酸辣涼拌土豆絲的做法？.那么，酸辣涼拌土豆絲的做法？一起來了解一下吧。
制作流程
1、土豆洗凈， 先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲。準備一盆清水，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗，瀝干。
2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關火，揀出花椒不用。
3、尖椒絲、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許。
4、再次打開火，待油 溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
主料：土豆2個，紅椒1個
配料：大蒜頭、小米辣、紅尖椒、小蔥各適量
調料：油、白醋、鹽、雞精、白糖各適量
做法1、準備好所需食材。
2、將土豆去皮后切成粗細均等的細絲，用冷水浸泡備用。
3、將紅椒切成絲備用。
4、將小蔥切段備用。
5、將小米辣切碎備用。
6、鍋中燒水時，將泡好的土豆絲用清水沖去土豆淀粉，濾干備用。
7、待水燒開時，倒入濾好的土豆絲焯水。
8、再倒入紅椒焯水。
9、鍋洗凈后，倒入少許油燒熱，放入紅尖椒煸炒。
10、鍋中加入小米辣、大蒜粒煸炒。
11、加入焯好水的土豆絲翻炒，再加入白醋、鹽、雞精、白糖迅速翻炒。
12、加入蔥段翻炒，迅速起鍋裝盤。
材料土豆、青椒、胡蘿卜（鹽植物油醋糖辣椒油）
做法1、土豆去皮洗凈切絲，放入清水中洗掉淀粉（這樣做出來比較脆，不然就會粘糊糊的一團）
2、青椒和胡蘿卜洗凈切絲。
3、土豆絲和胡蘿卜放入微波爐碗里面，加入植物油攪拌均勻，蓋上蓋子，高火3分鐘。
4、取出后再放入青椒絲，加鹽、醋、糖、辣椒油調味，攪拌均勻后再高火1分鐘即可。
材料土豆，白醋，青紅椒，花椒，干辣椒，鹽，雞精
做法1.土豆洗淨去皮切成絲（別表揚我土豆絲切的細哈，那是用擦菜板擦的）。土豆絲用流動的水沖洗
2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用
3.青紅椒切成絲
4.鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧）
5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味
6.倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻
7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調入少量鹽和雞精即可出鍋
酸辣土豆絲:是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。四、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈 五、開火、坐炒鍋、添油。六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。九、掂鍋翻炒幾下。十、倒白醋。十一、放鹽，動作要快。十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
涼拌酸辣土豆絲
原料：土豆、紅尖椒、香菜
做法：
１、土豆去皮洗凈切成絲，放入滾水中焯至斷生，撈出，放入涼開水中過涼，控干水分。
２、紅尖椒切絲,焯至斷生、香菜切末。
３、土豆絲拌入鹽、醋、蘑菇精、尖椒絲和香菜末，拌勻即可。
酸辣土豆絲1土豆絲切絲，很簡單的哦，用涼水洗洗土豆絲上面的淀粉
2在開水里焯一下后放入涼水中冰涼，這樣拌出的要脆
3鍋里放些油，加點花椒，八角，把紅辣椒切成絲放入鍋中，等到紅辣椒略微發黃時，停火，油備用
4土豆絲瀝干水分，加醋，鹽，味精，少量的白糖，涼拌一下，等燒好的油稍微涼了澆在土豆絲上，最后再加些香油，拌拌應該很好吃了，喜歡吃蔥的，可以切些蔥絲
以上就是酸辣涼拌土豆絲的做法的全部內容， ！。
