糯米粉和肉怎么做好吃？將五花肉放入盆中，加白糖、甜面醬、黃酒（或料酒）、姜粉抓勻，腌制一會兒。步驟step 4 趁腌肉的時候，準備炒蒸肉粉。先把大米和糯米倒入鐵鍋中，加入花椒粒、八角。加了糯米的米粉更容易粘在肉的表面。那么，糯米粉和肉怎么做好吃？一起來了解一下吧。
米粉丸子的做法步驟
主料
米粉
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
肉丸
適量
香菇
適量
芹菜
適量
步驟
1.準備米粉洗干凈 備用。
2.香菇洗干凈去水 鍋內放油倒香菇爆香。
3.加水。
4.倒肉丸 這個肉丸是自己做的 所以沒有可不加。
5.芹菜切段 備用。
6.加米粉
7.加瘦肉。
8.加芹菜 煮開。
9.完成樂。
做法
準備兩個大碗公，一個裝水，一個裝糯米粉；再準備一個大漏勺
豬絞肉加入姜末、油蔥酥、醬油、香油、鹽、五香粉，以筷子朝同一方向攪拌至肉有黏性，加入一匙太白粉再拌勻即成肉餡
將拌好的絞肉平均放在洗凈的空雞蛋盒中，搖晃絞肉數下就可以成圓球狀了，取出放在盤子上備用；共可以做18顆肉餡
將肉餡放入裝了糯米粉的碗中，以兩手搖晃大碗使肉餡裹上糯米粉
將肉餡放在漏勺上，放入裝了水的大碗中浸濕，瀝干水再放回糯米粉的碗中，重復此步驟約5-6次
裹上糯米粉的肉餡就是元宵了，比原來的肉餡大（）
湯鍋中將水燒滾，放入元宵煮至元宵外皮有些透明且浮在湯上（約3分鐘），加入另外的油蔥酥，鹽，茼蒿菜，盛入碗中再加上海苔片即可
報紙介紹了把湯圓做成章魚燒的吃法，也做了試試，很好吃。湯圓煮熟以竹簽串起，在平底鍋干煎一下，刷上柴魚醬油，表面上灑上五味粉，涂上美乃滋，再加上柴魚片即可
做法一
材料：
糯米粉 100克、澄粉 10克、豬肉餡 100克、食鹽 2克、白糖 2克、開水10克、冷水60-70克、豬肉餡100克
步驟：
1、鮮肉餡加入水、鹽和白糖(如果喜歡生抽可以加3克左右，喜歡顏色深一點可以不用生抽改成老抽1克左右)；
2、用電動攪拌機攪拌成粘狀，也可以用手不停的摔打；
3、然后分成8克左右的小肉團備用；
4、糯米粉加入60-70克左右的水和成面團，澄粉加入10克的開水攪拌成糊，倒入糯米粉團中揉成面團，分成15克左右的小劑子。取其中一個小劑子整形成小碗狀(如果沒有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面團，然后取20克面團放水中煮開，再放回原面團中揉均勻)；
5、放入肉餡，把湯圓包好；
6、鍋中水開后，倒入湯圓；
7、因為肉是生的，所以要蓋蓋煮，當湯圓浮起后，再過1分鐘就好了。
做法二
材料：
湯圓皮：糯米粉400克、青菜汁250克（可用清水代替）
湯圓餡：鮮肉末500克、蔥花、鹽3克、姜粉、大料粉、花椒粉、胡椒粉、草果粉各1克
步驟：
1. 新鮮肉末裝入大碗中，加入蔥末和姜粉、大料粉、花椒粉、草果粉、胡椒粉，加入鹽，用筷子朝一個方向攪拌2分鐘。
2. 肉末做成肉圓子，每個約10克重，平鋪在保鮮膜上，入冰箱冷凍倉至硬。
菜系及功效：川菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 增肥食譜
口味：咸鮮味
工藝：包卷炸
香炸粉蒸肉的制作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉）400克
輔料：豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,雞蛋100克
調料：花椒粉5克,江米酒15克,醬油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面醬35克,鹽15克,大蔥15克,淀粉(蠶豆)35克
教您香炸粉蒸肉怎么做，如何做香炸粉蒸肉才好吃
1. 五花肉切片；
2. 五花肉內加花椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗內；
3. 豌豆用鹽和米粉拌勻，也加入碗內，上籠蒸軟；
4. 鹽、花椒面調配成椒鹽味碟待用；
5. 將蒸好的粉蒸肉翻扣在盤內，挾出肉片，再把豌豆上籠餾起；
6. 然后將肉豆裝在盤的另一端，隨椒鹽味碟上桌即可。
香炸粉蒸肉的制作要訣：1. 本品有油炸過程，需備菜油約500克；
2. 炸制時，要控制好油溫，蒸肉炸至皮金黃時為佳。
小帖士-健康提示：
1. 此菜脂肪豐富，并含有一定量的蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素和磷酯、煙酸等營養物質；
2. 有利于人體消化，便于吸收，是進補佳品。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
粉蒸肉在不同地區有不同做法，可以做成偏甜或偏辣的口味，我做的口味是偏甜的。用料簡單，做法也不難，接下來跟我一起從炒制“蒸肉米粉”開始，看看詳細的制作步驟吧。（蒸肉粉可以多做一些，用來蒸排骨、蒸菜等）
蒸肉米粉：大米80克，糯米30克，花椒適量，八角2個，辣椒角少許，鹽1勺。
粉蒸肉的做法
步驟step
1
準備好各種材料。
步驟step
2
帶皮的豬五花肉稍微冷凍一下，切成5毫米厚的片。
步驟step
3
將五花肉放入盆中，加白糖、甜面醬、黃酒（或料酒）、姜粉抓勻，腌制一會兒。
步驟step
4
趁腌肉的時候，準備炒蒸肉粉。先把大米和糯米倒入鐵鍋中，加入花椒粒、八角。加了糯米的米粉更容易粘在肉的表面。
步驟step
5
辣椒角剪碎
步驟step
6
倒入鐵鍋中，一起小火翻炒。辣椒角少放幾個有微微的辣味比較下飯。
步驟step
7
不停小火翻炒，等米都變成微微泛黃，香料的味道飄出來了，關火倒出晾涼。
步驟step
8
把八角撿出來，其余的部分加鹽，倒入料理機打成小顆粒?；蛘哐b入布袋，用搟面杖捶碎，用小石磨磨碎都行。
步驟step
9
接下來開始準備蒸肉。將腌好的五花肉一片片放入蒸肉粉里滾一下，抖掉多余的部分
步驟step
10
整齊地碼在大碗里。大碗底部可以墊上切塊的南瓜，壓實之后蒸出來的形狀比較美觀。
以上就是糯米粉和肉怎么做好吃的全部內容，做米粉丸子我們可以使用糯米做， Q彈又好吃。下面看一道豬肉香菇肉丸子做法步驟：用料：豬肉末，糯米粉，香菇，小蔥，料酒，白胡椒粉，鹽，水。做法：將豬肉末放入碗內，加鹽和白胡椒粉、料酒，攪拌均勻。香菇切末，蔥切末。
