冬瓜怎么涼拌好吃？1.材料：冬瓜 熟花生米 白糖 辣椒油 雞精 芝麻醬 2.做法：將冬瓜去皮去瓤 3.切成薄片 4.放在開(kāi)水鍋中煮至8成熟取出 5.放入冷開(kāi)水，泡一會(huì)兒，這樣冬瓜更加脆。那么，冬瓜怎么涼拌好吃？一起來(lái)了解一下吧。
【菜名】 涼拌冬瓜
【所屬菜系】 浙江菜
【特點(diǎn)】 清口濃香。
【原料】
冬瓜500克、麻醬100克、醬油、鹽、味精各適量。
【制作過(guò)程】
1.將冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在開(kāi)水鍋中燙透取出，盛在盤(pán)中。 2.將麻醬和醬油、鹽、味精調(diào)成鹵汁澆在冬瓜片上即可。
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涼拌冬瓜的做法
1.材料：冬瓜 熟花生米 白糖 辣椒油 雞精 芝麻醬
2.做法：將冬瓜去皮去瓤
3.切成薄片
4.放在開(kāi)水鍋中煮至8成熟取出
5.放入冷開(kāi)水，泡一會(huì)兒，這樣冬瓜更加脆。
6.把冬瓜片裝在盤(pán)里
7.把白糖芝麻醬和雞精 鹽調(diào)成汁，倒在冬瓜條上 ，撒上熟花生米，再加點(diǎn)紅油就好了。
冬瓜可以涼拌。做法如下：
材料：冬瓜400克、麻醬80克、醬油一勺、鹽適量、味精適量。
1.
將冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在開(kāi)水鍋中燙透取出，盛在盤(pán)中。
2.
將麻醬和醬油、鹽、味精調(diào)成鹵汁澆在冬瓜片上即可。
冬瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富。每500克含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少所以是慢性腎炎水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
1. 冬瓜湯
將冬瓜切成塊狀，與瘦肉一起燉煮，再加入適量的鹽和調(diào)味料，煮至熟爛即可。這款清淡的冬瓜湯既美味又健康。
2. 冬瓜涼拌
將冬瓜去皮切片后，與黃瓜、胡蘿卜等蔬菜混合拌勻，加入適量的醋、鹽和香菜調(diào)味，即可制作出一道清爽的冬瓜涼拌菜。
3. 冬瓜炒雞蛋
將冬瓜切成丁狀，與雞蛋一起炒熟，再加入適量的鹽和醬油調(diào)味，翻炒均勻即可。這是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
4. 冬瓜鮮蝦羹
將冬瓜切成絲，與新鮮蝦仁一起煮成湯，加入適量的雞精和鹽調(diào)味，最后用水淀粉勾芡即可。這道菜口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
5. 冬瓜紅燒肉
將冬瓜切成塊狀，與紅燒肉一起燉煮，加入適量的鹽、糖和醬油烹飪，讓冬瓜吸收肉的香味，燉至軟糯即可食用。
6. 冬瓜燜排骨
將冬瓜切成塊狀，與排骨一起燉煮，加入適量的姜塊、蔥段和調(diào)味料，燜煮至熟爛。這道菜品口感軟糯，湯汁鮮美。
7. 冬瓜釀肉
將冬瓜去皮，挖去瓤部分，再將切好的豬肉餡填充到冬瓜內(nèi)部，蒸熟后撒上蔥花即可食用。這是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)菜品。
8. 冬瓜陳皮燜雞
將冬瓜切成塊狀，與雞肉一起燜煮，加入適量的陳皮、料酒和調(diào)味料，燉至雞肉熟爛，再加入適量的蔥花提香。
9. 冬瓜糖水
將冬瓜切成塊狀，加入適量的冰糖和水，煮至冬瓜變軟，湯變濃稠。
一、涼拌冬瓜片的做法
菜肴:涼拌冬瓜片。
工藝:混合
調(diào)料:芝麻醬20g，醬油10g，味精1g，各適量。
制造過(guò)程:
1.冬瓜洗凈、去皮、去瓤，切成小薄片，放入沸水中焯一下，撈出放入盤(pán)中。
2.芝麻醬、醬油、味精加少量水調(diào)成汁，澆在瓜片上。
菜肴的味道:
芝麻醬醇香爽口，味道鮮美。
二、涼拌冬瓜/多做法
1.冬瓜去皮切片。
2.煮至透明
3.取出冷水。
放入鹽
放醋
放醬油
7.攪拌均勻。
技巧
選購(gòu)冬瓜時(shí)，應(yīng)選擇皮綠、白霜、形狀端正、皮上無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)傷、皮不軟不爛的黃褐色冬瓜。挑選的時(shí)候可以用指甲捏一下，皮硬，肉緊，籽熟。味道不錯(cuò)。
三、涼拌冬瓜的做法
1.配料:冬瓜、熟花生、白糖、辣椒油、雞精、芝麻醬。
2.做法:冬瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.放入開(kāi)水鍋中煮至八成熟后取出。
5.放入涼開(kāi)水浸泡一會(huì)兒，這樣冬瓜更脆。
6.將冬瓜片放入盤(pán)中。
7.白糖芝麻糊和雞鹽調(diào)成汁，澆在冬瓜條上，撒上熟花生，再加點(diǎn)紅油。
四。食譜營(yíng)養(yǎng)
冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，能調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清胃火，降低人的食欲，促進(jìn)體內(nèi)的泥沙和糖分轉(zhuǎn)化為熱能而不是脂肪。所以冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用。長(zhǎng)期食用，可保持皮膚白如玉，潤(rùn)澤光滑，強(qiáng)身健體。
以上就是冬瓜怎么涼拌好吃的全部?jī)?nèi)容，1. 冬瓜湯 將冬瓜切成塊狀，與瘦肉一起燉煮，再加入適量的鹽和調(diào)味料，煮至熟爛即可。這款清淡的冬瓜湯既美味又健康。2. 冬瓜涼拌 將冬瓜去皮切片后，與黃瓜、胡蘿卜等蔬菜混合拌勻，加入適量的醋、鹽和香菜調(diào)味。
