蘿卜絲怎么拌好吃？1、把水蘿卜洗凈。 2、把小蔥洗凈。 3、把水蘿卜切絲。 4、把小蔥切段。 5、把切好的小蔥段放到蘿卜絲的上面,攪拌均勻。 6、加入鹽、味精、紅油、醋,攪拌均勻。 7、最后蔥拌蘿卜絲就做好了。那么，蘿卜絲怎么拌好吃？一起來了解一下吧。
涼拌蘿卜絲的做法：
主料：白蘿卜1個。
輔料：姜1小塊、蒜1顆、蔥1根、醬油10克、辣椒油2茶匙、白糖3克、醋3克、花椒粉2克、食鹽3克。
步驟：
1、將紅蘿卜去皮切絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右。
2、將蔥花、姜、蒜洗凈切末備用。
3、另取一個小碗將姜末、蒜末、醬油、辣椒油、糖、醋、花椒粉放在一起拌勻。
4、將腌好的蘿卜絲用清水洗一遍，擠出多余水分。
5、將事先調好的醬汁淋上去，撒上蔥花即可。
白蘿卜營養豐富，烹飪方法也是多種多樣，可以炒、燉湯、制作成蘿卜干、做泡菜等等。今天我就用白蘿卜給大家分享一道涼拌白蘿卜絲，做法簡單，清脆爽口，特別的開胃下飯，看一下制作方法吧：
【涼拌白蘿卜絲】
預備食材：白蘿卜、大蒜、小米椒、生抽、鹽、陳醋、香油、小蔥、紅油辣椒、白糖。
詳細做法步驟如下：
第一步：預備一個白蘿卜洗凈，把皮去掉，把白蘿卜先切片，再切成細絲，想要把絲切得更細，在切片的時就要把片切的薄一些。這一步也可以用擦絲板擦成絲。
第二步：往白蘿卜里加兩小勺鹽抓拌，先腌制半個小時，把白蘿卜水份腌出來。拌出來的白蘿卜口感特脆，并且沒有苦澀的滋味。
第三步：我們來預備一些輔料：兩瓣大蒜切成細末，再切一些小米椒圈，假如不愛吃辣的可以不放，洗凈的小蔥切成蔥花，切好放碗里備用。
第四步：蘿卜絲腌好，用手用力抓一抓，把水份充沛抓出來。然后放入一張潔凈的紗布里包起來，擠干水份，擠的時盡可能把水份擠干，擠得越干，拌出來的蘿卜絲口感越脆。再放到涼開水里洗凈，撈出擠干水份，放在一個大碗里備用。
第五步：來調一下味兒，加生抽、陳醋、鹽、白糖提鮮，愛吃辣可以再來一勺紅油辣椒，加幾滴芝麻香油增香，用筷子充沛攪拌，裝入盤中，美味即成。
食材：白蘿卜、香菜、鹽適量、雞精適量、香油適量、花椒油適量。
步驟：
1、把白蘿卜切成細絲，越細越好，放入冷水中淘洗一下，去其辛辣味；
2、把香菜洗凈切成寸段；
3、把白蘿卜和香菜放在一起加入鹽，雞精，香油，花椒油。拌勻即可食用。
提示：花椒油多放一些有助于提味，如果愛吃酸辣味的也可以加入適量的醋和辣椒油。
涼拌白蘿卜絲，香脆爽口，營養不易流失，做法簡單，是一道不可多得的美味佳肴。“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫生開藥方”，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，常吃白蘿卜有益于身心健康，涼拌的做法也使大部分營養物質得以保留。
涼拌蘿卜絲又脆又好吃的做法。
用料：白蘿卜一個（重約400克），韭菜約20克，大蒜2瓣，生抽1小匙，陳醋1大匙，糖1小匙，辣椒粉1小匙，花椒10余顆，鹽適量，芝麻油0.3小匙，油1.5大匙。
做法：
1.白蘿卜洗凈去皮；
2.去皮后的蘿卜切成絲；
3.大蒜去皮切成末，韭菜洗凈切成段；
4.切好的蘿卜絲中放入適量的鹽，拌勻，腌制約10分鐘后將蘿卜絲中多余的水分擠出，攥干；
5.再加入白糖，拌勻，再腌制約10分鐘；
6.再次將蘿卜絲中的水分擠出攥干（此時可以嘗一嘗味道，如果太甜可以用涼開水洗一洗，如果還有辛辣味則可再用糖腌制一遍）；
7.加入生抽、陳醋；
8.依次放入韭菜、蒜末、辣椒粉；
9.將花椒放入油中，將油燒熱（有白煙冒出），澆在辣椒粉、蒜末、韭菜上，拌勻即可食用。
拌蘿卜絲，很多人第一步就做錯了，教你正確做法，清脆爽口好吃
蘿卜營養豐富，烹飪方法也是多種多樣， 炒著吃、煮著吃、燉著吃、炸著吃等等，但是最讓我喜歡的還是涼拌蘿卜絲了，冬天里來一口清脆爽口的涼拌蘿卜絲，清爽解膩，是老一輩最愛吃的下酒菜 ，這道菜做法很簡單，里面不放各種的香料， 味道特別好。但是要把這道菜做好做，不能直接拌，應該多加一步，這樣蘿卜的口感會更加脆、更下飯！ 下面我們介紹制作方法。
——【涼拌蘿卜絲】——
【制作材料】：紅皮蘿卜1個、香菜1棵、大蒜2瓣、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：蘿卜洗干凈，把根須和頭尾切掉，先切成薄片，然后改刀把蘿卜切成細絲，蘿卜絲的大小不重要，均勻就好。
【步驟二】：把切好的蘿卜絲放入盆中，放入3-4 勺白糖，然后用手抓拌均勻，腌制20分鐘，把蘿卜的水腌制出來，用以去除蘿卜的生澀味道。
【步驟三】：腌制蘿卜的時候準備調料，把大蒜拍碎剁成蒜末、香菜清洗干凈切成小段，然后把它們裝盤備用。
【步驟四】：蘿卜絲腌制好后，把里邊的水倒掉，然后用涼開水清洗一下，這樣可以減少甜味，同時把腌制出來的生澀水分洗掉，然后撈出來把水分擠干，盡量把水擠干，水分擠干的蘿卜絲才能充分的吸收調料味道。
以上就是蘿卜絲怎么拌好吃的全部內容，1.白蘿卜洗凈去皮；2.去皮后的蘿卜切成絲；3.大蒜去皮切成末，韭菜洗凈切成段；4.切好的蘿卜絲中放入適量的鹽，拌勻，腌制約10分鐘后將蘿卜絲中多余的水分擠出，攥干；5.再加入白糖，拌勻。
