糯米肚子做法大全？1、豬肚用面粉或鹽擦洗干凈。用酒和姜浸泡半個(gè)小時(shí)。2、糯米用醬油、雞精丶鹽拌勻備用。3、將拌好的糯米裝入豬肚 ，一般的話只要裝滿豬肚的三分之一就夠了。喜歡糯米硬點(diǎn)的話可以多裝一些，下過(guò)不能太滿，那么，糯米肚子做法大全？一起來(lái)了解一下吧。
材料：豬小肚 (1個(gè))、糯米 (2勺)；
調(diào)料：香菇 (2個(gè))、瘦肉 (50克)、白胡椒粉 (2匙)、鹽 (1匙)、料酒 (1勺)、醬油 (1匙)、生姜 (1棵)；
步驟：
1、糯米洗凈后浸泡2小時(shí)待用，豬小肚洗凈用料酒泡10分鐘去腥，香菇洗凈熱水泡發(fā)；
2、香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米，加入少許鹽，醬油，白胡椒粉，料酒調(diào)味；
3、將拌好的的糯米陷灌進(jìn)小肚里，裝八分滿，加兩小匙香菇水；
4、用線將小肚的缺口縫合，再用線將小肚口處綁緊；
5、用砂鍋燉，放水沒(méi)過(guò)小肚，放姜片，白胡椒粉，鹽大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)，燉好的小肚撈出，切片。
豬肚糯米做法，比大廚做的還要好吃，自己在家做，看了就會(huì)做。
豬肚糯米營(yíng)養(yǎng)豐富。虛勞瘦弱，脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢，中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下，體虛之人小便頗多，小兒疳積可以經(jīng)常食用。
糯米豬肚做工也簡(jiǎn)單方便，糯米洗凈浸泡30分鐘，撈出瀝干。
糯米浸泡
待浸泡糯米時(shí)間，我們清洗豬肚
市場(chǎng)買回來(lái)的豬肚
豬肚用面粉反復(fù)搓洗
反面的油用剪刀去掉
反面的油，污漬用剪刀去掉，垃圾分類，這是再生垃圾（我們是切小喂雞）
清洗干凈用醋和鹽先浸20分鐘
清洗干凈用醋和鹽先浸20分鐘，準(zhǔn)備材料
干香菇泡發(fā)備用
干香菇泡發(fā)備用，洋蔥切小粒
洋蔥切小粒
洋蔥切小粒，切生姜末，香菇粒，切豬肉粒（肥瘦相間）
生姜，香菇，豬肉
洋蔥煸炒香味
煸炒洋蔥
糯米放在盆里，加上姜末，香菇粒，豬肉粒，胡椒粉，料酒（我是用的楊梅酒，楊梅季節(jié)到了，我會(huì)分享大家釀楊梅酒）
存放一年的楊梅酒
煸炒好香味洋蔥。你們也可以加點(diǎn)醬油。
拌均勻
灌進(jìn)洗干凈豬肚里面。破開(kāi)地方用白線縫上
注意剛開(kāi)始不用灌滿
放在鍋里面煮5分鐘
鍋里面加清水，放八角一枚，肉桂一片，倒上料酒煮5分鐘，撈起來(lái)，用清水把表面的泡沫沖一下，換一次清水，再次放如八角一枚，肉桂一片，橘子皮一個(gè)，小火煮一小時(shí)
小火煮一小時(shí)
放一點(diǎn)鹽。
豬肚糯米飯也是一種比較常見(jiàn)的做法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的不錯(cuò)，我們知道適當(dāng)?shù)某孕┴i肚，在調(diào)理腸胃方面的作用是非常不錯(cuò)的，尤其是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某孕┎坏軌蜓a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，能夠補(bǔ)氣血，同時(shí)對(duì)于胎兒的健康也是非常有好處的，豬肚糯米飯的做法也比較簡(jiǎn)單，有很好的調(diào)理保健身體的作用。
