怎么樣燉雞腿好吃？元元生活小知識 2023-11-23 · 超過13用戶采納過TA的回答 關注 燉雞腿好吃又簡單的做法是:1.準備好雞腿。2.冷水下鍋,放入兩片姜。3.將雞腿撈出,放入蔥姜蒜,花椒大料,干辣椒、香葉、桂皮。4.倒入料酒。5.生抽。6.加入鹽。那么，怎么樣燉雞腿好吃？一起來了解一下吧。
雞腿、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、干辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。
1、雞腿洗凈、用燒開的水緊一下。
2、蔥、姜、蒜、大料、干辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒（根據自己口味加入），大火燉，放鹽，醬油。
3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入燉雞腿的鍋中。
4、開鍋后，用微火燉（大火燉肉會很硬）。
5、用筷子輕扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就說明燉好了。洋蔥香雞腿
材料：雞腿兩個、小洋蔥一個
調料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯
做法：
1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時左右；
2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鐘。
3、取出雞腿，用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香后加入姜絲、蔥段，炒勻后再加入洋蔥片/絲。
4、炒至洋蔥片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開后再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。
5、十五分鐘后，加入鹽、雞精調味，再點入孜然粉炒勻后即可盛盤。
主料：雞腿
做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。
1.甜辣雞腿
2.蠔油鮑菇雞腿排
3.蜜汁雞腿
4.剁椒雞腿
5.麻辣紅油雞腿
6.清燉雞腿
7.皮蛋雞腿
8.納豆蒸雞腿
9.剁椒金針菇蒸雞腿
10.紅燒雞腿
11.照燒雞腿
12.辣子爆雞腿
13.番茄酥雞腿
14.脆皮雞腿
15.可樂雞腿
16.香煎雞腿肉
17.乳酪雞腿卷
18.土豆燉雞腿
19.鹵雞腿
20.咖喱雞腿飯
奶油三文魚鮮蝦燴飯
食材：橙子一個、雞腿一個、口蘑一個、淀粉10g、蔥姜蒜少許
步驟：
1.雞腿剃肉留骨頭！肉用蔥姜水泡十五分鐘，撈肉用醬油淀粉輔食油橙汁抓勻，蓋保鮮膜冷藏室靜置半小時！
2.橙子用鹽搓洗干凈，一半切橙肉，一半榨橙汁！橙皮剃掉白色的留皮！
3.熱鍋下油，下蔥蒜爆香，下雞肉塊煎至金黃！
4.下口蘑和雞腿骨，口蘑變軟，加純凈水，沒過雞肉，加橙皮！
5.大火燒開轉小火，同時加橙汁和橙肉進去一起燉至雞肉熟透！收汁出鍋即可！
1.甜辣雞腿
2.蠔油鮑菇雞腿排
3.蜜汁雞腿
4.剁椒雞腿
5.麻辣紅油雞腿
6.清燉雞腿
7.皮蛋雞腿
8.納豆蒸雞腿
9.剁椒金針菇蒸雞腿
10.紅燒雞腿
11.照燒雞腿
12.辣子爆雞腿
13.番茄酥雞腿
14.脆皮雞腿
15.可樂雞腿
16.香煎雞腿肉
17.乳酪雞腿卷
18.土豆燉雞腿
19.鹵雞腿
20.咖喱雞腿飯
清燉雙冬雞腿的做法詳細步驟
1. 將雞腿剁成段，放入沸水鍋中燙透，撈出備用;
2. 水發冬菇洗凈去根，斜刀片開;
3. 冬瓜洗凈，切成大方丁;
4. 蔥、姜均切末;
5. 花椒放入碗內加水泡制出花椒水待用;
6. 香菜洗凈，切段;
7. 將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味來，倒入雞湯750克，加入精鹽、花椒水、冬菇片、雞腿段;
8. 燒開后改小火燉20分鐘;
9. 放入冬瓜丁再燉15分鐘，加入味精，撒上香菜段，淋上香油即可。
清燉雙冬雞腿的做法小貼士
食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;與芥末同食會上火。
以上就是怎么樣燉雞腿好吃的全部內容，1、雞腿洗凈。2、冷水下鍋，水開后拋去浮沫，焯好的雞腿撈出控水。4、蔥，姜，蒜，干辣椒備用。5、鍋中油熱后，倒入白糖炒至起泡，變深色。6、倒入雞腿翻炒，使雞腿均勻上色，再倒入適量醬油翻炒均勻。7、。
