉倒入鍋中翻炒，炒至七分熟。