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豬肚糯米飯的做法
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食材準(zhǔn)備：豬肚1個(gè)1000克以上都行、糯米500克、圓嬌嬌100克、曲子2顆、核桃、花生、百合、蓮子、大棗、枸杞適量、姜、蔥、鹽
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步驟
1、將豬肚洗凈。2、將圓嬌嬌去老皮洗凈。3、將曲子砸碎。4、將糯米、核桃、花生、百合、蓮子用清水泡3-4小時(shí)后，洗凈。5、加入大棗、枸杞拌勻。6、將拌勻的糯米等裝入豬肚內(nèi)，用干凈的純棉線拴住各個(gè)口子。7、將裝好糯米的豬肚放入鍋里，再加入姜、蔥、圓嬌嬌、壓碎的曲子，加少許鹽。大火燒開(kāi)后用小火燉3小時(shí)即可。8、好香的糯米飯哦，別有另一翻風(fēng)味。豬肚還可加入黃瓜做成紅油肚條；亦可加入萵筍頭燒成白油肚條。此菜具有暖胃健脾助消化之功效，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身。老人及病人胃痛、胃脹、不消化極有療效。對(duì)小孩厭食也有很好的作用。當(dāng)然啦對(duì)年輕人偶然有胃不適，不想吃飯等癥狀更是上好的選擇。
孕婦吃豬肚的好處提到豬肚，大家想到的一定是豬的肚子，豬肚可沒(méi)這么膚淺，人家豬可是全身都是寶的動(dòng)物！豬肚就是豬的胃啦！豬肚的口感爽脆，并且熬成的湯還非常鮮嫩，孕婦多出豬肚還具有一定的好處呢。
材料：豬小肚 (1個(gè))、糯米 (2勺)；
調(diào)料：香菇 (2個(gè))、瘦肉 (50克)、白胡椒粉 (2匙)、鹽 (1匙)、料酒 (1勺)、醬油 (1匙)、生姜 (1棵)；
步驟：
1、糯米洗凈后浸泡2小時(shí)待用，豬小肚洗凈用料酒泡10分鐘去腥，香菇洗凈熱水泡發(fā)；
2、香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米，加入少許鹽，醬油，白胡椒粉，料酒調(diào)味；
3、將拌好的的糯米陷灌進(jìn)小肚里，裝八分滿，加兩小匙香菇水；
4、用線將小肚的缺口縫合，再用線將小肚口處綁緊；
5、用砂鍋燉，放水沒(méi)過(guò)小肚，放姜片，白胡椒粉，鹽大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)，燉好的小肚撈出，切片。
準(zhǔn)備材料：豬肚一個(gè)、糯米一碗、鹽適量、酒一袋、蔥姜適量、八角兩個(gè)、桂皮兩小塊、花椒十幾粒、醬油一勺、雞精一小勺、針線備用
制作步驟：
1、豬肚用面粉或鹽擦洗干凈。用酒和姜浸泡半個(gè)小時(shí)。
2、糯米用醬油、雞精丶鹽拌勻備用。
3、將拌好的糯米裝入豬肚 ，一般的話只要裝滿豬肚的三分之一就夠了。喜歡糯米硬點(diǎn)的話可以多裝一些，下過(guò)不能太滿，不然的話糯米會(huì)煮不熟。
4、放入高壓鍋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮半個(gè)小時(shí)。后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)。撈出晾涼。
5、取下線。把豬肚切成片。鍋內(nèi)放油把豬煎成兩面金黃即可。
6、成品圖。
以上就是糯米肚子做法大全的全部?jī)?nèi)容，1、五香糯米豬肚原料：豬小肚3個(gè)五香料包1個(gè)冬筍100克、青豆150克、熟肥臘肉150克、糯米200克、紅鹵水500克、精鹽3克、味精2戲。2、將豬小肚用醋揉后再清洗干凈，糯米淘洗后入沸水沮至過(guò)心撈起。3、肥臘肉切成細(xì)顙。
